초록 ▼

1. 최종목표
김치 유산균을 이용한 하고초 발효물의 장관면역 증진과 면역과민 반응의 작동기능 규명에 의한 생체방어 및 알러지 조절 기능을 가진 기능성 식품의 개발 및 기술 응용
2. 개발내용 및 결과
1. 발효조건 확립
2. 발효물의 경구투여에 의한 면역체계 활성화 기능
1) 항알러지 활성
2) 장관면역 증진 활성
3) 장관면역과 항알러지 상관관계 확립
3. 사업성과
◦ 기술적 성과
● 하고초에서 면역조절 기능을 가지는 주요한 활성성분은 다당체 이다.
● 하고초 발효물의 제

1. 최종목표
김치 유산균을 이용한 하고초 발효물의 장관면역 증진과 면역과민 반응의 작동기능 규명에 의한 생체방어 및 알러지 조절 기능을 가진 기능성 식품의 개발 및 기술 응용
2. 개발내용 및 결과
1. 발효조건 확립
2. 발효물의 경구투여에 의한 면역체계 활성화 기능
1) 항알러지 활성
2) 장관면역 증진 활성
3) 장관면역과 항알러지 상관관계 확립
3. 사업성과
◦ 기술적 성과
● 하고초에서 면역조절 기능을 가지는 주요한 활성성분은 다당체 이다.
● 하고초 발효물의 제조시 상대적으로 다당체를 많이 함유하는 추출방법인 100℃ 추출물을 이용하는 것이 유용하다.
● 하고초 발효물을 경구투여하면서 anti-DNP IgE를 이용하는 아토피 모델에서 실험을 실시한 바, 1회의 경구투여법으로는 유의한 활성을 나타내지 않았다.
● 발효하고초를 10회이상 경구투여시 알러젠인 OVA에 대한 혈중 및 장관 조직내의 IgE의 함량이 낮아진 결과를 보였다. 따라서 유의한 항알러지 활성을 유도하기 위하여 일정기간 경구투여를 해야 할 것으로 사료되었다.
● 발효하고초의 경구투여는 알러젠 OVA에 대한 혈중 IgG2a의 항체가가 증진되었고 이러한 기능은 주로 IFM-g의 생산 증가 및 IL-5의 생산 억제 기능에 의하여 유도되었다.
● 발효 하고초의 장관면역 증진 활성 조사 결과 IgA의 항체생산이 증진되었고, 이 기능은 시료가 장관면역계를 구성하는 Peyer’s patch의 dendritic cell의 활성화가 관여하는 것으로 조사되었다. 그러나 더 자세한 기전에 대한 연구 필요성이 있다.
● 하고초 발효물의 경구투여는 실험전이 모델에서 암의 전이를 유의하게 억제하였고, 이는 Peyer’s patch cell에서 면역세포의 분화 및 증식에 관여하는 GM-CSF의 생산에 의한 것으로 조사되었다.
◦ 경제적 성과
● 면역조절 기능을 가진 하고초 발효물의 시제품 완성
● 참여기업과 협력하여 이후 제품 개발함으로 경제적 성과 유도 계획
● 기초 연구를 바탕으로 발효 유산균인 Lactobacillus plantarum K-1의 응용 기반 확대 및 경제적 효과 기대
◦ 사회적 성과(일자리 창출 등)
● 과제 종료 시점까지는 활성 및 기능 연구에 집중함으로서 현재 구체적 사회적 성과는 없으나 이후 제품 생산을 통하여 성과 이룩 함
4. 기술개발결과 활용계획
● 하고초 추출물에 서 유용성분인 다당체의 활성본체에 대한 규명 연구함으로서 개별인정형 제품으로 개발 가능성 확인
● 발효 하고초의 이상면역기능 억제에 대한 현재 결과를 바탕으로 유산균의 변화에 따른 상승작용 기대
● 발효하고초의 경구투여에 의한 생체방어능 증진에 대한 현재 결과를 바탕으로 면역증진 기능이 요구되는 노약자 및 환자를 위한 맞춤형 기능성 식품으로 활용
5. 기술개발자료의 보안관리
◦ 보안등급 분류기준에 따른 등급부여 및 관련 의견 기술
◦ 연구개발의 기술임치 및 특허 출원·등록 실적
● 연구 과제 결과를 바탕으로 특허 및 출원을 계획 함.

목차 Contents

• 표지 ... 1
• 개 발 결 과 의 견 서 ... 2
• 최종보고 요약서 ... 3
• 최종보고서 작성순서 및 목차 ... 5
• 제 1 장 서론 (기술개발의 취지 및 필요성) ... 6
• 제 1 절 : 개발대상기술(또는 제품)의 개요 및 필요성 ... 6
• 제 2 절 : 면역과민 반응의 조절 ... 6
• 제 3 절 : 생체방어기능의 증진 ... 7
• 제 2 장 과제개발 내용 및 방법 ... 9
• 제 1 절 : 최적 발효조건의 확립 ... 9
• 제 2 절 : IgE 비의존성 항알러지 활성 ... 9
• 제 3 절 : IgE 매개 알러지(아토피) 유도 및 시료의 항아토피 활성 조사 ... 9
• 제 4 절 : 염증억제능 조사 ... 9
• 제 5 절 : Allergen에 대한 항체의 subisotype 결정 및 전신적 면역조절 기능 조사 ... 9
• 제 3 장 사업성과 ... 11
• 제 1 절 ※ 기술적 성과를 기술 ... 11
• 제 2 절 ※ 경제적 성과를 기술 ... 25
• 제 3 절 ※ 기타 성과를 기술 ... 25
• 제 4 절 ※ 향후 5년간 기술개발결과 활용계획 ... 26
• 제 4 장 결론 ... 27
• 제 1 절 : 하고초 및 하고초 발효물의 면역조절 기능 확인 ... 27
• 제 2 절 ※ 향후 계획 등을 기술 ... 27
• 끝페이지 ... 27