초록 ▼

1. 최종목표
친환경적 유기성 폐기물인 홍삼박을 활용하여 기존의 항생제 대체는 물론이고 값싸고 우수한 천연소재 사료의 공급으로 면역성 증대를 통해 가축생산자에게는 가축전염병 예방에 의한 안전한 축산물 생산과 소득증대를, 일반 소비자들에게는 안전성이 확보된 고품질의 축산물 소비 가능, 개발 기업에는 가축 사료첨가제(발효사료) 시장에서 선도력과 시장점유율에서 앞서가는 경쟁력을 제공할 수 있는 기능성 발효사료 제조에 대한 기술개발.
2. 개발내용 및 결과
1) 미생물을 이용한 홍삼박 발효 특성
- 홍삼박이 고농도로

1. 최종목표
친환경적 유기성 폐기물인 홍삼박을 활용하여 기존의 항생제 대체는 물론이고 값싸고 우수한 천연소재 사료의 공급으로 면역성 증대를 통해 가축생산자에게는 가축전염병 예방에 의한 안전한 축산물 생산과 소득증대를, 일반 소비자들에게는 안전성이 확보된 고품질의 축산물 소비 가능, 개발 기업에는 가축 사료첨가제(발효사료) 시장에서 선도력과 시장점유율에서 앞서가는 경쟁력을 제공할 수 있는 기능성 발효사료 제조에 대한 기술개발.
2. 개발내용 및 결과
1) 미생물을 이용한 홍삼박 발효 특성
- 홍삼박이 고농도로 첨가될 경우 홍삼박 내 성분(항균기능)으로 인해 균의 생장이 저해
- S. cerevisiae의 경우 열에 대한 안정성이 B. subitlis에 비해 낮아 건조시 균수가 크게 감소
- 선별된 SS-2 균주는 장관 상피세포에 흡착하여 장내에서 일정 균층을 형성, 선별된 J1 균주의 경우 celluase를 우수하게 분비하기에 난분해성 영양분인 cellulose 를 분해 가능
- 경과기간 15주까지 선별된 J1 균주의 생균수가 초기와 유사한 10^8 CFU/g으로 확인
2) 발효홍삼박의 이화학적 성분 변화
- 홍삼박의 발효 전과 발효 후 일반성분과 당 함량, 생리활성 성분 및 페놀성분에 있어 유의적인 변화가 인정
3) 발효홍삼박의 항산화 기능성 측정
- DPPH radical, Hydroxyl radical, Alkyl radical은 대부분 홍삼박발효물 열수 및 에타놀 추출물에서 높은 소거 활성
4) 세포독성 및 항염증 기능성 측정
- MTT assay를 통한 Human liver cell을 이용한 세포 독성 평가에서는 대부분의 발효홍삼박에서 세포독성이 나타나지 않았음
- Raw 264.7 cell 세포 생존율에서는 홍삼박과 발효홍삼박 모두에서 열수추출물의 경우 모두 높은 생존율 보유
- CMT-93 및 HT-29(인간 대장암세포) 세포억제능에서도 발효홍삼박 열수추출물에서 높은 억제능 보유
- Mouse의 MLN, Peyer's Patch, 및 Spleen 샘플에서의 효소면역측정 결과 발효홍삼박에서 농도 의존적으로 감소(IgE) 및 증가(IgA)
5) 발효홍삼박 사료의 사양실험(메추리)
- 일당증체량은 발효홍삼박 첨가비율에 따라 증가, 산란율은 3% 첨가구에서 가장 증가
3. 사업성과
◦ 기술적 성과
- 본 연구를 통해 부작용이 없고 기능성이 입증된 천연제제인 홍삼박을 유용 미생물을 통해 발효시킴으로써 안전하고 기능성을 갖춘 발효사료를 개발 기술 습득
- 안정적인 발효를 위한 균주 선별 및 첨가율 확립기술 축적
- 따라서 가축질병 예방을 위한 발효사료 개발을 위한 발효 기술을 확립하고 제제화 및 안정화를 위한 기술 습득
- 이를 육계 및 양돈용 발효사료에 응용할 수 있는 기술력 확보
◦ 경제적 성과
- 유기성 폐기물 자원인 홍삼박을 사용하여 값싸고 우수한 천연소재 사료의 공급으로 농가에는 안전한 축산물 생산과 소득증대를 개발 기업에는 가축 사료 시장에서 선도력과 시장점유율에서 앞서가는 기술력을 제공
- 관련 발효사료 시장에서 앞서 나갈 수 있는 기술력 확보를 통해 기업의 매출액 증진
- 시장에서의 점유율 증대와 선도력 확보를 통해 기업의 경제성 제고 및 이윤 확대 기여
◦ 사회적 성과(일자리 창출 등)
- 본 연구 과제 수행 결과를 기초로 향후 다양한 천연소재 개발 및 효모 배양물 시장이 확대 될 것으로 기대.
- 시장확대는 곧 관련 제품의 수요증가로 이어지며 이를 통해 사업장 확충 및 관련 인력수요의 증대를 가져와 인력고용창출 기대
- 또한 이와 관련된 연구력 향상과 관련 연구인력의 확대에 대한 수요도 증가 예상
- 시장확대와 매출액 증진을 통해 기업이 위치한 충청북도의 세수 증대에도 기여
4. 기술개발결과 활용계획
- 본 기술개발결과는 향후 참여기업(성신바이오)의 신제품 개발에 활용할 계획임
- 이를 위해 참여기업과 구체적 논의를 진행 중에 있으며 참여기업에서도 적극적으로 제품화에 대한 타당성 조사 및 관련 프로세스 진행
- 또한 사회적으로는 이를 통해 면역성 증가용 가축 발효사료를 개발, 보급하여 가축질병 예방에 일조할 수 있는 환경을 조성
- 기업의 신제품 개발 및 판매를 통해 기업 매출신장과 사세확장에 활용
5. 기술개발자료의 보안관리
◦ 연구개발의 기술임치 및 특허 출원
등록 실적
- 연구책임자 교체로 인한 연구지연으로 결과정리 미비로 실적추진 추후예정

목차 Contents

• 산학연공동기술개발사업 과제별 사업비사용실적보고서 ... 1
• 개발결과의견서 ... 4
• 최종보고요약서 ... 5
• 최종보고서 작성순서 및 목차 ... 8
• 제 1 장 서 론 ... 9
• 제 1 절 기술개발의 개요 및 필요성 ... 9
• 제 2 절 관련기술 현황 ... 13
• 제 3 절 기술개발의 목표 ... 22
• 제 2 장 과제개발 내용 및 방법 ... 23
• 제 1 절 연구내용 및 방법 ... 23
• 제 2 절 연구결과 ... 29
• 제 3 장 사업성과 ... 66
• 제 1 절 기술적 성과 ... 66
• 제 2 절 경제적 성과 ... 66
• 제 3 절 기타 성과 ... 66
• 제 4 장 결론 ... 67
• 제 1 절 요약 및 결론 ... 67