초록 ▼

○ 연구결과
- 육계에 복지를 접목하기 위해서는 현재 널리 활용하고 있는 평사에서 수당 면적을 국제적 복지 지침에 맞는 수준으로 확장하는 수준에서 우리나라에서도 쉽게 접목할 수 있는 것으로 평가됨.다만 생산자의 입장에서 생산단가 상승 문제를 해소할 대책 마련이 주요 관건임.
- 육계의 수당 평사 면적을 달리하였을 때에는 사료 에너지나 단백질 요구량을 다소 조절하는 것이 유리한 것으로 나타났음.
- 육계의 경우 토종 육계와 상용 육계 간에 사료 에너지,단백질 요구량을 달리하여야 하며,이 두품종의 복지 반응과 행동,폐사

○ 연구결과
- 육계에 복지를 접목하기 위해서는 현재 널리 활용하고 있는 평사에서 수당 면적을 국제적 복지 지침에 맞는 수준으로 확장하는 수준에서 우리나라에서도 쉽게 접목할 수 있는 것으로 평가됨.다만 생산자의 입장에서 생산단가 상승 문제를 해소할 대책 마련이 주요 관건임.
- 육계의 수당 평사 면적을 달리하였을 때에는 사료 에너지나 단백질 요구량을 다소 조절하는 것이 유리한 것으로 나타났음.
- 육계의 경우 토종 육계와 상용 육계 간에 사료 에너지,단백질 요구량을 달리하여야 하며,이 두품종의 복지 반응과 행동,폐사율은 확연한 차이를 나타내 향후 복지 육계의 지침이 최소 사육 기간을 고시하느냐 여부에 따라 큰 차이를 나타낼 것으로 평가되었음.
- 산란계 복지는 그 유형에 따라 시설이 요구되므로 이에 대한 시설별 타당 유무는 보다 다면적인 판단이 선행되어야 할 것임.
- 본 과제에서는 앞으로 적법성 논란을 피하면서도 실제 생산 편리성을 겸비하는 개방형 다층 수용 시설(aviary)과 깔짚 평사(littered floor)사육 방식을 모델 시설로 선정하여 생산성을 평가하여 보았음.그 결과 두 사육 시스템에서의 산란율 자체는 기존 관행 케이지와 차이를 보이지 않았음.다만 두 가지 형태의 시설에서는 닭의 활동이 케이지 내로 제한되지 않고 전 계사 내와 모래욕장 또는 방목장으로 확대되므로 사료 섭취량이 증가하였고,투입 비용 측면에서 이들 시설의 신규 시설비용이 소요 됨.
- 복지형 사육에 적합한 산란계는 현 시점에서 주요 상용품종 간에 큰 차이가 없었음.다만 갈색계는 사료 섭취량이 상대적으로 높고,우모 쪼기를 포함 공격성과 활동량이 많은 반면,백색계는 산란수가 많고 평균 난중은 다소 적은 반면 난상 귀소성,홰 이용성이 높고,스트레스에 강한 것으로 분석되었음.
- 복지형 사육 시설에서의 계군의 행동은 관행케이지에 비하여 매우 활발하고, 홰를 활용하고, 모래욕을 즐기는 복지형 반응이 유의적으로 증가하였음.산란상자 귀소 산란은 습관에 의하여 형성되는 행동으로 aviary에서 깔짚 평사보다 높았음.복지형 사육에 제공되는 홰,모래욕장 등의 형태적 규격은 복지 행동을 좌우하는 주요 요인은 아닌 것으로 분석되었음.
- 복지형 사육이 환경에 미치는 영향은 일반 사육 환경과 큰 차이를 나타내지 않았음. 온도나 환기는 계사 건축에 좌우 되며,복지형 시설이 깔짚을 사용하고 있어 오히려 악취 저감과 계분 재활용에 유리하였음.깔짚을 사용할 경우 깔짚의 품질은 닭의 발바닥 건강,계사 분진과 밀접한 관계를 가지는 것으로 조사되었음.
- 전 세계적으로 관련 자료의 양이 제한된 실정에서 복지형 사육이 계군의 건강과 질병 발병에 미치는 영향을 도출하기는 어려우나,복지형 사육환경이 일반 관행 케이지나 밀집된 사내 환경에 비하여 암모니아 농도가 낮고 공기의 품질이 우수하여 계군의 면역력을 증진시키는 것으로 평가되었음.이에 따라 계군의 복수증,다리 이상,살모넬라 및 대장균 저항력이 상대적으로 높아지는 것으로 분석되었음.
- 복지형 사육의 생산 측면에서의 경제성은 단 기간에서는 신규 투자 시설비용의 규모와 감가상각비용이 가장 크게 영향하는 것으로 나타났고,추가적으로 사료 섭취량 증가로 인한 사료비 증가가 주 영향 요인으로 나타났음.이러한 요인은 시장이 형성된 경우,달걀의 판매가 프리미엄에 의하여 상쇄될 수 있는 것으로 분석되고 있음.실제 우리나라의 소비자 대상 설문 결과 동물 복지 부여에 대하여 상당한 프리미엄 가격 지불의사가 있는 것으로 조사되었음.
- 총 6가지 관점에서 복지형 양계 생산 시스템을 해외 자료 및 국내 실증 실험을 통하여 분석한 결과 우리나라도 복지형 양계를 시행할 여건이 형성된 것으로 판단되었으며,생산자와 소비자를 조화시켜 양계복지를 조화롭게 접목시키기 위해서는 과학적 사실을 바탕으로 발전 모델을 제시하고,시설 업계와 생산자가 준비하고 지향할 수 있도록 국가적 로드맵을 조속히,그리고 분명하게 제시할 필요가 있음.

