최소 단어 이상 선택하여야 합니다.
최대 10 단어까지만 선택 가능합니다.
다음과 같은 기능을 한번의 로그인으로 사용 할 수 있습니다.
NTIS 바로가기주관연구기관 | (주)예다손 |
---|---|
보고서유형 | 최종보고서 |
발행국가 | 대한민국 |
언어 | 한국어 |
발행년월 | 2014-09 |
과제시작연도 | 2013 |
주관부처 | 농림축산식품부 Ministry of Agriculture, Food and Rural Affairs(MAFRA) |
과제관리전문기관 | 농림수산식품기술기획평가원 Korea Institute of Planning and Evalution for Technology of Food, Agriculture, Forestry and Fisherie |
등록번호 | TRKO201500011310 |
과제고유번호 | 1545007380 |
사업명 | 기술사업화지원사업 |
DB 구축일자 | 2015-07-18 |
DOI | https://doi.org/10.23000/TRKO201500011310 |
■ 기능성 천연색소 기술사업화 기획 기술 현황 ■
천연색소는 인공합성색소와 다르게 안전성이 높아 신뢰성이 있고 또 색조의 종류가 많아 다양하게 조합할 수 있으며 가식할 수 있는 식품의 성분이 대부분이기 때문에 모든 식품의 착색에 도움이 되고 있음. 하지만 착색원료의 제한성과 종류에 따라서 가격이 비싸고 또 쉽게 구할 수가 없는 단점을 가지고 있으나 새로운 생물학적 기술로 이를 극복하고 보다 기능성이 뛰어난 색소가 개발될 것으로 전망됨
천연색소는 그 자체로서의 착색 기능 뿐만 아니라 최근에는 건강 기능성으로 주목받고
※ AI-Helper는 부적절한 답변을 할 수 있습니다.