초록 ▼

1. 최종목표
○ 버섯균사체 배양에 의한 Vitamin D (Vit D) 생성을 증가시킬 수 있는 기술 개발
- 액체배양물: >20 μg/100 ml 배양물 (>10 μg/g DW)
- 고체배양물의 경우: >10 μg/g DW
○ 생산된 버섯균사체 배양물(천연 Vit D 함유)을 활용한 건강기능 식품개발

2. 개발내용 및 결과
○ 버섯균사체 배양물로부터 ergosterol (ES) 분리 및 정량법 개발
- 배양물을 검화한 후 LC-MS로 ES를 확인하고 HPLC로 정량
○ 버섯균사체

1. 최종목표
○ 버섯균사체 배양에 의한 Vitamin D (Vit D) 생성을 증가시킬 수 있는 기술 개발
- 액체배양물: >20 μg/100 ml 배양물 (>10 μg/g DW)
- 고체배양물의 경우: >10 μg/g DW
○ 생산된 버섯균사체 배양물(천연 Vit D 함유)을 활용한 건강기능 식품개발

2. 개발내용 및 결과
○ 버섯균사체 배양물로부터 ergosterol (ES) 분리 및 정량법 개발
- 배양물을 검화한 후 LC-MS로 ES를 확인하고 HPLC로 정량
○ 버섯균사체 배양물로부터 ES 생산 기술 개발
- 액체배양 및 고체배양에서 기본배지에 glucose (Glc), acetic acid (AA) 및 ATP (각 100 ppm)를 단독 또는 혼합으로 첨가하여 진탕배양으로 ES 생산 증가됨
- 효율적인 측면에서 Glc가 가장 우수하여 표고버섯균사체 액체배양에서 3.8 μg/100 ml, 표고버섯균사체 고체배양에서 15 mg/100 g 배양물을 얻음
○ ES 생산버섯 종 발굴
- 검증한 버섯균 종 중에서 차가>신령=표고>영지의 순으로 차가버섯균사체 액체배양물에서 4.9 μg/100 ml, 고체배양물에서 74 mg/100 g DW 임
○ ES로부터 Vit D 생산 기술 개발
- ES를 함유한 버섯균사체 액체 및 고체배양물에 인공태양광(테크녹스 100W)를 24시간 처리로 완전 Vit D로 전환되었고, 일일섭취 권장량(10 μg) 생산을
○ Vit D 함유 표고버섯 균사체 배양물로부터 건강기능식품 제조
- Vit D 함유 표고버섯균사체 고체배양물 건강기능식품 (Tablet 형: >20 μg/300 mg)
- Vit D 함유 표고버섯균사체 액체배양물 건강기능식품 (액체 형: >20 μg/20 ml)

3. 사업성과
○ 기술적 성과
- 버섯균사체를 이용하여 ES를 생산할 수 있은 기술 개발
◽ 배지에 Glc, AA, ATP를 단독 또는 혼합으로 첨가 (100 ppm)
◽ 버섯균의 ES 생성능은 차가버섯>신령버섯 = 표고버섯>영지버섯 순
- 버섯균사체 배양물에 함유된 ES를 Vit D로 전환시킬 수 있는 기술 개발
- Vit D 함유 버섯균사체 배양물 건강기능식품 제조

○ 경제적 성과
- 천연 Vit D 함유 버섯균사체 배양물의 산업화 (사업 종료 1년 이내)
- 회사 수익창출
- 수입 대체 및 수출 추진

○ 사회적 성과(일자리 창출 등)
- 천연 Vit D는 다양하게 임상(특히 알츠하이머병)에 적용되기에 Vit D 함유 버섯균사체 배양물은 국민건강 유지에 큰 역활
- 사업 종료 1년이내에 사업화가 될 경우 적어도 2명의 고용창출

4. 기술개발 결과 활용계획
○ Vit D 함유 버섯균사체 배양물 건강기능식품 원료 제조 및 판매
○ Vit D 함유 버섯균사체 배양물 건강기능식품 완제품 제조 및 판매
○ 건강기능식품 원료로 활용
- 칼슘과 인 흡수, 뼈의 형성과 유지, 골다공증 발생 위험 감소에 도움을 주는 건강기능식품 원료
- 알츠하이머병 예방에 도움을 줄 수 있는 건강기능식품 원료

5. 기술개발자료의 보안관리
○ 보안등급 분류기준에 따른 등급부여 및 관련 의견 기술
- 일반으로 분류
○ 연구개발의 기술임치 및 특허 출원·등록 실적
- 기술임치: 버섯균사체를 이용한 천연 Vit D 생성 기술
- 특허출원예정: “버섯균사체를 이용한 천연 Vit D 생성 기술”
- “Vit D 함유 표고버섯균사체 배양물 건강기능식품 품목”신청 중