초록 ▼

□ 연구개요
○ 식품용 미생물의 종(species) 수준 유전체 비교분석을 통한 항생제내성 유전자군(antibiotic resistome)과 전이 유전자군(mobilome)을 도출하여 pan-genomics 기반 식품미생물 안전성 평가기반 구축
○ Antibiotic resistome 및 mobilome의 기능 규명을 통하여 기능형 및 비기능형항생제내성 유전자 도출
○ 기능형 항생제내성 유전자 관련 전이인자의 기능 규명을 통하여 식품을 매개로 발생할 수 있는 항생제내성 전이 억제 방안을 도출

□ 연구 목

□ 연구개요
○ 식품용 미생물의 종(species) 수준 유전체 비교분석을 통한 항생제내성 유전자군(antibiotic resistome)과 전이 유전자군(mobilome)을 도출하여 pan-genomics 기반 식품미생물 안전성 평가기반 구축
○ Antibiotic resistome 및 mobilome의 기능 규명을 통하여 기능형 및 비기능형항생제내성 유전자 도출
○ 기능형 항생제내성 유전자 관련 전이인자의 기능 규명을 통하여 식품을 매개로 발생할 수 있는 항생제내성 전이 억제 방안을 도출

□ 연구 목표대비 연구결과
○ 식품용 미생물의 종(species) 수준 유전체 비교분석을 통한 항생제내성 유전자군(antibiotic resistome)과 전이 유전자군(mobilome)을 도출을 위하여 다재 항생제내성을 보이는 균주, 용혈현상을 보이는 균주, 항생제민감성 균주를 선별하여 유전체 분석 후 비교하였음
○ pan-genome 분석을 통해 종 특이적인 항생제내성 유전자군(antibiotic resistome)과 전이 유전자군(mobilome)을 도출하였으며, 표현형과 비교하여 유효성 있는 유전자군을 선별하였음
○ 전이유전자의 기능 및 전이능을 확인하기 위하여 공여균주와 수여균주를 항생제내성 유무 및 전이인자를 보유 유무로 선별하였음
○ 선별된 공여균주와 수여균주를 이용하여 in vitro, in situ(콩발효), in vivo(마우스)실험을 통해서 전이능을 항생제 노출유무로 확인하였음
○ 해당 실험결과는 식품미생물 안전성 평가 및 전이억제 방안 도출 시 사용될 것으로 판단됨

□ 연구개발결과의 중요성
○ 표현형이 다른 유전체의 비교분석을 통해 유효성 있는 항생제내성 유전자 및 전이관련 유전자를 도출하였으며 이는 유전체 정보 기반의 식품용 미생물 안전성 평가기준 제시할 것으로 판단됨
○ 발효식품에서의 항생제내성 유전자의 전이 실험은 독창적인 결과이며, 해당 결과는 발효식품에서 항생제내성 전이 억제 방안 도출을 통한 식품용 미생물에 대한 항생제내성 전이 관련 관리기준 제시할 것으로 판단됨
○ 국내 식품용 미생물 소재 개발 가이드라인 제시를 통한 신규 종균개발 비용 절감
○ 안전한 식품용 미생물 개발을 통한 발효식품의 안전성 향상에 기여
○ 연구 결과의 학술지 발표를 통한 우리 전통발효식품의 안전성에 대한 홍보 및 세계화
○전통발효식품의 안전성 확보를 통한 국민건강 증진과 전통발효식품의 소비의 확대 및 수출증진

(출처 : 연구결과 요약문 2p)

목차 Contents

• 표지 ... 1
• 연구결과 요약문 ... 2
• 목차 ... 3
• 1. 연구개발과제의 개요 ... 4
• 가. 연구개발의 필요성 ... 4
• 나. 연구개발의 선행연구 및 가설 ... 4
• 다. 연구개발의 최종목표 ... 5
• 2. 연구수행내용 및 연구결과 ... 6
• 3. 연구개발결과의 중요성 ... 19
• 4. 참고문헌 ... 20
• 5. 연구성과 ... 21
• 끝페이지 ... 23