초록 ▼

입자 크기가 50 ㎛ 이하인 일반 홍삼 분말을 지름이 5 mm인 볼 100개를 함께 넣어 분쇄(100 rpm, 48 h)하였음. SEM을 통해 제조된 홍삼분말의 형태, 표면특성, 응집도 등을 관찰한 결과, 개별적인 나노입자는 구형 또는 불규칙한 형태의 표면을 가지고 있는 것으로 확인됐으나 홍삼 나노입자들이 응집되어 있는 것으로 나타남. 홍삼분말을 이용한 Pickering 에멀젼 제조 및 홍삼 주요 성분들을 추출하여 Pickering 에멀젼을 제조하는 기술을 개발하였음. 제조된 Pickering 에멀젼의 이화학적 특성 분석을 위해 R

입자 크기가 50 ㎛ 이하인 일반 홍삼 분말을 지름이 5 mm인 볼 100개를 함께 넣어 분쇄(100 rpm, 48 h)하였음. SEM을 통해 제조된 홍삼분말의 형태, 표면특성, 응집도 등을 관찰한 결과, 개별적인 나노입자는 구형 또는 불규칙한 형태의 표면을 가지고 있는 것으로 확인됐으나 홍삼 나노입자들이 응집되어 있는 것으로 나타남. 홍삼분말을 이용한 Pickering 에멀젼 제조 및 홍삼 주요 성분들을 추출하여 Pickering 에멀젼을 제조하는 기술을 개발하였음. 제조된 Pickering 에멀젼의 이화학적 특성 분석을 위해 Rb1, Rb2, Rc, Rd, Re, Rg1 6개의 진세노사이드 정량을 위한 HPLC 분석조건을 확립하고 유효성 검증하였으며, Pickering 에멀젼의 유적의 평균 입자크기는 200~400 nm, 제타전위는 Moderate stability (±30~±40) 범위 이상으로 나타났음.

기존의 Pickering 에멀젼의 제조방법을 수정하여 안정성을 높이고자하였음. 이를 위해 일정한 사이즈를 갖는 Silicon dioxide 나노입자를 이용하여 Pickering emulsion을 제조하였으며 1차년도에 설립된 Pickering 에멀젼 제조방법을 평가하였음. 기존의 초고압균질기를 이용한 제조방법은 고체 나노입자를 이용해 제조되는 홍삼 Pickering emulsion에는 적합하지 않다고 판단하여, High speed homogenizer의 rpm 속도와 시간 및 Ultra sonicator의 pulse를 증가시킴. 또한, Pickering emulsion의 안정성을 향상시키고자 유화제를 소량 첨가하여 기존 연구대비 유화제 사용량을 감소시킴. Tween 20, APGs, Tween 80, PGPR 총 4가지를 이용하여 실험을 진행한 결과, 가장 적합한 유화제는 Tween 80으로 선정됐음. 수정된 Pickering 에멀젼 제조방법으로 중력에 의한 안정성 평가를 진행한 결과, Silicon dioxide를 이용한 Pickering emulsion은 1년 이상 안정적인 것으로 나타났음. 이를 통해, 홍삼 Pickering 에멀젼의 제조 및 안정성 평가 가이드라인을 제시하였음.

홍삼 Pickering 에멀젼의 이화학적 특성 및 안정성을 평가하고자 약 1주일 동안의 산가, 과산화물가를 측정함. 홍삼 분말이 유화제를 대체하여 MCT oil의 표면을 덮으므로 Pickering 에멀젼이 잘 형성되었을 경우 MCT oil이 외부 환경과 차단됨. 실험결과에 따르면, MCT oil로만 에멀젼을 만들었을 때 보다 홍삼 Pikering 에멀젼의 산가, 과산화물가가 더 낮게 측정되었음. 이를 통해 홍삼분말이 유화제를 대체하여 MCT oil 표면에 부착됨이 확인되었음.

홍삼 Pickering 에멀젼의 지질 소화 기전 및 생체이용률과의 상관성을 연구하고자 In-vitro 실험을 진행하였음. 지표성분은 Rg1으로 선정하였으며 위장, 소장 모방조건에서 방출되는 양을 측정하여 일반 홍삼 혼탁액의 경우와 비교하였음. 그 결과, 홍삼 Pickering 에멀젼이 위장조건에서는 Rg1 방출양이 증가하지 않고 유지됐으며 소장조건에서 그 양이 증가함. 반면, 홍삼 혼탁액의 경우는 위장조건에서 Rg1 방출양이 증가하고 소장에서 Rg1 방출양이 감소하였음. 따라서, Pickering 에멀젼의 형태가 홍삼의 유용성분을 방출 목표 위치까지 보호되는 것을 돕고 이에 따라 소장에서 흡수율이 증가될 것으로 판단됨.

(출처 : 연구결과 요약문 3p)

목차 Contents

• 표지 ... 1
• 목차 ... 2
• Ⅰ. 연구결과 요약문 ... 3
• Ⅱ. 연구내용 및 결과 ... 4
• 1. 연구과제의 개요 ... 4
• 2. 국내외 기술개발 현황 ... 4
• 3. 연구수행 내용 및 결과 ... 5
• 4. 목표 달성도 및 관련 분야에의 기여도 ... 7
• 5. 연구결과의 활용계획 ... 7
• 6. 연구과정에서 수집한 해외과학기술정보 ... 8
• Ⅲ. 연구성과 ... 9
• 끝페이지 ... 11