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NTIS 바로가기주관연구기관 | 중부대학교 |
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연구책임자 | 김영전 |
보고서유형 | 최종보고서 |
발행국가 | 대한민국 |
언어 | 한국어 |
발행년월 | 2006-12 |
과제시작연도 | 2006 |
주관부처 | 중소기업청 |
사업 관리 기관 | 중소기업기술정보진흥원 |
등록번호 | TRKO201100011525 |
과제고유번호 | 1420002091 |
사업명 | 산학연공동기술개발(균특) |
DB 구축일자 | 2013-04-18 |
키워드 | 인삼꽃.추출.식품소재. |
1. 개발목표
? 홍삼의 가공수준에 있어서 현재 증숙과 건조의 단순 가공에 머물고 있는 홍삼가공 기술을 진일보시킴과 동시에 부가가치를 확대하기 위하여, 홍삼의 기능성 성분을 대량으로 분취 농축할 수 있는 생산형 기술을 개발하고자 하였다.
2. 개발 필요성
? 2003년 7월 건강기능성식품에 관한 법률이 공포됨에 따라 식품에 기능성을 표기할 수 있게 되었다. 이 법에따라 홍삼의 경우 단순 전통한약재에서 탈피하여 다양한 기능성 성분을 분리하여 원료화 또는 제품화함으로서 새로운 신규 시장의 창출과 부가가치의 창출이 가능하
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