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NTIS 바로가기주관연구기관 | 이화여자대학교 Ewha Womans University |
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연구책임자 | 이혜성 |
보고서유형 | 최종보고서 |
발행국가 | 대한민국 |
언어 | 한국어 |
발행년월 | 2018-05 |
과제시작연도 | 2017 |
주관부처 | 과학기술정보통신부 Ministry of Science and ICT |
등록번호 | TRKO201900023047 |
과제고유번호 | 1711051604 |
사업명 | 개인기초연구(미래부) |
DB 구축일자 | 2020-08-01 |
키워드 | 식품감각마케팅.가공식품.탐지이론.식품 고유성.식품 감성.차이식별.감각 재인.기대 효과.감각품질 측정. |
□ 연구개요
식품에 대한 소비자들의 관여도가 높아짐에 따라 식품 감각에 대한 소비자의 요구와 기대는 다르게 형성될 수 있음. 소비자는 식품 지각을 통하여 매우 다양한 감각적 특성들을 경험하고, 식품에 대한 소비자의 인식과 기대가 식품의 총체적인 지각품질에 영향을 미칠 수 있음. 소비자 개개인의 인식 및 기대가 개별적으로 지각 품질 및 제품 만족도에 영향을 미칠 수 있기 때문에 일괄적으로 지각품질을 표준화하려고 하기 보다는 소비자 개개인의 인지적 맥락을 이해하고, 이와 관련된 기대 감각과 인지적 요소들에 대한 종합적인 연구가 요
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