Abstract ▼

Ⅳ. Result of this Study
○ To implement the welfare in broiler production, the critical concern would be the allowance of appropriate floor area per bird(stocking density) since the in-house floor production are already the most common production system in Korea. Therefore, how to solve and offset

Ⅳ. Result of this Study
○ To implement the welfare in broiler production, the critical concern would be the allowance of appropriate floor area per bird(stocking density) since the in-house floor production are already the most common production system in Korea. Therefore, how to solve and offset the increase of unit production cost would be a key toward broiler welfare.
○ More allowance of the floor area encouraged the locomotion of birds, which suggests its respective balancing on dietary energy and protein levels.
○ This study found that dietary energy and protein levels need to be changed for meat type Korean native chicken compared to those of commercial broiler chicken. There were distinct differences between these two strains in welfare associated behaviors and mortality. This difference could be a major consideration whether the welfare broiler standard specify the minimum life duration for broiler before marketing.
○ Since the welfare laying chicken farming need a sort of welfare facility, the suitability and certification of the selected welfare facility system should be made after multi perspective evaluation.
○ In this study, we choose both multi-tier aviary and littered floor systems for actual egg production evaluation since a furnished cage system is currently challenged whether it fits the bottom lines of chicken welfare. The result indicate there is no difference in egg numbers between aviary and in-house floor. In addition, egg numbers by welfare system is not inferior to that by conventional cage. Evident difference was observed on feed intake since the chicken at welfare farming need respective energy for their increased activity. Refer to the new welfare farming facility, it is needed to reduce the cost of facility and justify the investment by egg sales.
○ The strain suitability to welfare farming is not different among several commercial laying hen strains. Remarkable difference between brown and white layers was noticed. Brown layer consume relatively more feed and are more strongly tended to feather pecking and aggressive and active behaviors. On the other hand, the white layer produce more numbers of egg but with less egg weight, have higher degree nesting and perching behaviors and less stress sensitiveness.
○ In the welfare facility, laying chicken became more active in locomotion, perching, and sand/dust bathing that are considered as indicator behavior of bird welfare. Degree of laying at given nest could be depended upon bird guide and training although the degree of nest laying was high in aviary than that in littered floor. Physical dimension and shape of perch and sand bath did not significantly affect the welfare behavior response of the birds.
○ Environmental impact by welfare chicken facility was not different from that by conventional cage since the impact was basically the matter of management. Both temperature and ventilation was known as the result of facility construction and farm management. Since both aviary and littered floor uses litters, the welfare facility was relatively more convenient for odor depression and chicken manure recycling. Litter quality was known to seriously related to health of foot pad and dust emission.
○ Due to lack of information on health and disease break out in welfare facility as compared to those in conventional cage, it is still early to draw how the welfare farming affect chicken health and disease etiology. It is widely advocated that the welfare facility could improve immunity of the chicken probably due to less ammonia levels. This leads to lesser degree of ascites, leg abnormality and stronger resistance against E. coli and Salmonella spp.
○ Economic feasibility and competitiveness could be decided by the amount of new investment and its depreciation. In addition, the additional cost due to increased feed intake affect profitability of welfare chicken farming. Where the market for animal welfare products has stabilized, the price premium was able to offset the additional cost for feed and facility depreciation. Consumer survey indicated that Korean consumer are willing

