초록 ▼

국내 육성 사과 신품종의 수체 및 과실특성 조사를 통한 특성 구명과 저장성 검정, 저온 저장 한계기 구명을 하였음. 수확 과일의 1-MCP 처리시 저장성 향상 기술 개발과 수확후 관리 기술 지침서 제작하였음. 신품종 과일의 기능성식품 및 미용식품 활성 분석과 이화학적 특성 분석, 기능성 식품 제품 가공적성 분석하였음. 선발된 품종으로 cell line 활성 검정(주름개선, 항염증) 및 신가공 화장품 제품 개발하였음. 사과 신품종의 소비자 계층별 구매결정 요인 분석 및 주요 특정대사체 특성분석을 통한 과실 품질 변화와의 연관성 구명<

국내 육성 사과 신품종의 수체 및 과실특성 조사를 통한 특성 구명과 저장성 검정, 저온 저장 한계기 구명을 하였음. 수확 과일의 1-MCP 처리시 저장성 향상 기술 개발과 수확후 관리 기술 지침서 제작하였음. 신품종 과일의 기능성식품 및 미용식품 활성 분석과 이화학적 특성 분석, 기능성 식품 제품 가공적성 분석하였음. 선발된 품종으로 cell line 활성 검정(주름개선, 항염증) 및 신가공 화장품 제품 개발하였음. 사과 신품종의 소비자 계층별 구매결정 요인 분석 및 주요 특정대사체 특성분석을 통한 과실 품질 변화와의 연관성 구명

(출처 : 요약서 3p)

Abstract ▼

Purpose&Contents
Characteristics of the full fruiting age for new apple varieties bred by R.D.A.
○ Investigation of storage physiological characteristics of domestic new apple varieties
○ Development of technology to improve fruit storage of domestic new apple varieties
○ Identifying the

Purpose&Contents
Characteristics of the full fruiting age for new apple varieties bred by R.D.A.
○ Investigation of storage physiological characteristics of domestic new apple varieties
○ Development of technology to improve fruit storage of domestic new apple varieties
○ Identifying the function and analyzing the compounds of newly bred apple species to develop high valued products or materials.
○ Analysis on consumption pattern of newly bred apple varieties
○ To analyze the ethylene reaction patterns and major metabolites markers in new apple cultivars
○ To characterize the major targeted metabolites by ethylene reaction patterns in new apple cultivars

Results
○ Characteristics of the tree and fruit for new apple varieties
○ Comparison to storage for new apple varieties
○ Evaluation of storage limit period during cold storage of new apple varieties
○ Development of storage efficiency improvement technology for 1-MCP treatment of new apple varieties
○ Production of post-harvest management technical guideline for new apple varieties
○ Analysis of Functional and Beauty Food Activities of eight newly bred apple species.
○ Physicochemical characterization of eight newly bred apple species, functional food product aptitude analysis using selected superior varieties, and establishment of optimal processing methods.
○ Development of cell line activity assay (anti-wrinkle, anti-inflammatory) and newly processed cosmetic products of selected excellent species.
○ Analysis on quality evaluation by newly bred varieties and production areas, and analysis on purchasing decision factors by usage, size and consumer class
○ To investigate the association with fruit quality changes through the characteristics of major targeted metabolites analysis in new apple cultivars

Expected Contribution
○ Practical use: Enlargement of cultivation for new apple varieties
○ Providing basic data according to the study on the mechanism of ripening of domestic new apple varieties
○ Promoting the consumption of small and medium-sized apple varieties and market expansion
○ In terms of industrialization, we plan to provide technology transfer support for apple farmers and industrial companies to utilize food and cosmetics through research on functionality and processability using newly bred apple.

(출처 : Summary 5p)

목차 Contents

• 표지 ... 1
• 제 출 문 ... 2
• 보고서 요약서 ... 3
• 국 문 요 약 문 ... 4
• Summary ... 5
• 목차 ... 6
• 제 1 장 연구 개발 과제의 개요 ... 7
• 제1절 연구 개발 목적 ... 7
• 제2절 연구 개발의 필요성 ... 11
• 제3절 연구 개발 범위 ... 18
• 제 2 장 연구 수행 내용 및 결과 ... 19
• 제1세부연구과제 : 사과 신육성 품종의 보급 확대를 위한 지역별 특화 품종 선정 및 컨설팅 ... 19
• 제1절 연구 수행 내용 및 방법 ... 19
• 제2절 연구 수행 결과 ... 20
• 제2협동연구과제 : 사과 신육성 품종의 유통적성 연구 ... 36
• 제2절 사과 신육성 품종의 유통적성 연구 ... 36
• 제2절 연구 수행 결과 ... 38
• 제3협동연구과제 : 사과 신육성 품종의 기능성 및 가공이용연구 ... 88
• 제1절 연구 수행 내용 및 방법 ... 88
• 제2절 연구 수행 결과 및 고찰 ... 105
• 제4협동연구과제 : 사과 신육성품종의 소비자 기호도 분석 ... 266
• 제1절 연구 수행 내용 및 방법 ... 266
• 제2절 연구 수행 결과 및 고찰 ... 271
• 제5협동연구과제 : 사과 신육성품종의 에틸렌 반응패턴과 대사체 연관성 구명 ... 354
• 제1절 연구 수행 내용 및 방법 ... 354
• 제2절 연구 수행 결과 및 고찰 ... 363
• 제 3 장 목표달성도 및 관련분야 기여도 ... 407
• 제1절 목표대비 달성도 ... 407
• 제2절 정량적 성과(논문게재, 특허출원, 기타)를 기술 ... 408
• 제 4 장 연구 결과의 활용 계획 ... 409
• 제 5 장 연구 개발 결과의 보안 등급 ... 409
• 제 6 장 국가과학기술지식정보서비스에 등록한 연구시설·장비 현황 ... 409
• 제 7 장 연구개발과제의 대표적 연구실적 ... 410
• 제 8 장 기타사항 ... 412
• 제 9 장 참고문헌 ... 414
• 끝페이지 ... 425