초록 ▼

● 연구수행결과
본 연구에서는 친환경 아임계수 추출기술을 이용하여 20여 종의 다양한 식물로부터 유효한 기능성 성분인 플라보노이드류를 조건별로 추출하고, 식물에 함유되어 있는 대표적인 25 종류의 플라보노이드를 화학 구조별로 분류하고 조건별 추출률과의 관계를 비교분석함으로써 각각의 플라보노이드의 화학적 구조에 따른 아임계수 추출의 적합성을 연구하였음.
본 연구를 통하여 온도(110-200℃) 및 압력(10-100 atm) 조건에 따른 물의 특성변화와 플라보노이드의 화학구조적 특성과의 상관관계를 규명함으로써 순수한 물을 이

● 연구수행결과
본 연구에서는 친환경 아임계수 추출기술을 이용하여 20여 종의 다양한 식물로부터 유효한 기능성 성분인 플라보노이드류를 조건별로 추출하고, 식물에 함유되어 있는 대표적인 25 종류의 플라보노이드를 화학 구조별로 분류하고 조건별 추출률과의 관계를 비교분석함으로써 각각의 플라보노이드의 화학적 구조에 따른 아임계수 추출의 적합성을 연구하였음.
본 연구를 통하여 온도(110-200℃) 및 압력(10-100 atm) 조건에 따른 물의 특성변화와 플라보노이드의 화학구조적 특성과의 상관관계를 규명함으로써 순수한 물을 이용한 유효성분 추출기술을 확립하였고, 전자현미경을 이용하여 추출 전후 식물체의 세포질을 구조 분석함으로써 이에 대한 물리화학적 영향을 검증하였음. 본 연구로부터 플라보노이드의 화학구조적 특성(OH, OCH₃ 등 side chain의 유무, 종류 및 개수, double bond의 유무, 배당체 혹은 비배당체)에 따라 최적 아임계수 추출조건이 일정한 패턴으로 의존함을 확인하였고, 이 결과를 이용하여 각 플라보노이드의 물리화학적 특징(melting point, molecular wight, stability 등)과 아임계 상태의 물이 가지는 상대유전율, 밀도, 점도, solubility, structural interaction 등과의 상관관계를 분석함으로써 추출경향과 추출메커니즘을 분석할 수 있었음. 또한 본 연구에서의 아임계수 추출 결과는 기존에 일반적으로 플라보노이드 추출에 사용되고 있는 메탄올, 에탄올 등을 이용하는 유기용매 추출법보다 매우 높은 효율과 빠른 추출시간을 나타내어 친환경 아임계수 추출기술의 높은 잠재성과 우수성을 확인하였음. 본 과제에서 시도된 플라보노이드의 화학적 구조에 따른 추출방법 적합성에 관한 연구는 세계적으로도 그 예를 찾아 볼 수 없으므로 본 과제를 통하여 학문적으로나 실용적인 측면에서 선도적이며 의미 있는 결과를 도출하였음.

목차 Contents

• 일반연구자지원사업 최종(결과)보고서 ... 1
• 목차 ... 3
• Ⅰ. 연구결과 요약문 ... 4
• Ⅱ. 연구내용 및 결과 ... 5
• 1. 연구과제의 개요 ... 5
• 2. 국내외 기술개발 현황 ... 6
• 3. 연구수행 내용 및 결과 ... 7
• 4. 목표 달성도 및 관련 분야에의 기여도 ... 8
• 5. 연구결과의 활용계획 ... 9
• 6. 연구과정에서 수집한 해외과학기술정보 ... 10
• Ⅲ. 연구성과 ... 11
• 끝페이지 ... 12