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고(高)함량 오메가3 들기름을 활용한 건강기능성 소스개발
Development health functional source with high intensity omega3 perilla oil 원문보기

보고서 정보
주관연구기관 천년미인
연구책임자 박인주
보고서유형최종보고서
발행국가대한민국
언어 한국어
발행년월2017-03
과제시작연도 2015
주관부처 농림축산식품부
Ministry of Agriculture, Food and Rural Affairs(MAFRA)
등록번호 TRKO201800009835
과제고유번호 1545010881
사업명 고부가가치식품기술개발
DB 구축일자 2018-05-26
키워드 들기름.기능성소스.다기능소스.샐러드드레싱.오메가-3.perilla oil.functional sauce.multifunctional sauce.salad dressing.omega-3.
DOI https://doi.org/10.23000/TRKO201800009835

초록

❍ 기능성 들기름이 함유된 쌀밥 전용 다기능소스 개발
❍ 기능성 들기름이 함유된 샐러드드레싱 개발
❍ 제품 품질 특성 조사 및 제조공정도 설정
❍ 개발된 제품의 특허출원 (2건)
❍ 비SCI 논문 (1건)
❍ 학술발표 (1건)
❍ 제품화 (2건)
❍ 기술이전 (1건)

(출처 : 요약서 3p)

Abstract

Purpose&Contents
Perilla oil is obtained from the seeds of herbs of the genus perilla. In parts of Asia, perilla oil is used as an edible oil for its medicinal benefit and and a very rich source of the omega-3 fatty acid. We must on omega-3 foods in our diet because the body isn’t capable of prod

목차 Contents

  • 표지 ... 1
  • 제 출 문 ... 2
  • 보고서 요약서 ... 3
  • 요약문 ... 4
  • SUMMARY ... 5
  • CONTENTS ... 6
  • 목차 ... 7
  • 1. 연구개발과제의 개요 ... 8
  • 1-1. 연구개발 목적 ... 8
  • 1-2. 연구개발의 필요성 ... 8
  • 1-3. 연구개발 범위 ... 9
  • 2. 국내외 기술개발 현황 ... 11
  • 3. 연구수행 내용 및 결과 ... 14
  • 4. 목표달성도 및 관련분야 기여도 ... 41
  • 4-1. 목표달성도 ... 41
  • 4-2. 관련분야 기여도 ... 41
  • 5. 연구결과의 활용계획 ... 42
  • 6. 연구과정에서 수집한 해외과학기술정보 ... 43
  • 7. 연구개발결과의 보안등급 ... 44
  • 8. 등록한 연구시설·장비 현황 ... 45
  • 9. 수행에 따른 연구실 등의 안전조치 이행실적 ... 46
  • 10. 연구개발과제의 대표적 연구실적 ... 48
  • 11. 기타사항 ... 49
  • 12. 참고문헌 ... 50
  • 별첨 1 연구개발보고서 초록 ... 53
  • 끝페이지 ... 54

표/그림 (31)

참고문헌 (25)

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