초록

○ 연도관련 유전형질이 한우고기 품질특성에 미치는 영향 구명
○ 개체별 연도, 맛 유전형질과 품질특성간의 상관관계 구명
○ 맛정보관리 DB 구축
○ 맛정보관리 프로그램 개발
○ 맛 형질 연관 유전모수 추정 및 유전자 분석
○ 맛형질 유전체 육종가 추정체계 구축
○ 부위별 근육의 콜라겐 함량 및 타입(Ⅰ,Ⅲ)의 비율 파악
○ 부위별 근육의 기초질김도 지도 작성

( 출처 : 요약서 3p )

Abstract ▼

Results
○ Effect of genetic information on meat quality attributes (tenderness, palatability) of Hanwoo beef
○ Correlation of meat quality attribute and genetic information for Hanwoo beef
○ Database of meat quality attribute and genetic information
○ Development of program for predictio

Results
○ Effect of genetic information on meat quality attributes (tenderness, palatability) of Hanwoo beef
○ Correlation of meat quality attribute and genetic information for Hanwoo beef
○ Database of meat quality attribute and genetic information
○ Development of program for prediction of eating quality
○ Genetic parameter of sensory traits of Hanwoo
○ Estimates of genetic breeding value of sensory traits
○ Identification of collagen content and type(Ⅰ,Ⅲ) of Hanwoo cuts
○ Mapping of base muscle of Hanwoo cuts

( 출처 : SUMMARY 5p )

목차 Contents

• 표지 ... 1
• 제출문 ... 2
• 보고서 요약서 ... 3
• 국문요약문 ... 4
• Summary ... 5
• 목차 ... 6
• 제 1 장 연구 개발 과제의 개요 ... 8
• 제1절 연구 개발 목적 ... 8
• 제2절 연구 개발의 필요성 ... 8
• 제3절 연구 개발 범위 ... 9
• 제 2 장 국내외 기술개발 현황 ... 10
• 제1절 국내 기술 수준 및 시장 현황 ... 10
• 제2절 국외 기술 수준 및 시장 현황 ... 12
• 제 3 장 연구 수행 내용 및 결과 ... 13
• 제1절 한우고기 맛정보 통합거래시스템 개발(제1세부과제) ... 14
• 제2절 한우고기 연도, 기능성 지방연관 유전·비 유전효과 구명 및 우량종축선발체계 확립(제2세부과제) ... 44
• 제3절 한우 부위별 기초질김도 분포 정밀지도 작성(제1협동과제) ... 60
• 제 4 장 목표달성도 및 관련분야 기여도 ... 98
• 제1절 목표대비 달성도 ... 98
• 제2절 : 정량적 성과(논문게재, 특허출원, 기타)를 기술 ... 99
• 제 5 장 연구 결과의 활용 계획 ... 100
• 제1절 연구개발결과의 활용방안 ... 100
• 제2절 기대성과 ... 100
• 제3절 경제적․산업적 측면 ... 101
• 제 6 장 연구 과정에서 수집한 해외 과학 기술 정보 ... 102
• 제 7 장 연구 개발 결과의 보안 등급 ... 103
• 제 8 장 국가과학기술지식정보서비스에 등록한 연구시설·장비 현황 ... 103
• 제 9 장 연구개발과제 수행에 따른 연구실 등의 안전조치 이행실적 ... 103
• 제 10 장 연구개발과제의 대표적 연구실적 ... 106
• 제 11 장 기타사항 ... 108
• 제 12 장 참고문헌 ... 109
• 끝페이지 ... 116