초록 ▼

※ 연구내용
□ 식품 포장재용 실시간 유해물질 및 신선도 측정 기술 개발을 위한 기초연구
○ 3차원 적층공정 기술기반의 부패측정용 센서 제작용 핵심 공정 헤드 개발
- 비접촉식 초미세 공정 기반의 5um급 센서전극 제작용 공정 헤드 개발
○ 유연 및 신축성 소재 적용을 통한 저가형 센서 생산공정 기초연구
- 유연 및 신축성 소재 적용을 위한 5um급 초미세 전극 공정연구
○ IoT기반의 신선도 측정을 위한 부패균 현장 측정 기술 기초연구
- 인터디지털 전극 기반의 항원-항체 반응 기반 부패균 측

※ 연구내용
□ 식품 포장재용 실시간 유해물질 및 신선도 측정 기술 개발을 위한 기초연구
○ 3차원 적층공정 기술기반의 부패측정용 센서 제작용 핵심 공정 헤드 개발
- 비접촉식 초미세 공정 기반의 5um급 센서전극 제작용 공정 헤드 개발
○ 유연 및 신축성 소재 적용을 통한 저가형 센서 생산공정 기초연구
- 유연 및 신축성 소재 적용을 위한 5um급 초미세 전극 공정연구
○ IoT기반의 신선도 측정을 위한 부패균 현장 측정 기술 기초연구
- 인터디지털 전극 기반의 항원-항체 반응 기반 부패균 측정 기술 연구

□ 스마트 식품안전관리 체계 구축을 위한 공동연구 방안 수립 및 핵심기술 도출
○ 공동연구의 파급력을 높이며 스마트 식품안전관리 패키지 시제품 개발을 위한 연구 방안 도출
○ 제주지역 및 국내 식품 제조-유통-보관 단계에서 발생될 수 있는 다소비 식품 유해물질 관리 및 예측·제어기술에 대한 핵심 요소기술 도출
○ 식품 유해물질 검출 최적화를 위한 핵심기술 개발 방안 마련
○ 식품 유해요소 제거를 위한 유입·누출 분석 및 평가 기술 도출
○ 스마트 식품안전관리를 위한 Cloud기반 통합 추적·관리 시스템 개발의 활용방안 및 공동연구 기술 및 확보 방안 도출

※ 연구개발 성과
○ 정성적 성과
- 식품 포장재용 실시간 유해물질 및 신선도 측정 기술 개발을 통한 소형 생체정보 측정 시스템 개발
- 본 연구개발 성과를 통한 근전도 및 운동량 센서 적용 연구
○ 정량적 성과
- 스마트 식품안전관리 패키지 공동연구를 위한 핵심기술 도축 및 공동연구 기획보고서 제출
- 기관 공동 연구 및 중점산업분야 후속 연구과제 도출을 위한 RFP 제출

※ 기술적 우수성
○ 식품유해균 센서 제작을 위한 저가형 비접촉식 공정 기술
- 식품포장재에 식품유해균 센서를 적용하기 위해서는 유연성, 신축성, 박막형 등 형태의 패터닝 기반 공정기술 확보
- 비접촉식 공정기반의 3차원 적층 패터닝/코팅 공정 기술을 통해 전도성 및 기능성 용액소재를 기판에 다이렉트 패터닝/코팅하여 센서를 제작하는 기술로, 식품포장재와 같은 변형이 쉽고 저가형 생산설비에 적합한 기술 확보
○ 현장형 식품유해균 진단기술
- 기존 식품유해균 조사방법의 현장성, 검출속도, 검출능력 등을 보완한 식품의 안전성 및 보존성 확보기술 연구
○ 식품유해균 센서를 활용한 다양한 생체정보 검출 기술 응용
- 유연·식축 기판등의 생체적합소재 패치형 근전도·족저압 측정 센서 개발 응용 연구
- 이종소재 기반 패치형 생체적합성 패치 공정기술 응용

※ 성과활용 계획
□ 유해물질, 부패균 등을 측정할 수 있는 센싱 기술 및 소비자가 직관적으로 확인할 수 있는 다양한 식품 안전관리 플랫폼 등으로 활용 가능
○ 실시간 부패균 측정-진단 기술을 바탕으로 식품 포장지등에 삽입하여 소비자가 스마트폰 등을 통하여 신선도를 쉽게 확인할 수 있는 센서 및 서비스로 활용
○ IoT 기반의 쉬운 측정 방식으로 현장감지형 기술로 활용
- 현장감지형 기술로 전염병이나 수인성 미생물, 바이러스로 인한 수많은 가죽과 인명 피해를 최소화 가능
○ 센서크기를 밀리-마이크로 스케일로 개발이 가능하여 신선도 측정뿐만 아니라 바이오 측정/검출 분야에서 임상진단, 홈 의료진단, 환경 모니터링, 생명공학 공정제어 등 다양한 분야에서 활용
- 스마트 식품안전관리 체계 활용 수요 업체 발굴 및 성과 확산

(출처 : 기관주요사업 연구 요약서 4p)

목차 Contents

• 표지 ... 1
• 제 출 문 ... 2
• 기관주요사업 연구보고서 ... 3
• 기관주요사업 연구 요약서 ... 4
• 목차 ... 7
• 제 1 장 개 요 ... 8
• 제 1 절 연구개발 목표 ... 8
• 제 2 절 연구개발의 필요성 ... 9
• 제 3 절 당해연도 연구개발 범위 ... 13
• 제 2 장 연구수행 내용 및 결과 ... 14
• 제 1 절 연구개발 추진 체계 ... 14
• 제 2 절 당해연도 연구개발 결과 ... 16
• 제 3 절 당해연도 연구개발 결과 ... 28
• 제 3 장 연구성과 활용 시나리오 ... 30
• 제 1 절 연구성과 활용 시나리오 제시 ... 30
• 제 4 장 참고문헌 ... 31
• 끝페이지 ... 33