보고서 정보
주관연구기관 |
(주)가보팜스 |
보고서유형 | 최종보고서 |
발행국가 | 대한민국 |
언어 |
한국어
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발행년월 | 2013-11 |
과제시작연도 |
2013 |
주관부처 |
중소기업청 Small and Medium Business Administration |
등록번호 |
TRKO201600008159 |
과제고유번호 |
1425085668 |
사업명 |
중소기업R&D기획역량혁신 |
DB 구축일자 |
2016-09-03
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키워드 |
배.섬유소.가용화.유산균.분말화.착즙.장관조건개선.
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초록
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□ 신청과제의 내용
기획지원 대상기술은 배가 가지고 있는 양질의 섬유소를 상용화하기 위해 배의 착즙 공정에서 나오는 부산물인 배 펄프를 이용하여 유산 발효를 통해 섬유소의 가용화 기술을 개발하고 이를 이용한 장기능 개선, 체중조절 효능을 가진 기능성 제품을 개발하는 것이다.
이러한 기획지원 대상기술은 다음과 같은 개발 목표를 가지고 있다. 첫 번째, 배의 착즙 공정에서 나오는 부산물인 배 펄프에 함유된 섬유소를 가용화할 수 있는 유산균을 확보하고자 한다. 두 번째, 확보된 섬유소 가용화 유산균을 착즙공정의 부산물인 배 펄
□ 신청과제의 내용
기획지원 대상기술은 배가 가지고 있는 양질의 섬유소를 상용화하기 위해 배의 착즙 공정에서 나오는 부산물인 배 펄프를 이용하여 유산 발효를 통해 섬유소의 가용화 기술을 개발하고 이를 이용한 장기능 개선, 체중조절 효능을 가진 기능성 제품을 개발하는 것이다.
이러한 기획지원 대상기술은 다음과 같은 개발 목표를 가지고 있다. 첫 번째, 배의 착즙 공정에서 나오는 부산물인 배 펄프에 함유된 섬유소를 가용화할 수 있는 유산균을 확보하고자 한다. 두 번째, 확보된 섬유소 가용화 유산균을 착즙공정의 부산물인 배 펄프에서 발효될 수 있도록 유산균 발효 조건을 설정하고자 한다. 세 번째, 착즙 공정의 부산물인 배 펄프의 기능성 성분을 포함하는 발효액을 건조 분말화 하는 기술을 개발하고자 한다.
□ 기획결과
1. 기술분석 및 기술성 진단결과
기획지원 대상기술은 배의 착즙 공정에서 나오는 부산물인 배 펄프에 함유된 섬유소를 가용화할 수 있는 유산균을 확보하는 기술, 확보된 섬유소 가용화 유산균의 발효 조건을 설정하는 기술, 배 펄프의 기능성 성분을 포함하는 발효액을 건조 분말화하는 기술을 요하므로 기술의 첨단성이 인정되며, 오랜 경험과 노하우가 필요한 기술로 타사가 쉽게 모방하기는 힘들다고 판단된다. 기획지원 대상기술은 배의 천연 섬유소를 활성화함으로써 별도의 섬유소를 첨하는 기존의 장 기능 개선 제품에 비하여 배고유의 생리기능성을 더욱 증가시키는 기능성 식품에 관한 기술로 기존 기술과는 차별성을 가지고 있다고 판단된다. 기술의 수명주기상 위치를 살펴보면, 기획지원 대상기술은 아직 실용화전이고 국내외에서 본격적인 연구개발도 이루어지지 않는 단계이므로 기술의 도입기에 있다고 판단된다.
신청기업은 기획지원 대상기술과 관련하여 다수의 노하우 및 원천기술을 보유하고 있으며, 섬유질 분해성 유산균에 대한 개발경력을 가진 특급 개발자를 보유하고 있으므로, 약간의 관련 연구인력만 확보한다면 자체 기술만으로 제품화가 가능하다고 판단된다. 기획지원 대상기술은 장 기능 개선 식품 뿐만 아니라 다이어트 식품, 식이섬유 음료, 화장품 원료, 육가공 식품 첨가물, 제과제빵의 원료 등에도 응용 및 확장이 가능하다고 판단된다.
기획지원 대상기술은 저렴한 원재료의 조달이 용이하며, 신청기업의 보유 기술 및 보유 시설을 이용하여 제품화 하는데 있어서 어려움은 없다고 판단된다.
2. 기술개발 전략
기술확보전략 측면에서 기술계통도와 평가지표를 통해 6개 세부기술요소 중 ①섬유질 분해성 유산균 확보, ②배 섬유소의 유산균 발효 조건 설정, ③건조 분말의 생리 기능성 향상, ④배 펄프 분말 소재를 활용한 융복합 기술을 핵심기술요소로 선정하였다.
신청기업은 핵심기술에 대한 오랜 개발 경험과 노하우 및 핵심 개발인력을 보유하고 있으므로, 섬유질 분해성 유산균 확보 기술(T1)과 배 섬유소의 유산균 발효 조건설정 기술(T2), 건조 분말의 생리 기능성 향상 기술(T3) 및 배 펄프 분말 소재를 활용한 융복합 기술(T4)을 자체 개발(In-house R&D)을 통해서 충분히 개발할 수 있으며, 내부 기술역량을 지속적으로 키워 나가는 것이 바람직하다.
개발인프라 구축전략 측면에서 기술개발중심의 연구조직이 제시되었으며 그 외 기술개발에 필요한 장비와 지적자산 확보 전략이 제시되었다. 마지막으로 주요 기술개발을 위한 상세 일정, 추진체계 및 소요자원 계획이 상세히 제시되어 있다.
