초록 ▼

1. 최종목표
- Rh2, RG3 등의 산성다당체 고 함유 홍삼추출물을 제조
- NC/Nga 아토피 피부염 동물 모델을 대상으로 한 전임상 효능 평가 및 안전성 평가
- 홍삼의 활성 기전을 세포 및 분자 수준에서 확인하여 과학적 근거 제시
- 홍삼추출물로부터 아토피 치료 및 개선제 개발을 통한 제품생산 및 시장출시
2. 개발내용 및 결과
- 초미분 제조공정, 산처리공정, 압출성형, 발효공정을 적용하여 각 홍삼 시료를 만들고 이들을 일반적인 수삼 시료와 비교하여 각각의 ginsenoside 함량을 비교

1. 최종목표
- Rh2, RG3 등의 산성다당체 고 함유 홍삼추출물을 제조
- NC/Nga 아토피 피부염 동물 모델을 대상으로 한 전임상 효능 평가 및 안전성 평가
- 홍삼의 활성 기전을 세포 및 분자 수준에서 확인하여 과학적 근거 제시
- 홍삼추출물로부터 아토피 치료 및 개선제 개발을 통한 제품생산 및 시장출시
2. 개발내용 및 결과
- 초미분 제조공정, 산처리공정, 압출성형, 발효공정을 적용하여 각 홍삼 시료를 만들고 이들을 일반적인 수삼 시료와 비교하여 각각의 ginsenoside 함량을 비교 분석함
1. 초미분(B) 에서의 수율은 조파쇄(A)보다 약 전체 시료당 17.2% 증가하였으며 ginsenoside의 각함량을 비교하여본 결과 Rg1+Re의 함량이 조파쇄보다 높게 검출되었으며 Rb1의 함량은 높게 Rc의 함량은 낮게 검출되었음
2. 산처리에 의한 효과를 구명하기 위하여 초미분(B), 산처리 온도별 처리 control,(C) 130℃(D), 160℃(E), 압출성형을 수행한 결과 산처리에 의해 급격한 Rg1+Re의 함량 증대를 나타내었으나 압출성형의 온도에 따라 Rg1+Re의 함량 증대는 다시 감소하였음
3. 압출성형 시 추출물의 수율이 급격히 증가하였으며 압출성형에 의한 ginsenoside의 함량 증대에 관한 실험에서는 압출성형온도 100℃를 적용하는 경우(F) 초미분(B)보다 Rc, Rd, Rg3, c-k의 급격한 함량 증대를 나타내었고 Rh2는 다소 증가하는 경향을 나타내었으나 Rg1+Re과 Rb1은 감소하였음(panaxadiol 계의 함량 증대)
4. 발효홍삼초미분(L)과 수삼 초미분(B)를 비교하여 본 결과 기존에 알려진 ginsenoside 중 Rg1+Re, Rc, Rb2, Rd, F2, Rg3, c-k의 함량이 증가되었으며 그 중에서도 Rh2가 93배 증대하였으나 Rb1은 다소 감소하였음. 이외에도 RT 55-65사이에 10개 이상의 새로운 saponin이 형성되었음 (W, X, Y, Z)
5. 발효홍삼초미분과 홍삼초미분을 비교하여본 결과 compound K 함량이 크게 증대함을 알 수 있었음
6. 기존 제품보다 특정 ginsenoside 함량 (compound K 및 Rh2) 이 증대된 우수한 품질의 홍삼분말을 제조하였음
- Gisnsenoside 함량 분석 결과를 통하여 선발된 홍삼 추출물을 대상으로 하여 세포실험으로 β-Hexosaminidase 분비 억제능, 염증성질환을 매개하는 ICAM-1(intracellular adhesion molecules-1)의 발현 억제능 측정, Mitogen에 의한 림프구(lymphocyte)의 세포증식효과, Keratinocyte 세포 증식 효과를 검정하였음
1. 홍삼추출물(Red Ginseng Extracts: RG)이 β-hexosaminidase 분비량을 감소시키는 효과를 나타내었으며 HaCaT 세포의 ICAM-1의 발현을 감소시키는 결과를 나타내어 항염증 효과가 입증 되었음
