초록 ▼

팔리는 농식품을 생산하고, 품종 개량ㆍ재배기술ㆍ수확 후 관리기술 등 농업기술을 연구ㆍ개발하기 위해서는 소비행태에 대한 조사가 필요하다. 그리고 소비 트렌드의 변화를 파악하기 위해서는 소비행태의 변화에 관한 자료가 지속적으로 수집되어야 한다. 현재 국내 농산물 및 식품관련 소비자 조사는 통계청, 보건복지가족부, 농촌경제연구원, 농수산물유통공사 등에서 수행하고 있다. 통계청(가계조사)은 지출액 기준으로 조사하고 있고, 보건복지가족부(국민건강영양조사)는 영양 상태를 파악하고자 음식섭취량을 조사하고 있으며, 농촌경제연구원(관측조사)과 농수

팔리는 농식품을 생산하고, 품종 개량ㆍ재배기술ㆍ수확 후 관리기술 등 농업기술을 연구ㆍ개발하기 위해서는 소비행태에 대한 조사가 필요하다. 그리고 소비 트렌드의 변화를 파악하기 위해서는 소비행태의 변화에 관한 자료가 지속적으로 수집되어야 한다. 현재 국내 농산물 및 식품관련 소비자 조사는 통계청, 보건복지가족부, 농촌경제연구원, 농수산물유통공사 등에서 수행하고 있다. 통계청(가계조사)은 지출액 기준으로 조사하고 있고, 보건복지가족부(국민건강영양조사)는 영양 상태를 파악하고자 음식섭취량을 조사하고 있으며, 농촌경제연구원(관측조사)과 농수산물유통공사(소비실태 조사)는 이슈 중심으로 진행되고 있어 농업 생산 및 농업 기술 연구개발을 위한 자료로 활용하기가 곤란하다.
본 연구는 소비자 지향적 농식품 생산과 농업 기술 연구개발을 지원하기 위해 체계적이고 지속적으로 소비행태 정보를 수집하여 DB를 구축하는 것을 목적으로 한다.

Abstract ▼

The survey about consumer behavior is needed to produce the agricultural product which can be purchased, and to develop the technology of breeding, raising and post-harvest handling. This study focuses on gathering the data of consumer behavior systematically and building the data-base annually for

The survey about consumer behavior is needed to produce the agricultural product which can be purchased, and to develop the technology of breeding, raising and post-harvest handling. This study focuses on gathering the data of consumer behavior systematically and building the data-base annually for supporting the farmers and researchers. The three surveys were examined about the vegetables except for the fruit vegetables. The three surveys contain the investigation of purchase behavior, qualitative interview of quality perception, and quantitative investigation of quality perception. All of the surveys were conducted by the professional research agencies.
The main finding from the first examination is that the substantial consideration factors on purchasing vegetables are freshness, safety and originality. The second examination was carried out for six groups of consumers and some suppliers. The findings are; 1) Housewives want the smaller sale unit since a little larger part of the purchase amount is cast; 2) Hypothetical and potential quality factors are safety, originality, cookery, sale unit, price, packaging, healthfulness, and shelf life; 3) Main improvement domain contains safety, originality, cookery and packaging according to IPA analysis; 4) Marketing concepts are given in the meaning of 4P(product, price, place and promotion), and 3P(physical evidence, process, people). The third examination was carried out for 2,000 housewives. Based on the exam positioning strategy and AP-QSI(Agricultural Product - Quality Satisfaction Index) are conducted.

목차 Contents

• 표지...1
• ABSTRACT...1
• I. 서론...2
• 1. 연구배경 및 목적...2
• 2. 연구방법...2
• II. 연구내용...2
• 1. 채소류 소비자 구매행태 분석...2
• 2. 채소류 소비자 품질인식 정성조사...31
• 3. 채소류 소비자 품질인식 정량조사...50
• III. 요약 및 결론...60
• IV. 인용문헌...61