초록 ▼

아스파라거스는 백합과에 속하는 다년생 숙근성 채소로 한번 심으면 10년 이상 재배가 가능한 새로운 소득 작물이다. 그러나 아스파라거스는 육묘와 수확작업에 시간과 노력이 많이 소요되고,가공품의 개발이 거의 전무한 실정이다. 따라서 본 연구는 노동력을 절감할 수 있는 생력재배 기술개발과 가공기술을 개발하기 위하여 수행되었다. 본 연구를 통하여 아스파라거스 도입 신품종에 대한 특성을 구명하여 수출 및 내수용 적품종을 선발하였다. 또한 비가림 재배와 노지 재배의 비교시험을 통하여 비가림 재배 효과를 분석하였다. 수확작업의 생력화를 위한 무

아스파라거스는 백합과에 속하는 다년생 숙근성 채소로 한번 심으면 10년 이상 재배가 가능한 새로운 소득 작물이다. 그러나 아스파라거스는 육묘와 수확작업에 시간과 노력이 많이 소요되고,가공품의 개발이 거의 전무한 실정이다. 따라서 본 연구는 노동력을 절감할 수 있는 생력재배 기술개발과 가공기술을 개발하기 위하여 수행되었다. 본 연구를 통하여 아스파라거스 도입 신품종에 대한 특성을 구명하여 수출 및 내수용 적품종을 선발하였다. 또한 비가림 재배와 노지 재배의 비교시험을 통하여 비가림 재배 효과를 분석하였다. 수확작업의 생력화를 위한 무동력 운반차를 개발하여 농가실증 하였다. 또한 가식재배와 본포재배 간의 생력화율과 두둑이 높은 고휴재배에서의 작물생육 특성과 수확작업의 효율화를 분석하였다. 아스파라거스 식품소재화를 위하여 아스파라거스의 부위별 일반성분과 기능성 성분을 분석하였다. 이를 바탕으로 출간된 ‘아스파라거스 요리 레시피’는 현재 SNS 등에서 활발히 사용되고 있다. 이외에도 아스파라거스 가공제품으로 피클, 차, 가정식 대체식품, 젤리포 등을 개발하여 산업체 기술이전을 통한 산업화에 노력하였다.

(출처 : 요약서 4p)

Abstract ▼

□ Purpose&Contents
Asparagus is a perennial vegetable, a new income crop that can be grown for more than 10 years once planted. However, asparagus seedling and harvesting take a lot of time and labor, and there is almost no development of processed products.
Therefore, this study was conducted

□ Purpose&Contents
Asparagus is a perennial vegetable, a new income crop that can be grown for more than 10 years once planted. However, asparagus seedling and harvesting take a lot of time and labor, and there is almost no development of processed products.
Therefore, this study was conducted to develop labor-saving technology and processing technology.

□ Results
Through this study, the characteristics of a new variety of asparagus were investigated and appropriate varieties for export and domestic use were selected. In addition, the effect of rain-covered cultivation was analyzed through a comparative test between rain-covered cultivation and field cultivation. A farmhouse demonstration was developed by developing a non-powered asparagus vehicle for harvesting work. In addition, the crop growth characteristics and efficiency of harvesting were analyzed according to the cultivation method. In order to make asparagus food material, general ingredients and functional ingredients for each part of asparagus were analyzed. The “Asparagus Cooking Recipe,” published based on this, is currently being actively used on social media. In addition, asparagus processed products, pickles, tea, home-style alternative foods, and jelly were developed to make efforts for industrialization through technology transfer to industries.

□ Expected Contribution
Contributing to the expansion of the cultivation area of the new income crop asparagus

(출처 : SUMMARY 6p)

목차 Contents

• 표지 ... 1
• 제출문 ... 2
• 보고서 요약서 ... 4
• 국 문 요 약 문 ... 5
• Summary ... 6
• 목차 ... 7
• 제 1 장 연구 개발 과제의 개요 ... 8
• 제 1 절 연구 개발 목적 ... 8
• 제 2 절 연구 개발의 필요성 ... 9
• 제 3 절 연구 개발 범위 ... 10
• 제 2 장 연구 수행 내용 및 결과 ... 11
• 제 3 장 목표달성도 및 관련분야 기여도 ... 75
• 제 1 절 목표대비 달성도 ... 75
• 제 2 절 정량적 성과(논문게재, 특허출원, 기타)를 기술 ... 76
• 제 4 장 연구 결과의 활용 계획 ... 77
• 제 5 장 연구 개발 결과의 보안 등급 ... 78
• 제 6 장 연구시설·장비종합정보시스템에 등록한 연구시설·장비 현황 ... 79
• 제 7 장 연구개발과제의 대표적 연구실적 ... 80
• 제 8 장 기타사항 ... 81
• 제 9 장 참고문헌 ... 82
• 끝페이지 ... 86