2. RG가 lymphocyte의 세포증식을 촉진하는 결과를 나타내었으며 각질형성세포(keratinocyte)의 증식을 촉진함으로써 알러지성 염증 질환을 완화시킬 수 있는 효과를 나타내었음
- 전임상 검정을 위해 마우스 귀부종을 일으키는 최적조건을 확립하였으며 마우스의 피부 아토피 유발을 성공적으로 확립하고 이에 대한 RG의 항아토피 효과를 검증하였음
1. PMA를 10ug/40uL로 적용하여 마우스의 귀부종에 대한 아토피 및 알러지 유발을 확인
2. 육안으로도 확인될 수 있는 유의적인 항아토피 효능을 확인, 동물모델이 처리군이 농도에 비례적으로 긁는 획수를 감소, IL-4 분비량 및 IL-4 mRNA 유전자 발현에 대해 억제효과를 나타내었음
3. 사업성과
= 기술적 성과
- 홍삼의 제조 과정에서 적용할 수 있는 가공기술을 적용하여 유용성분인 ginsenoside의 함량을 비교함으로써 특정 ginsenoside의 함량을 특이적으로 증대시킬 수 있는 기술을 확립하였음
- 전임상 검정을 위해 마우스 귀부종을 일으키는 최적조건을 확립하였으며 마우스의 피부 아토피 유발및 항아토피 활성을 검정하기 위한 실험모델을 확립하였음
= 경제적 성과
- 홍삼 및 발효홍삼 추출물 자체 공급하고 있음 <춘천바이오산업진흥원 500만원, 정선군농업기술센터 1200만원 매출>
- 제형 개발 및 유통을 위하여 “아토피 치료 및 개선”의 관련 제품을 연고 type으로 구축하고 있으며 “기능성 화장품”으로 제품을 기획하고 있음 (약국 영업, 영인제약과 MOU 체결)
- 기존 제품<고려인삼 농축액 골드>에 연구과제를 통하여 개발된 발효인삼 농축액을 제조하여 전국 약 400여개의 지점을 가지고 있는 예일 BRM을 통한 판매 <제조원: 영동기능식품중앙연구소, 한일인삼, 판매원 : 예일BRM)
= 사회적 성과(일자리 창출 등)
- 본 연구과제를 통하여 공정개선을 위한 신규 인력을 1인 충원하였으며 향후 향장품 개발 인원을 1인 충원할 예정임
4. 향후추진계획
- 현재 항아토피 활성 홍삼추출물 소재를 beauty food의 제품 컨셉으로 출시하여 시장을 확대하고 있으며 향후 관련 바르는 화장품의 제형이 완료되면 “먹고 바르는 화장품”의 컨셉으로 series 형태의 제품을 출시할 예정임

목차 Contents

• 사업비사용실적보고서...1
• Ⅰ. 총괄현황...1
• Ⅱ. 과제개발비 세부집행내역...1
• 개발결과의견서...4
• 최종보고요약서(초록)...5
• 목차...7
• 제 1 장 서론...8
• 제 1 절 기술개발의 개요...8
• 제 2 절 기술(또는 제품)개발의 필요성 및 중요성...10
• 제 3 절 국내.외 관련기술 현황...12
• 제 4 절 국내.외 시장규모...18
• 제 2 장 과제개발 내용 및 방법...22
• 제 1 절 기술개발의 목표...22
• 제 2 절 개발 내용...22
• 1. 가공기술의 적용...22
• 2. Ginsenoside 함량 검정...25
• 3. 항아토피 활성 검정...26
• 제 3 절 기술개발(또는 제품)의 평가방법 및 평가항목...28
• 제 3 장 사업성과 ...29
• 제 1 절 기술개발 결과...29
• 1. 인삼 및 홍삼 시료에 대한 ginsenoside 분석...29
• 2. 홍삼추출물의 항아토피 세포활성 검정...32
• 제 2 절 경제적 성과...40
• 제 4 장 결론...41
• 제 1 절 결론...41
• 제 2 절 향후계획...41