초록 ▼

< 식품소비행태조사 개요 >
○ 본 연구는 공신력 있는 식품소비행태조사 구축과 행태 분석을 통해 소비자의 구매행태 및 선호 변화에 적극적으로 대응함으로써 식품공급자인 농업의 경쟁력 제고와 식품수요자인 소비자의 만족도 제고를 목적으로 함.

○ 식품소비행태조사는 통계청 집계구(Output Area)를 활용한 가구명부 및 KB부동산의 신규아파트 DB를 표본추출틀로 사용하여 층화추출에 의해 표본을 추출함.

○ 조사대상 가구로 선정된 가구의 만 18세 이상 ~ 74세 이하인 식품 주 구입자(주부) 및 만 13세

< 식품소비행태조사 개요 >
○ 본 연구는 공신력 있는 식품소비행태조사 구축과 행태 분석을 통해 소비자의 구매행태 및 선호 변화에 적극적으로 대응함으로써 식품공급자인 농업의 경쟁력 제고와 식품수요자인 소비자의 만족도 제고를 목적으로 함.

○ 식품소비행태조사는 통계청 집계구(Output Area)를 활용한 가구명부 및 KB부동산의 신규아파트 DB를 표본추출틀로 사용하여 층화추출에 의해 표본을 추출함.

○ 조사대상 가구로 선정된 가구의 만 18세 이상 ~ 74세 이하인 식품 주 구입자(주부) 및 만 13세 이상 ~ 74세 이하인 가구구성원을 대상으로 2016년 5월 16일부터 7월 29일까지 조사한 결과 주 구입자 3,290명, 성인 6,267명, 청소년 620명이 응답함. 본 조사는 1년 주기로 매년 조사될 예정임.

○ 본 조사는 면접원이 조사를 위해 사전 할당된 가구에 방문하여, 가구 내 식품/식자재 주 구입자에게는 대면 면접 방식으로, 가구 구성원(성인 및 청소년)은 자기기입식 또는 온라인 조사 방식으로 구조화된 설문 내용을 질문하고 응답을 받음.

○ 식품소비 조사대상 분야는 식생활(식품, 영양, 건강 관련)에 대한 소비자 인식, 식품구입 및 소비실태, 소비자 특성평가, 외식소비행태, 식생활만족도 평가, 식생활 교육 및 홍보 현황, 주요 정책이슈 등임. 조사표는 가구 조사표와 가구원 조사표로 구성되며, 가구 조사표는 가구 내 식품의 주 구입자를 대상으로 가정식 식품소비 현황이나 가구특성에 대한 설문을 조사하는 내용으로 구성됨. 가구원 조사표는 조사대상 가구의 중학생 이상 모든 가구원을 대상으로 하며, 가정 외 식품소비현황과 개별 식생활 인식 관련 설문 등으로 구성됨. 청소년층의 경우 식품소비 경험이 제한적이라는 점을 감안하여 성인용 설문과 별도로 작성함.

(출처 : 식품소비행태조사 개요 31p)

목차 Contents

• 표지 ... 1
• 목차 ... 3
• 표목차 ... 5
• 식품소비행태조사 개요 ... 31
• 제1장 가구 내 식품소비행태조사 결과표 [주 구입자 편] ... 33
• ※ 응답자 분포표 ... 34
• 1. 전반적인 식품 구입과 소비행태 ... 35
• 1.1. 식품 구입 행태 ... 35
• 1.2. 인터넷을 통한 식품 구입 행태 ... 48
• 1.3. 친환경 식품 구입 행태 ... 63
• 1.4. 기능성식품 구입 및 소비행태 ... 75
• 1.5. 식품소비 동향과 전망 ... 86
• 2. 곡물 구입과 소비행태 ... 112
• 3. 채소, 과일, 견과류 구입과 소비행태 ... 137
• 3.1. 채소 구입 및 소비행태 ... 137
• 3.2. 과일 구입 및 소비행태 ... 148
• 3.3. 견과류 구입 및 소비행태 ... 160
• 4. 축산물 구입과 소비행태 ... 181
• 4.1. 전반적인 축산물 구입 및 소비행태 ... 181
• 4.2. 쇠고기 구입 및 소비행태 ... 203
• 4.3. 돼지고기 구입 및 소비행태 ... 217
• 4.4. 닭고기 구입 및 소비행태 ... 228
• 5. 수산물 구입과 소비행태 ... 236
• 6. 가공식품 구입과 소비행태 ... 252
• 6.1. 전반적인 가공식품 구입 및 소비행태 ... 252
• 6.2. 김치류 구입 및 소비행태 ... 254
• 6.3. 장류 구입 및 소비행태 ... 258
• 6.4. 기타식품 구입 및 소비행태 ... 270
• 7. 외식 행태 ... 286
• 7.1. 외식 소비행태 ... 286
• 7.2. 배달/테이크아웃 소비행태 ... 312
• 8. 식생활 및 라이프스타일 ... 328
• 제2장 가구 구성원 식품소비행태조사 결과표 [성인 편] ... 339
• ※ 응답자 분포표 ... 340
• 1. 식생활 행태 ... 341
• 1.1. 식생활 ... 341
• 1.2. 선호식품군 ... 415
• 1.3. 외식 행태 ... 442
• 1.4. 배달/테이크아웃 행태 ... 465
• 2. 식품 안전성 ... 482
• 3. 식품 표시사항 ... 534
• 4. 식품 관련 교육/홍보/정보 ... 565
• 5. 식품 관련 피해/구제 ... 579
• 6. 식품 관련 소비자 정책 ... 586
• 7. 식생활 및 라이프스타일 ... 597
• 8. 농식품 소비자 역량지수 ... 615
• 제3장 가구 구성원 식품소비행태조사 결과표 [청소년 편] ... 675
• ※ 응답자 분포표 ... 676
• 1. 식생활 행태 ... 677
• 1.1. 식생활 ... 677
• 1.2. 선호식품군 ... 744
• 1.3. 외식 행태 ... 769
• 1.4. 배달/테이크아웃 행태 ... 793
• 2. 식품 안전성 ... 809
• 3. 식품 표시사항 ... 844
• 4. 식품 관련 교육/홍보/정보 ... 852
• 5. 식품 관련 피해/구제 ... 859
• 6. 식품 관련 소비자 정책 ... 866
• 끝페이지 ... 877