초록 ▼

□ 과제명 : 콩 유래 파이토케미컬 대사체의 효능 맞춤형 고기능성 소재 개발
▶ 연구목적
○ 본 연구과제의 최종 목표는 콩 유래 파이토케미컬 대사체의 효능 맞춤형 기능성소재를 개발하여, 과학적으로 검증된 효능을 지니는 기능성 제품을 개발하기 위한 이론적인 바탕을 제공하는 것임. 이를 위해 콩 유래 파이토케미컬의 항비만, 항염증, 항피부노화, 기억력개선 등의 기능성 및 작용기전을 밝히는 연구 및 콩 유래 파이토케미컬을 기능성 소재로 개발하기 위한 연구를 수행하고자 함. 이러한 연구 내용을 바탕으로 논문 게재 2건, 특허 출

□ 과제명 : 콩 유래 파이토케미컬 대사체의 효능 맞춤형 고기능성 소재 개발
▶ 연구목적
○ 본 연구과제의 최종 목표는 콩 유래 파이토케미컬 대사체의 효능 맞춤형 기능성소재를 개발하여, 과학적으로 검증된 효능을 지니는 기능성 제품을 개발하기 위한 이론적인 바탕을 제공하는 것임. 이를 위해 콩 유래 파이토케미컬의 항비만, 항염증, 항피부노화, 기억력개선 등의 기능성 및 작용기전을 밝히는 연구 및 콩 유래 파이토케미컬을 기능성 소재로 개발하기 위한 연구를 수행하고자 함. 이러한 연구 내용을 바탕으로 논문 게재 2건, 특허 출원 2건, 학술발표 3건, 기능성 소재 개발 2건, 기술이전 1건(기술이전료 7,500만원)의 정량적인 목표를 도출하는 것을 목표로 함.
▶ 주요연구내용
○ 1세부과제명 : 콩 유래 효능 맞춤형 파이토케미컬 대사체의 선별 및 효능과 작용 기작 규명
- 콩 유래 파이토케미컬 대사체인 7,8,4’-THIF의 피부염증억제 및 피부보습 효능을 동물모델에서 확인하였으며, 피부 주름 생성인자 발현 억제 효능을 세포주모델에서 확인하였음.
- 콩 유래 파이토케미컬 대사체인 7,3’,4’-THIF의 피부염증억제 효능을 확인하였음. 7,3’,4’-THIF이 대식세포에서 염증성인자의 발현을 억제하고, 동물모델에서 아토피성 피부염을 억제하는 효능을 보임을 확인하였음.
- 콩 유래 파이토케미컬 대사체인 equol이 지방세포에서 지방분해를 촉진하는 효능을 확인하였으며, 또 다른 콩 유래 파이토케미컬 대사체인 orobol이 1차배양한 신경세포의 자가 사멸을 억제하는 효능을 보임을 확인하였음.
○ 1협동과제명 : 콩 유래 효능 맞춤형 파이토케미컬 대사체의 기능성 소재 적용 연구
- 콩 유래 파이토케미컬 대사체인 7,8,4’-THIF를 생산하기 위하여 원료 물질인 daidzein의 8번 탄소를 수산화시키는 fungi를 탐색하였으며, fungi의 반응 조건을 최적화하는 연구를 수행하였음. 또한 7,8,4’-THIF를 보습 증진용 소재로 개발하였으며, 제품으로 개발하기 위해 크림 및 입욕제 제형으로 제형 최적화 연구를 수행하였음.
- 콩 유래 파이토케미컬 대사체인 7,3’,4’-THIF를 생산하기 위하여 원료 물질인 daidzein의 3’번 탄소를 수산화시키는 monooxygenase를 제작하였으며, 7,3’,4’-THIF의 생산 공정을 최적화하였음. 이를 통해 7,3’,4’-THIF를 아토피성 피부염 억제용 소재로 개발하였으며, 추후 제품화 연구를 진행할 예정임.

Abstract ▼

Ⅳ. Research Project Results
In this research project, we studied bioactivities of soy-derived phytochemical metabolites and their molecular mechanisms of action, and developed functional materials using soy-derived phytochemical metabolites. We investigated the inhibitory effect of 7,3’,4’-THIF,

Ⅳ. Research Project Results
In this research project, we studied bioactivities of soy-derived phytochemical metabolites and their molecular mechanisms of action, and developed functional materials using soy-derived phytochemical metabolites. We investigated the inhibitory effect of 7,3’,4’-THIF, one of soy bean phytochemial metabolites, on skin inflammation. To develop 7,3’,4’-THIF as functional material, we generated monooxygenase which adds hydroxy group to carbon at 3’ position, and produced 7,3’,4’-THIF at high-concentration and high-yield through that monooxygenase. Also, we investigated the effect of 7,8,4’-THIF, another soy bean phytochemical material, on skin hydration, and developed 7,8,4’-THIF as functional material that enhances skin hydration. Furthermore, we develop a prototype of functional product that enhances skin refreshing using 7,8,4’-THIF as cream and bath preparation. In addition, we investigated stimulatory effect of equol on lipolysis and inhibitory effect of orobol on apoptosis of primary neuron, although we have not developed them as functional materials.