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NTIS 바로가기주관연구기관 | 대구한의대학교 Daegu Haany University |
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보고서유형 | 최종보고서 |
발행국가 | 대한민국 |
언어 | 한국어 |
발행년월 | 2013-06 |
과제시작연도 | 2012 |
주관부처 | 중소기업청 Small and Medium Business Administration |
등록번호 | TRKO201600008565 |
과제고유번호 | 1425075012 |
사업명 | 산학연협력기술개발 |
DB 구축일자 | 2016-09-24 |
1. 최종목표
◊ 면역강화 약선밥식해 제조공정표준화
- 쌀밥, 엿기름, 무채, 향신료, 한방균사체 등 배합비에 따른 기호도 및 기능성 표준화
- 발효조건에 따른 물리화학적 특성 평가
◊ 약선밥식해 과학적 규명
- 개발품의 생리활성기능, 면역 및 항암효과 평가
◊ 약선밥식해 제품화
- 시제품 생산
- 용기 선정(형태, 용량, 제질 등)
- 포장디자인
2. 개발내용 및 결과
◊ 약선원료의 선정 - 천연초, 키토산, 칡 애엽균사체, 도라지균사체 4종
◊ 약선밥식해 제
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