초록

III. 연구개발의 내용 및 범위
본 연구는 고품질 고사리 재배기술 및 가공품 개발 연구로 그 내용은
○ 고사리 수경재배 기술 및 다수확 기술 개발
○ 고사리 조직배양 종묘 대량생산 기술 개발
○ 고사리 분 재배 기술 개발 및 활용
○ 고사리 건조방법 개선 및 가공품 연구 등 이다

Abstract ▼

This study was conducted to develop the several cultivation method for mass production and the processing method for food of "Yeoncheon Black Bracken" which is native bracken growing at Yeoncheon, Gyeonggi-do. In the hydroponic culture, the production of shoots and roots of the bracket were increase

This study was conducted to develop the several cultivation method for mass production and the processing method for food of "Yeoncheon Black Bracken" which is native bracken growing at Yeoncheon, Gyeonggi-do. In the hydroponic culture, the production of shoots and roots of the bracket were increased 250% and 452%, respectively, compared to soil culture. Mass production of high quality seedling was possible by tissue culture germinating the spores collected from bracken and the purchasing cost of seminal roots was decreased to 50%. In the pot culture, the period from germination to rooting stage and the weeding times were decreased 30 days and 50%, respectively. For the production of dried bracken, the effective temperature and time of hot-air drying were 40~50℃ and 20 hours or 60℃ and 15 hours. The dried bracken was restored to 70% after soaking in the water for 5~8hours. For the use processed products, the root of bracken can be used to fermented processed mixture with rice or adlay. Ddeog-galbi, a kind of traditional Korean food, using the dried shoot bracken had good perfumed taste and possibility for hopeful food. These results will be expected to help the farmer growing the bracken with saving labour and make globalization strategy of Korean food using bracken.

목차 Contents

• 표지 ... 1
• 제출문 ... 2
• 요약문 ... 3
• SUMMARY ... 5
• 목차 ... 6
• 제 1 장 서 론 ... 7
• 제1절 고사리 수경재배 기술 연구 ... 7
• 제2절 고사리조직배양 우량종묘 생산 기술 개발 ... 7
• 제3절 고사리 분 재배 기술 개발 ... 7
• 제4절 고사리 건조 방법 연구 ... 7
• 제5절 고사리 어린줄기 및 고사리 뿌리 활용 가공식품 연구 ... 8
• 제 2 장 국내외 기술개발 현황 ... 8
• 제 3 장 연구개발 수행 내용 및 결과 ... 8
• 제1절 고사리 수경재배 기술 연구 ... 8
• 제2절 고사리조직배양 우량종묘 생산 기술 개발 ... 10
• 제3절 고사리 분 재배 기술 개발 ... 12
• 제4절 고사리 건조 방법 연구 ... 13
• 제5절 건조 고사리 및 고사리 뿌리 활용 가공식품 연구 ... 14
• 제 4 장 연구개발 목표 달성도 및 대외기여도 ... 17
• 제1절 목표대비 달성도 ... 17
• 제2절 정량적 성과 ... 17
• 제 5 장 연구개발결과의 활용계획 ... 18
• □ 고사리 수경재배 기술 ... 18
• □ 고사리 조직배양 우량종묘 보급 ... 18
• □ 고사리 분재배 기술 ... 18
• □ 고사리 건조 방법 개선 연구 ... 18
• □ 고사리 가공식품 연구 ... 18
• □ 연천군DMZ흑고사리 특성화사업 육성 ... 18
• 제 6 장 연구개발과정에서 수집한 해외과학기술정보 ... 19
• □ 잎 고사리(청나래) 고사리 육성 ... 19
• 제 7 장 기타 중요 변동사항 ... 19
• 제 8 장 국가과학기술종합정보시스템에 등록한 연구장비 현황 ... 19
• 제 9 장 참고문헌 ... 20
• <참고> 주요 연구성과 요약 ... 22
• 주요 결과 요약서 ... 25