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NTIS 바로가기주관연구기관 | (주)장수채 |
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보고서유형 | 최종보고서 |
발행국가 | 대한민국 |
언어 | 한국어 |
발행년월 | 2013-11 |
과제시작연도 | 2012 |
주관부처 | 중소기업청 Small and Medium Business Administration |
과제관리전문기관 | 한국산업기술평가관리원 Korea Evaluation Institute of Industrial Technology |
등록번호 | TRKO201500016930 |
과제고유번호 | 1425076517 |
사업명 | 기술혁신개발사업 |
DB 구축일자 | 2015-10-24 |
키워드 | 나노입자.나노캡슐.레스베라트롤.땅콩나물.동물실험. |
□ 개발목표
계획
1. 레스베라트롤의 함량이 높은 땅콩나물의 추출물은 이화학적으로 불안정하여 기능성이 저하되므로, 우선 땅콩나물을 건조하여 나노입자화함으로써 안정성을 확보하는 기술을 확립함.
2. 또한 고농도 추출물을 나노/미세 캡슐화하여 분말화함으로써 안정성을 유지하는 기술을 개발함. 이와 같은 기술 결과를 규명하기 위하여 동물실험을 통하여 생이용성의 증대를 규명하며, 고령화시대에 필요한 고기능성 식품을 제조하는데 목표가 있음.
실 적
1. 땅콩나물 나노분말을 유화제인 PGMS를 이용하여 수용화하여 우유
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