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NTIS 바로가기주관연구기관 | 강원대학교 Kangwon National University |
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연구책임자 | 이득찬 |
참여연구자 | 이해익 , 주후돈 , 최석호 |
보고서유형 | 최종보고서 |
발행국가 | 대한민국 |
언어 | 한국어 |
발행년월 | 2018-02 |
과제시작연도 | 2016 |
주관부처 | 농림축산식품부 Ministry of Agriculture, Food and Rural Affairs(MAFRA) |
등록번호 | TRKO201800037297 |
과제고유번호 | 1545013571 |
사업명 | 고부가가치식품기술개발 |
DB 구축일자 | 2018-08-25 |
키워드 | 사양꿀.인조꿀.양봉꿀.토종꿀.판별키트.feeding honey.artificial honey.foreign bee-honey.native bee-honey.analysis kit. |
DOI | https://doi.org/10.23000/TRKO201800037297 |
연구의 목적 및 내용
● 벌꿀의 진위 판별에 대한 새로운 평가 기술 개발로 벌꿀 소비자 신뢰도 회복
● 단클론 항체를 이용한 인조 꿀, 토종 및 양봉 꿀을 판별할 수 있는 신속하고 정확한 판별 키트의 개발에 의해 벌꿀의 품질향상 및 침체된 벌꿀 소비 증대
● 사양 꿀 및 인조 꿀(가짜 꿀) 특이성분을 확인하고 이들을 판별할 수 있는 신속하고 정확한 판별기술의 개발 및 분석 방법의 표준화에 의한 유사벌꿀의 불법 유통 방지
● 벌꿀 가공품 분류 기준안 개발을 통한 국내 벌꿀 소비 확대
● 국내외
Purpose&Contents
● Recovery of honey consumer's reliability by a new evaluating technique development for discrimination of honey authenticity.
● Improvement of honey quality and depressed consumption by developing rapidly and accurately discrimination kit which can determine artificial ho
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