초록 ▼

□ 사업목표
- 계획 :
1. 사업화실적(수출용 상품화): 시제품제조:-꿀인삼열매잼
-인삼열매 추출 농축액
2. 산업재산권 출원:-상표출원
-디자인개발-1건
3. 수출용 로얄젤리.인삼·인삼열매 가공제품의 개발.
4. 인삼 및 어린초록인삼열매의 진세노사이드 함량 분석을 통한 원료 제조공정 표준화 및 품질 안정성 확보.
5. 인삼 및 인삼열매 추출물의 건강기능성(항산화성 등) 검증.
6. 인삼열매 및 인삼 추출 농축액의 기능성 분석.
7. 베트남 수출 및 국내 판매용 제품 개발을

□ 사업목표
- 계획 :
1. 사업화실적(수출용 상품화): 시제품제조:-꿀인삼열매잼
-인삼열매 추출 농축액
2. 산업재산권 출원:-상표출원
-디자인개발-1건
3. 수출용 로얄젤리.인삼·인삼열매 가공제품의 개발.
4. 인삼 및 어린초록인삼열매의 진세노사이드 함량 분석을 통한 원료 제조공정 표준화 및 품질 안정성 확보.
5. 인삼 및 인삼열매 추출물의 건강기능성(항산화성 등) 검증.
6. 인삼열매 및 인삼 추출 농축액의 기능성 분석.
7. 베트남 수출 및 국내 판매용 제품 개발을 통한 매출 증대.
8. 산업재산권 출원: 1건(상표출원,디자인 1)

- 실적 :
1. 사업화실적(수출용 상품화): 시제품제조 완료:-꿀인삼열매잼
-인삼열매 추출 농축액
2. 산업재산권 출원 완료:-상표출원
-디자인개발-1건
3. 수출용 로얄젤리.인삼·인삼열매 가공제품의 시제품개발 –2건 개발.
4. 인삼 및 어린초록인삼열매의 제조공정 설정 및 품질 기준.규격 작성.
5. 인삼 및 인삼열매 추출물의 건강기능성(항산화성 등) 분석 .
6. 인삼열매 개발 시제품의 기능성 (진세노사이드) 분석.
7. 베트남 수출 및 국내 판매용 제품 개발을 통한 매출 증대—수출 오더 3건 받음.
8. 산업재산권 출원 : 1건(상표출원, 포장디자인 개발 1 ) 완료

□ 세부 사업내용
1. 꿀인삼열매 잼(50g)
-진세노사이드 함량
- 계획 : 30mg↑ (0.06%)
- 실적 : 38mg(0.076%)

-당도
- 계획 : 55(Brix)↑
- 실적 : 71.5Brix

-꿀 함량
- 계획 : 20%↑
- 실적 : 65%

-대장균
- 계획 : 음성
- 실적 : 음성

2. 인삼열매추출농축액(10g)
-진세노사이드 함량
- 계획 : 70mg↑(0.7%)
- 실적 : 1,210 mg(12.1%)

-고형분
- 계획 : 60%↑
- 실적 : 64.1%

-세균수(cfu/g)
- 계획 : 3,000↓
- 실적 : 1,700

-꿀 함량
- 계획 : 30%↑
- 실적 : 30%

□ 기대효과
• ①꿀 인삼열매 잼 시제품을 “로얄젤리발효인삼”제품으로, ② 인삼열매 추출 농축액 시제품을 “로얄젤리발효인삼정”을 상품화하여 베트남 수출 예정
• 진생베리 시제품개발을 토대로 액상,분말, paste, 과립,정제,캅셀 등 다양한 제형화 가능
• 베트남 진출을 통하여 진생베리 가공제품(3종류)의 수출 오다 받아서 해외 수출 가능

□ 적용분야
• 건강기능식품 인삼 및 홍삼제품으로 진생베리 제품으로 공급 및 활용 가능(인삼및 인삼열매 가공 제품 수출)
• 식품제조·가공 산업분야 →인삼주류, 다(茶)류, 잼류, 조미식품소재, 과자, 스낵류소재 활용
• 식품공전 인삼·홍삼 음료의 식품소재 및 식품음료로 활용 가능
• HMR용 식재류, 외식산업의 조리 소재, 건강음료용 각종 소재로 활용 가능

(출처 : 요약서 6p)

목차 Contents

• 표지 ... 1
• 연구개발성과실용화지원사업 최종보고서 ... 2
• 제출문 ... 3
• 목차 ... 4
• 사업성과 요약서 ... 5
• 요약서 (초록) ... 6
• 제 1 장 대상기술의 개요 ... 7
• 제 1 절 대상사업(또는 제품)의 개요 ... 7
• 제 2 절 대상기술의 중요성 ... 7
• 제 3 절 관련기술 현황 ... 8
• 제 2 장 사업목표 및 사업내용 ... 15
• 제 1 절 사업 목표 ... 15
• 제 2 절 세부 계획 및 사업내용 ... 16
• 제 3 장 성과요약 및 기대효과 ... 57
• 제 1 절 핵심 개발성과 요약 ... 57
• 제 2 절 대상기술의 적용제품 및 활용방안 ... 58
• 제 3 절 기대 효과 및 향후 계획 ... 59
• 첨부 자료 ... 61
• 끝페이지 ... 95