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NTIS 바로가기주관연구기관 | 강원대학교 Kangwon National University |
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연구책임자 | 이해익 |
보고서유형 | 최종보고서 |
발행국가 | 대한민국 |
언어 | 한국어 |
발행년월 | 2011-11 |
과제시작연도 | 2010 |
주관부처 | 식품의약품안전청 |
사업 관리 기관 | 식품의약품안전청 Korea Food & Drug Administration |
등록번호 | TRKO201200006746 |
과제고유번호 | 1475006090 |
DB 구축일자 | 2013-05-20 |
키워드 | 토종벌꿀,양봉꿀,판별,규격Native Bee Honey,Foreign Bee Honey,Discrimination,Standardization |
벌꿀은 양봉과 토봉 모두 벌꿀의 기준 및 규격으로 관리하고 있으나, 양봉꿀과 토종 벌꿀에 대한 각각의 기준규격에 의한 관리의 필요성에 의해 다음과 같은 연구 결과를 얻었다.
1) 토종 벌꿀의 기준 규격 마련을 위한 항목별 모니터링하였다.
2) 수집한 토종 벌꿀을 분석한 결과 현행의 벌꿀 규격 기준의 범위에 벋어나는 것은 없었다.
3) 토종 벌꿀과 양봉꿀에는 각각 56kDa와 59kDa의 major protein이 존재함을 확인하였다.
4) 토종 벌꿀과 양봉꿀의 구별은 꿀 단백질의 SDS-PAGE을 이용한 분자량
It was so hard to discriminate between Korean Native Bee Honey(KNBH) and Foreign Bee Honey(FBH) with current honey bee analysis system. But we could suggest to make the new quality standardization for the KNBH with following reasons.
1) It was surveyed several items to make new quality standardiz
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