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NTIS 바로가기주관연구기관 | 모닝팜 |
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연구책임자 | 양재영 |
참여연구자 | 국중권 |
보고서유형 | 최종보고서 |
발행국가 | 대한민국 |
언어 | 한국어 |
발행년월 | 2019-12 |
과제시작연도 | 2019 |
주관부처 | 농촌진흥청 Rural Development Administration(RDA) |
등록번호 | TRKO202000030647 |
과제고유번호 | 1395062613 |
사업명 | 농업실용화기술R&D지원(R&D) |
DB 구축일자 | 2020-11-14 |
키워드 | 블루베리천연식초.블루베리젤리. |
□ 사업목표
계획 : 맛과 향이 뛰어난 블루베리발효 식초 개발. 발효식초를 이용한 블루베리발효젤리의 개발 및 사용화.
실적 :
블루베리발효식초개발. 블루베리 콜라겐젤리.
블루베리곤약젤리. 블루베리키즈 겔 음료 개발.
□ 세부 사업내용
1, 발효식초의 산도
- 계획 : 4.2이상
- 실적 : 4.3
2. 젤리의 산도
- 계획 : 0.4~0.6
- 실적 : 0.4~0.6
3. 젤리의 당도
- 계획 : 16~18br
- 실적 : 17.5Br
4. 젤
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