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NTIS 바로가기주관연구기관 | 고려대학교 Korea University |
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연구책임자 | 고정아 |
보고서유형 | 최종보고서 |
발행국가 | 대한민국 |
언어 | 한국어 |
발행년월 | 2016-06 |
과제시작연도 | 2015 |
주관부처 | 과학기술정보통신부 Ministry of Science and ICT |
등록번호 | TRKO201800007334 |
과제고유번호 | 1345237190 |
사업명 | 이공학개인기초연구지원 |
DB 구축일자 | 2018-05-19 |
DOI | https://doi.org/10.23000/TRKO201800007334 |
본 연구의 목적은 지용성 생리활성 물질인 캡사이신을 생물고분자를 이용한 multilayer nano emulsion으로 제조하여 매운맛을 masking 하고 비만억제 기능을 극대화하여 다이어트 기능성 식품을 개발하며 피부 침투 정량화 기술개발을 통해 화장품 및 다이어트 기능성 외용제 개발을 위한 자료를 제공하고자 한다.
■ multilayer nano emulsion 제조
캡사이신 나노에멀젼을 layer by layer 방법으로 고분자를 이용하여 코팅하기 위하여 primary emulsion을 negative ch
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