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NTIS 바로가기주관연구기관 | 전북대학교 산학협력단 |
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보고서유형 | 최종보고서 |
발행국가 | 대한민국 |
언어 | 한국어 |
발행년월 | 2012-05 |
과제시작연도 | 2011 |
주관부처 | 중소기업청 Small and Medium Business Administration |
등록번호 | TRKO201200008864 |
과제고유번호 | 1425068601 |
사업명 | 산학연협력기술개발 |
DB 구축일자 | 2013-04-18 |
1. 최종목표
- 유기농 천년초의 겔타입 음료 개발 및 산업화
- 유기농 천년초를 이용한 기능성 쌀 스넥 개발 및 산업화
- 천년초 가공 원천기술 확보
2. 개발내용 및 결과
○ 식ㆍ의약ㆍ화장품용 기능성 진액제품 개발
- 천년초 가시 제거를 위한 공정 개발 완료
- 천년초의 기능성 향상을 위한 원료 배합비율 확립
○ 천년초 쌀 스넥 개발.
- 쌀과자 제조용 천년초 coating 쌀 제조 공법 확립 (coating시 동할문제 해결)
- 천년초 쌀과 잡곡류의 배합비 설정 완료
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