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핵심기술
일반적인 동결 건조할 때 건조물 얼음으로부터 진공 승화된 수분을 건조기 내부 Clod Trap에서 응축 제거하는데 이런 한 관계로 성에가 끼어 응축이 이루어지지 않아 성에를 녹이기 위해 작업이 자주 중단되고 성에를 녹이기 위해 에너지 비용이 많이 든다.

이러한 문제점을 해결하기 위한 기술로 수분 글리세린응축시스템을 건조기 외부에 설치하여 건조물의 얼음으로부터 승화된 수분을 믹싱 탱크에 속해있는 높은 극성을 가진 글리세린에 수분을 혼합 흡착하여 효율을 높이기 위한 글리세린응축기시스템을 개발 하였고, 건조 완

핵심기술
일반적인 동결 건조할 때 건조물 얼음으로부터 진공 승화된 수분을 건조기 내부 Clod Trap에서 응축 제거하는데 이런 한 관계로 성에가 끼어 응축이 이루어지지 않아 성에를 녹이기 위해 작업이 자주 중단되고 성에를 녹이기 위해 에너지 비용이 많이 든다.

이러한 문제점을 해결하기 위한 기술로 수분 글리세린응축시스템을 건조기 외부에 설치하여 건조물의 얼음으로부터 승화된 수분을 믹싱 탱크에 속해있는 높은 극성을 가진 글리세린에 수분을 혼합 흡착하여 효율을 높이기 위한 글리세린응축기시스템을 개발 하였고, 건조 완료까지 진공을 유지하기 위해 수분이 진공펌프 오일과 섞여 진공을 파괴할 수 있기 때문에 진공펌프 보호를 위한 트랩 및 진공유지 패킹을 개발하게 되었다. 이러한 기술개발 결과 연속으로 작업할 수 있도록 하였다.

최종목표
선진국이 대부분 기술을 보유하고 있다. 본 과제의 연구개발내용은 농산물의 기능성 식품가공 과정에서 요구되는 건조 기술에 대한 연구로서 건조품의 휘발성분등의 손실 및 조직변화가 거의 없고 저장성이 뛰어난 건조 기술인 진공 동결건조설비를 개발하는데 있다. 목표는 운전이 편리하고 값이 저렴하여 경제성이 충족되는 건조기를 개발목표와 동결 진공 건조기의 수익창출을 위한 시장조사를 하여 직접적인 판매를 통한 수익창출과 기계임대를 통한 수익을 창출할 수 있다. 또한 지속적으로 기술 개발하여 해외 시장에 수출 및 기술 이전하여 경제적 이익을 창출하는 것이 최종 목표이다.

개발내용 및 결과
효율적인 진공 동결 건조설비 과정분석, 진공 챔버와 온도 제어프로그램 분석, 농수산물 적용을 위한 급속 동결과 진공 챔버개발, 진공 동결건조기 운전을 위한 수동 자동 시스템 개발, 수분 포집을 위한 글리세린응축기 시스템 작동부에 대한 과부하시 알람 프로그램을 개발하였으며, 이에 대한 시험결과 개발한 항목에 만족하였다.

기술개발 배경
현재 대용량의 수입 동결 건조기는 매우 고가이므로 농어민들이 식품을 건조하기 위해서는 저렴하고 에너지비용을 절감하여 경쟁력이 있는 건조기를 보급하기 위하여 대용량 진공 동결 건조기를 개발하게 되었다.

핵심개발 기술의 의의
기존 방식은 Cold Trap에 성에로 인한 보온 코팅 효과로 수분이 제거되지 않아 건조 공정 중에 운전을 중지하고 Cold Trap을 녹여 수분을 제거하는 불편함이 있었다. 개발된 이 기술은 진공 유지를 위한 패킹기술과 수분흡착을 위한 글리세린응축기는 승화된 수분을 글리세린에 혼합하여 수분을 제거하는 기술이다. 글리세린 응축기 기술개발은 여러 기술해석과 연구 성과에 의하여 국산화로 개발되었다. 글리세린 응축기는 기술이전이 가능하고 글리세린 응축기를 장착한 진공동결건조기는 동급의 다른 제품과 비교 시 원가절감이 35% 정도가 되어 가격 경쟁력이 우수하다.

적용 분야
의약품 업계, 식품 업계, 생체연구 분야, 고고학 분야, 상공업 분야

(출처 : 초록 4p)

목차 Contents

• 표지 ... 1
• 제출문 ... 2
• 초록 ... 3
• 기술개발사업 주요 연구성과 ... 10
• 목차 ... 13
• 제 1 장 서론 ... 16
• 제 1 절 과제의 개요 ... 17
• 제 2 장 과제 수행의 내용 및 결과 ... 18
• 제 1 절 최종목표 및 평가방법 ... 18
• 1. 연구개발 최종결과 ... 18
• 2. 정량적 평가목표 및 개발 달성치 ... 18
• 3. 건조기 내항 진공 ... 19
• 4. 글리세린 응축기(분당 수분 흡착량) ... 20
• 5. 챔버 내 급랭 ... 21
• 6. 승화온도 공급 ... 22
• 7. 최종 함수율 (KSH 201:2012) ... 22
• 8. 진공 도달 시간 ... 24
• 9. 수분 건조 속도 ... 25
• 10. 진공 유지 시간 ... 26
• 11. 에너지 절감률 ... 27
• 12. 에너지 효율을 증대시킨 기술개발 과정 ... 29
• 제 2 절 단계 목표 및 평가 방법 ... 31
• 1. 단계목표 ... 31
• 2. 기술 개발된 제품 평가방법 ... 33
• 제 3 절 연차별 개발내용 및 개발범위 ... 38
• 제 4 절 수행 결과의 보안등급 ... 38
• 1. 보안등급 ... 38
• 제 5 절 유형적 발생품 (연구시설, 연구장비 등)구입 및 관리현황 ... 39
• 제 3 장 걸과 및 사업 계획 ... 40
• 제 1 절 연구개발 최종 결과 ... 40
• 1. 연구개발 추진 일정 ... 40
• 2. 연구개발 추진 실적 ... 41
• 3. 기술개발 경과의 유형 및 무형 성과 ... 44
• 제 2 절 연구개발 추진체계 ... 45
• 1. 주관기업 ㈜성신이엔씨 ... 45
• 2. 참여기업 ... 47
• 3. 한국산업기술대학교 ... 47
• 제 3 절 시장현황 및 사업화 전망 ... 48
• 1. 시장현황 ... 48
• 2. 사업기대 효과 ... 48
• 3. 수입대체 효과 ... 48
• 4, 향후 사업화 계획 ... 49
• 제 4 절 고용창출효과 ... 49
• 제 5 절 자체보안관리 진단표 ... 50
• 부록 ... 51
• 1. 도면 (1, 2) ... 51
• 2. 도면 (3, 4) ... 52
• 3. 도면 (5, 6) ... 53
• 4. 제품사진 ... 54
• 끝페이지 ... 55