초록 ▼

본 연구는 유채 부산물의 부가가치 제고를 위해 유채박 단백질의 최적 분리조건을 확립하였으며, 활용을 위한 활용을 위한 최적 유채 품종은 중모7003(새얀)이었음. 또한 항산화 활성이 좋고 아미노산 성분이 풍부한 탐라와 탐미 품종은 기능성 식품개발을 위한 단백질 자원으로 활용 가능함. 유용 미생물 발효제제 이용 부숙 유채박은 발효5일차에서 무기태 질소 함량이 증가하여 작물의 질소 흡수를 도와 생육을 증진시켰음. 유용 균주 이용 발효 유채박은 발효 6일차 무기태 질소 함량이 증가하였으며, 배추에 시용 시, 생산량 증가 효과를 보임. 유

본 연구는 유채 부산물의 부가가치 제고를 위해 유채박 단백질의 최적 분리조건을 확립하였으며, 활용을 위한 활용을 위한 최적 유채 품종은 중모7003(새얀)이었음. 또한 항산화 활성이 좋고 아미노산 성분이 풍부한 탐라와 탐미 품종은 기능성 식품개발을 위한 단백질 자원으로 활용 가능함. 유용 미생물 발효제제 이용 부숙 유채박은 발효5일차에서 무기태 질소 함량이 증가하여 작물의 질소 흡수를 도와 생육을 증진시켰음. 유용 균주 이용 발효 유채박은 발효 6일차 무기태 질소 함량이 증가하였으며, 배추에 시용 시, 생산량 증가 효과를 보임. 유채박40kg/10a 처리 오이 및 멜론 시설재배지에서는 토양 선충밀도가 각각 30%, 60% 감소하였으며, 처리 1~2달 사이 효과가 컸음. 본 결과들은 유채박의 용도를 다양화하고 활용 기술을 개발함으로써 유채의 경쟁력을 제고 시킬 수 있을 것임

(출처: 요약서 3p)

Abstract ▼

□ Purpose&Contents
□ Development of rapeseed byproducts utilization technology for value-added uses
◯ Development of protein separation technology for value added technologies of rapeseed by-product
- The oil was completely removed from the rapeseed cake by supercritical fluid extraction. A

□ Purpose&Contents
□ Development of rapeseed byproducts utilization technology for value-added uses
◯ Development of protein separation technology for value added technologies of rapeseed by-product
- The oil was completely removed from the rapeseed cake by supercritical fluid extraction. After the alkaline treatment, the protein extraction yield was improved by shaking and sonication treatment. The contents of rapeseed cake protein was highest in Saeyan (30.9%).
- In fermentated rapeseed cake using bio-carrier and microbial, content of NH₄-N and NO3-N as inorganic nitrogen were increased.
◯ Evaluation of food applicability and agricultural materials on rapeseed cake
- Soil nematode density of Cucumber which treated rapeseed cake 40 kg/10a decreased by 70%. In early spring after rapeseed cake treatment, soil nematode density decreased by 68% compared to control. Soil nematode melon whichtreated rapeseed cake 40 kg/10a decreased by 40%.
- When fermented rapeseed cake were applied to tomato as basal fertilization, after 8 weeks in all fermented rapeseed treatments, the plant height increased compared withchemical fertilizer treatment. It was confirmed that increaseof tomato hight was an effect of rapeseed cake containinginorganic nitrogen which can easily be absorbed by plants.
- The most suitable variety to utilize rapeseed cake protein is Saeyan. Tamla and Tammi varieties can be used as protein resources for functional food development

□ Results
◯ The condition of fermentation of rapeseed cake using microbial agents and useful strains were confirmed and the useful components were analyzed. It is expected that the nutrient supply and soil improvement effect to the crops using fermentated rapeseed cake(Patent application 1)
◯ The optimum varieties for the application of rapeseed protein is Saeyan, which have high protein content and high extraction yield.
◯ This study was conducted to investigate the effects of nematode control of rapeseed cakes and the effective control of environment-friendly nematode control and control level under continuous greenhous crop. And the Ministry of Agriculture and Fisheries proposed the policy of eco-friendly formulation of the greenhouse sites.
◯ Fermented rapeseed cakes were applied to crop such as tomatos and chinese cabbage, and the effect of promoting the growth of crops was investigated. And the possibility of using fermented rapeseed cake as a farming material was increased.

□ Expected Contribution
◯ These results will be prsented as a way to increase the value added of rapeseed cake as a by-product of rapeseed.In addition, it is possible to enhance the competitiveness of rapeseed by diversitying the use of rapeseed.

(출처 : SUMMARY 5p)

목차 Contents

• 표지 ... 1
• 제 출 문 ... 2
• 보고서 요약서 ... 3
• 국 문 요 약 문 ... 4
• Summary ... 5
• 목차 ... 7
• 제 1 장 연구 개발 과제의 개요 ... 8
• 제1절 연구 개발 목적 ... 8
• 제2절 연구 개발의 필요성 ... 9
• 제3절 연구 개발 범위 ... 9
• 제 2 장 연구 수행 내용 및 결과 ... 11
• 제1절 유채박 단백질 분해 및 아미노산 분리방법 개발 ... 11
• 제2절 유채박의 미생물 발효 및 유용 발효성분 분석 ... 18
• 제3절 유채박의 시설작물 연작지 선충방제 현장적용 실증 시험 ... 28
• 제4절 유채박 발효산물의 식물영양제 적용성 평가 ... 35
• 제5절 유채박 단백질의 식품화 적용성 평가 ... 45
• 제 3 장 목표달성도 및 관련분야 기여도 ... 48
• 제1절 : 목표대비 달성도 ... 48
• 제2절 : 정량적 성과 ... 49
• 제 4 장 연구 결과의 활용 계획 ... 50
• 제 5 장 연구 개발 결과의 보안 등급 ... 51
• 제 6 장 국가과학기술지식정보서비스에 등록한 연구시설·장비 현황 ... 52
• 제 7 장 연구개발과제의 대표적 연구실적 ... 53
• 제 8 장 기타사항 ... 54
• 제 9 장 참고문헌 ... 57
• 끝페이지 ... 59