목차 Contents

• 표지 ... 1
• 제출문 ... 3
• 요약문 ... 5
• SUMMARY ... 8
• CONTENTS ... 12
• 목차 ... 14
• 제 1 장 연구개발과제의 개요 ... 17
• 제 1절 연구개발의 필요성 ... 17
• 제 2절 연구개발의 목표 및 내용 ... 18
• 제 3 절 연구개발의 추진전략ㆍ방법 및 추진체계 ... 19
• 제 4 절 연구개발 추진체계 ... 20
• 제 2 장 국내외 기술개발 현황 ... 21
• 제 3 장 연구개발수행 내용 및 결과 ... 25
• 제 1 절 복지형 양계에 적합한 영양 및 사양관리 방법 개발 ... 25
• 1. 복지형 양계에 적합한 영양 및 사양관리 자료 및 동향 분석 ... 25
• 2. 복지형 양계에 적합한 영양 및 사양관리 시험 ... 46
• 3. 우리나라의 복지형 양계 사양 관리 방안 구축 ... 111
• 제 2 절 복지형 계군의 육종 방향 및 계군 관리 방안 ... 127
• 1. 복지형 사육환경에 영향 받는 주요 경제형질 자료의 분석 ... 127
• 2. 복지형 양계에 적합한 품종, 라인의 비교 분석 ... 131
• 3. 방사 및 자유 이동, 암수 혼사 계군에 대한 바람직한 개체 및 계군 관리 방안 ... 139
• 4. 동물 복지형 양계에 적합한 계군 육종 방안 제시 ... 141
• 제 3 절 복지 양계 환경조건별 계군의 행동 및 복지반응 평가 ... 145
• 1. 복지 양계 환경조건별 계군의 행동 및 복지반응 평가 ... 145
• 2. 기존 계사(cage, 방사)와 복지형 계사(cage, 방사)에서 닭의 행동 비교 ... 171
• 3. 환경조건별 계군의 복지 반응 평가 ... 179
• 제 4 절 복지형 양계 유형별 환경 영향 분석 및 복지형 양계 시설 ... 199
• 1. 동물복지형 양계산물 생산 기준별 환경영향 분석 ... 199
• 2. 산란계 복지형 케이지 및 방사를 위한 세부 시설/환경 설계 ... 223
• 3. 동물복지형 양계산물 생산 시스템 최종안 개발 및 평가 ... 248
• 제 5 절 복지 양계환경에서의 계군 건강유지 및 질병예방 ... 257
• 1. 복지양계 환경에서의 계군 건강 및 질병 관련 자료 분석 및 질병 예방항목의 설정 ... 257
• 2. 동물복지 양계산물 생산시스템의 최적 건강유지 및 질병예방 대책-질병관리, 기생충 관리, 위생 건강관리 ... 277
• 제 6 절 복지형 양계 농가의 경제성 평가와 복지형 양계산물 시장 동향 분석 ... 351
• 1. 국내외 복지 양계농가의 생산비와 소득에 관한 자료 수집 ... 351
• 2. 동물복지형 양계의 투자 및 경제성 ... 363
• 3. 동물복지형 축산물에 대한 소비자의향 분석 ... 368
• 4. 복지양계 산물 마케팅 전략 및 시장차별화 방안 ... 376
• 제 4 장 목표달성도 및 관련분야에의 기여도 ... 459
• 제 1 절 연구목표의 달성도 ... 459
• 제 2 절 관련분야에의 기여도 ... 462
• 제 5 장 연구개발 성과 및 성과활용 계획 ... 463
• 제 1 절 연구개발 성과 ... 463
• 제 2 절 성과활용 계획 ... 465
• 제 6 장 참고문헌 ... 467
• 끝페이지 ... 476