3. 시장분석 및 경제성평가 결과
기획지원 대상기술은 가공 공정에서 발생, 폐기되는 배 섬유소를 유용 미생물을 이용한 발효법으로 가용화시켜 장 기능 개선, 체중조절 효능 등을 갖는 제품을 개발하는 것이며, 대상기술이 적용될 수 있는 시장은 ‘건강기능식품’ 시장과 밀접한 관련이 있다. 시장의 규모와 성장성을 살펴보면, 기획지원 대상기술이 적용되는 국내시장은 2016년 약 34,031 백만원으로 추정되고, 연평균 19.3%씩 고속 성장이 예상된다. 기획지원 대상기술의 주요 수요처는 건강기능식품 판매업체, 대리점, 총판 등의 도매판매처와, 백화점, 할인매장, 편의점, 홈쇼핑 등의 소매 판매처, 그리고 최종 소비자에 이르기까지 매우 다양할 것으로 예상되며, 이들 수요처들은 제품의 신뢰성, 가격경쟁력 등을 제품선택의 주요 요소로 하고 있다. 기획지원 대상기술 관련 제품은 기존 제품과 달리 배의 섬유소를 가용화하여 그 기능성을 극대화한다는 점을 적극적으로 활용하여 시장진입장벽을 극복할 전략을 수립할 필요가 있다. 신청기업은 2020년에 국내 4,136 백만원, 해외 4,987 백만원의 매출을 달성하여 국내시장의 6%, 해외시장의 0.013%의 시장점유율을 확보할 계획이다.
기획지원 대상기술의 투자수익률을 살펴보면, 개발완료 후 향후 5년간 주요 수익성 분석 지표인 NPV, ROI, IRR이 기준값을 상회하고 있어 수익성이 우수한 것으로 판단된다. 기획지원 대상기술을 사업화하는 경우 2016년부터 2020년까지 5년간 총 생산유발효과는 약 52,329 백만원, 부가가치유발효과는 약 16,614 백만원, 고용창출유 발효과는 약 227명, 수입유발효과는 약 7,549 백만원, 수입대체효과는 약 11,511 백만원에 이를 것으로 예상되며, 경제적 파급효과 역시 우수한 수준으로 판단된다.
4. 사업화 전략
신청기업의 사업전략과의 부합성 및 사업화계획의 타당성을 살펴보면, 신청기업은 기술개발 단계에서 자금운용 계획, 사업화 단계에서 기술개발 종료 후 3년째까지의 자금운용 계획을 수립하고 있으며, 이들 자금 조달을 위한 구체적인 방법을 제시하고 있다. 또한 사업화 단계에서 연도별 인력 채용 계획을 보유하고 있고 국내 및 해외 시장에 대하여 1차적인 목표시장 진입 전략 및 이후의 시장 진입 전략과 관련한 마케팅 전략을 보유하고 있다. 이처럼 신청기업은 기획지원 대상기술의 사업화 단계에서 자금운용 계획, 인력채용 계획, 마케팅 계획을 보유하고 있으므로, 신청기업의 사업전략과 부합하고 실현가능성이 높은 사업화계획을 수립하고 있는 것으로 판단된다.
신청기업의 대표이사는 24년 이상의 오랜 시간 동안 동 업계에 종사하면서 풍부하고 전문적인 기술 지식을 보유하고 있을 뿐만 아니라 뛰어난 비즈니스 통찰력을 갖추고 있으며, 신기술제품개발상, 중소기업기술혁신대전 중소기업기술혁신협회장상을 비롯하여 다수의 수상 경력을 가지고 있으며, 기획지원 대상기술 개발과 관련하여 기술아이디어 단계에서부터 적극적으로 연구개발에 참여하고 있고 기획지원 대상기술 개발 과정에도 대표이사가 지속적인 참여를 할 예정에 있는 바, 대표이사의 신기술 개발 의지가 강한 것으로 보인다. 또한, 신청기업은 현재 기획지원 대상기술 개발 등 신기술 개발사업을 통한 신청기업의 외형 확대를 위해 장기적인 사업화 전략을 자체적으로 구상하고 있어 사업화 의지 역시 강한 것으로 판단된다.
신청기업의 주요 경영진은 대표이사를 포함하여 3명으로 이루어져 있으며, 담당업무가 분야별로 분화되어 있어 상호 유기적인 업무 프로세스를 구축하고 있는 것으로 보인다. 또한 기술 개발 담당 직원들을 다수 보유하고 있어 기술개발 및 사업화를 위한 기본역량을 갖추고 있는 것으로 판단된다. 특히 기술 개발 업무를 총괄하는 유일환 연구소장은 식품관련 박사학위를 가지고 있고, ㈜진로 등의 기업 경험과 원광대학교 겸임교수로서의 연구 경력을 통해 기획지원 대상기술의 완성 및 질적 우수성을 확보할 수 있는 가능성을 충분히 가지고 있다고 판단된다.
5. 결론
기획지원 대상기술은 신규 유산균을 이용한 배 섬유소의 가용화 기술 및 이를 이용한 장기능 개선, 체중조절 효능을 갖는 제품에 관한 것으로, 기획지원 대상기술의 세부적 핵심기술을 모두 구비하는 국내외 선행기술은 없었으며, 배의 천연 섬유소를 가용화를 통해 그 기능성을 활성화함으로써 기술의 독창성은 인정된다. 식생활의 서구화, 건강에 대한 관심 증가 등으로 관련시장에서 기획지원 대상기술의 수요가 더욱 증가할 것으로 예측되는 등 시장 매력도는 상당히 높은 편이다. 신청기업은 기획지원 대상기술 관련 사업을 영위 중에 있고 과제의 상용화를 위한 이해도, 목표 시장 설정등 다양한 점에서 사업성이 인정된다
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