초록 ▼

□ 외식률 지속적인 증가추세인 반면 일반음식점 안전체감도 매우 낮고 소비자가 음식점을 선택할 때 제공받는 정보 중 위생관련은 거의 전무한 것이 현실로, 2017년 소비자가 믿고 신뢰할 수 있는 객관적 위생평가인 ‘음식점 위생등급’이 실시될 예정임.

□ 2017년 식품의약품안전처 주관으로 음식점 위생등급제 본격시행 될 예정으로, 해당 평가결과를 소비자가 이해하기 쉽고 신뢰할 수 있도록 음식점 위생등급 표시를 마련할 필요 있음

□ 이에 한국소비자연맹은 음식점 위생등급제 표시 방안 마련을 위해 전문가자문위원회 운

□ 외식률 지속적인 증가추세인 반면 일반음식점 안전체감도 매우 낮고 소비자가 음식점을 선택할 때 제공받는 정보 중 위생관련은 거의 전무한 것이 현실로, 2017년 소비자가 믿고 신뢰할 수 있는 객관적 위생평가인 ‘음식점 위생등급’이 실시될 예정임.

□ 2017년 식품의약품안전처 주관으로 음식점 위생등급제 본격시행 될 예정으로, 해당 평가결과를 소비자가 이해하기 쉽고 신뢰할 수 있도록 음식점 위생등급 표시를 마련할 필요 있음

□ 이에 한국소비자연맹은 음식점 위생등급제 표시 방안 마련을 위해 전문가자문위원회 운영 및 해외 음식점 위생등급 표시디자인 및 국내 유사표시 디자인 사례 연구를 통해 효과적인 디자인 개발을 위해 디자인가이드라인을 마련하였음.
또한 디자인전문가를 활용하여 디자인시안을 개발하여 각계각층 약 1,400여명을 대상으로 디자인 선호도조사를 실시하고 제안사항등 각 의견을 수렴하여 디자인을 개선 및 보완한 결과 최종 4개의 시안을 식품의약품안전처에 제안함

(출처 : 요약문 6p)

목차 Contents

• 표지 ... 1
• 용역연구개발과제 최종보고서 ... 2
• 제출문 ... 3
• 목차 ... 4
• Ⅰ. 연구개발과제 요약문 ... 6
• 국문 요약문 ... 6
• Ⅱ. 연구개발과제 연구결과 ... 7
• 제1장 연구개발과제의 개요 ... 7
• 1. 연구개발과제의 목표 ... 7
• 2. 연구개발과제의 필요성 ... 7
• 제2장 연구개발과제의 국내·외 현황 ... 10
• 제1절 국내 제도운영 현황 ... 10
• 1. 국내 제도 운영 현황 ... 10
• 2. 국내 음식점 위생등급 관련 규정 ... 10
• 제2절 국외 제도운영 현황 ... 14
• 1. 국외 제도 운영 현황 ... 14
• 2. 국외 음식점 위생등급 관련 규정 ... 14
• 제3장 연구개발과제의 연구수행 내용 및 결과 ... 20
• 제1절 사업내용 및 방법 ... 20
• 1. 사업내용 ... 20
• 2. 사업방법 ... 23
• 제2절 음식점 위생등급 표시디자인 최종안 및 결과보고 ... 58
• 1. 최종 음식점 위생등급 표시디자인 4개 시안 확정 ... 58
• 2. 음식점 위생등급 표시 디자인 사업 최종 결과보고 ... 66
• Ⅲ. 첨부자료 ... 71
• 붙임1. 2016년 음식점 위생등급 표시방안 마련 제안_계획서 ... 71
• 붙임2. 시안A_음식점 위생등급 표시디자인 가이드라인, 포트폴리오 ... 104
• 붙임3. 시안B_음식점 위생등급 표시디자인 가이드라인, 포트폴리오 ... 110
• 붙임4. 시안C_음식점 위생등급 표시디자인 가이드라인, 포트폴리오 ... 116
• 붙임5. 시안D_음식점 위생등급 표시디자인 가이드라인, 포트폴리오 ... 117
• 붙임6. 음식점 위생등급 표시디자인 제작메뉴얼 ... 118
• 붙임7. 음식점 위생등급 표시디자인 제작샘플 ... 119
• 붙임8. 해외 음식점 위생등급 표시디자인 및 국내 유사등급 표시디자인 연구사례 결과보고서 ... 120
• 끝페이지 ... 197