초록 ▼

□ 사업목표
- 계획
1. 정량목표:시제품 제작---1건
◦ 약쑥조청 분말 시제품
◦ 약쑥조청 과립차 시제품
2. 정성 목표
◦ 풍미와 기호성이 향상된 약쑥 조청분말제품 개발
◦ 다류(茶類)제품-약쑥조청 과립차개발:
◦ 개발 제품의 최종 제조공정 확립 및 품질기준 설정
◦ 개발시제품의 영양성분 분석 및 관능 평가(소비자기호도검사) 실시
◦ 산업재산권 출원:2건 (특허 1,상표 1)

- 실적
1. 정량목표:시제품 제작---2건 완료
◦ 약쑥조청 분말 시제품

□ 사업목표
- 계획
1. 정량목표:시제품 제작---1건
◦ 약쑥조청 분말 시제품
◦ 약쑥조청 과립차 시제품
2. 정성 목표
◦ 풍미와 기호성이 향상된 약쑥 조청분말제품 개발
◦ 다류(茶類)제품-약쑥조청 과립차개발:
◦ 개발 제품의 최종 제조공정 확립 및 품질기준 설정
◦ 개발시제품의 영양성분 분석 및 관능 평가(소비자기호도검사) 실시
◦ 산업재산권 출원:2건 (특허 1,상표 1)

- 실적
1. 정량목표:시제품 제작---2건 완료
◦ 약쑥조청 분말 시제품제조
◦ 약쑥조청 과립차 시제품제조
2. 정성 목표
◦ 풍미와 기호성이 향상된 약쑥조청 분말제품 개발-배합비 구성
◦ 다류(茶類)제품-약쑥조청 과립차개발:
◦ 개발제품의 최종 제조공정 확립 및 품질기준 설정 수행
◦ 개발시제품의 영양성분 분석 및관능 평가(소비자기호도검사) 실시
◦ 산업재산권 출원:2건(특허1,상표1)

□ 세부 사업내용
1. 식품품목제조보고서 -품목허가번호
- 계획 : 2건
- 실적 : 2건
2. 유통기한설정사유서
-사유서 확인
- 계획 : 2건
- 실적 : 2건
3. 자가품질검사서-식품공전시험법
- 계획 : 1건
- 실적 : 2건 100↑
4. 강화약쑥농축액 당도-당도계 측정
- 계획 : 25 Brix↑
- 실적 : 74.07 Brix 100
5. 소비자검사 -9점기호척도법
- 계획 : 6점이상
- 실적 :
약쑥분말:6.47
약쑥과립:6.40

□ 기대효과
• 약쑥조청제품계획,배합비구성,시제품제조,품질특성,관능검사,소비자검사 등 신제품개발 방법 및 제품화기술 습득 효과
• 지적재산권(상표,특허 )출원으로⇒선행기술 확보/보호받을 수 있음
• 향후 3년간 제품 양산계획 수립으로 제품화 가능

□ 적용분야
• 개발 시제품을 바탕으로 당류제품 산업은 물론 식품 제조․가공 산업 전반에 당류소재로 건강기능식품 기능성 원료로 폭넓게 보급 가능 →조미식품,건강식품업체,의약품업체, 가정용,외식산업업체, 단체급식소, 즉석조리식품, 다류,양념류 등에 다양하게 적용 가능

(출처 : 요약서 5p)

목차 Contents

• 표지 ... 1
• 연구개발성과실용화지원사업 최종보고서 ... 2
• 제 출 문 ... 3
• 사업성과 요약서 ... 4
• 요 약 서 (초 록) ... 5
• 목차 ... 6
• 제1장 대상기술의 개요 ... 7
• 제1절 대상제품의 기본개념 ... 7
• 제2절 대상기술의 중요성 ... 7
• 제3절 관련기술 현황 ... 9
• 제2장 사업목표 및 사업내용 ... 15
• 제1절 사업 목표 ... 15
• 제2절 세부 계획 및 사업내용 ... 16
• 제3장 성과요약 및 기대효과 ... 41
• 제1절 개발성과 요약 ... 41
• 제2절 대상기술의 적용제품 및 실용화 방안 ... 41
• 제3절 기대 효과 ... 42
• 첨부 ... 43
• 끝페이지 ... 55