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NTIS 바로가기주관연구기관 | (주)코시스바이오 |
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보고서유형 | 최종보고서 |
발행국가 | 대한민국 |
언어 | 한국어 |
발행년월 | 2013-11 |
과제시작연도 | 2012 |
주관부처 | 중소기업청 Small and Medium Business Administration |
등록번호 | TRKO201500016921 |
과제고유번호 | 1425076257 |
사업명 | 기술혁신개발사업 |
DB 구축일자 | 2015-10-24 |
키워드 | 발아현미.균사체.커피발효물.대사증후군.카페인 저감화. |
□ 개발목표
계획
1. 발아 현미와 균사체 발효를 이용한 카페인 저감화 및 대사 증후군 예방 커피 발효물 개발
2. 기능성 성분의 소재화와 저카페인 및 생리활성 커피음료 개발
실적
1. 저카페인 및 대사증후군 예방 커피 발효물 개발 -홍국 발효커피- 동물실험 결과 확인-공인성적서
2. 기능성 성분 함유 생리활성 커피음료 개발 - 발효커피의 2차 액체 발효에의한 발효음료개발- 활성성분 클로로겐산 증가 확인
□ 정량적 목표항목 및 달성도
1. 평가항목 목표치
2. 커피발효물 : 계
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