초록 ▼

아메리카왕거저리, 풀무치의 식용 소재화를 위한 분말 제조조건을 확립하였고, 영양성분 분석과 기능성 검정으로 이들의 영양성과 기능성 소재로서의 가치를 창출하였다. 유해물질 분석과 독성시험으로 아메리카왕거저리, 풀무치의 안전성을 확보하여 '건강한 차세대 먹거리'라는 인식 제고를 위해 힘썼고, 아메리카왕거저리·풀무치의 기원 및 개발경위, 국내외 인정·사용현황, 제조방법, 원료 특성, 안전성 등의 자료를 바탕으로 ‘한시적 식품원료 인정 신청서’ 작성 후 제출하였고, 아메리카왕거저리 유충 탈지분말은 한시적 식품원료로 인정받았고, ’표준 채택

아메리카왕거저리, 풀무치의 식용 소재화를 위한 분말 제조조건을 확립하였고, 영양성분 분석과 기능성 검정으로 이들의 영양성과 기능성 소재로서의 가치를 창출하였다. 유해물질 분석과 독성시험으로 아메리카왕거저리, 풀무치의 안전성을 확보하여 '건강한 차세대 먹거리'라는 인식 제고를 위해 힘썼고, 아메리카왕거저리·풀무치의 기원 및 개발경위, 국내외 인정·사용현황, 제조방법, 원료 특성, 안전성 등의 자료를 바탕으로 ‘한시적 식품원료 인정 신청서’ 작성 후 제출하였고, 아메리카왕거저리 유충 탈지분말은 한시적 식품원료로 인정받았고, ’표준 채택‘ 성과를 달성하였다.
또한, 인정된 식품원료의 활용 가치를 높이기 위해 기능성 연구(항산화, 항비만, 골다공증 예방 효능 확인)를 진행하여 특허와 논문 등의 성과를 도출하였고, 제조방법을 확립하여 시제품을 제작하였다.

(출처 : 요약서 3p)

Abstract ▼

□ Purpose&Contents
Registered as a food ingredient through safety verification studies such as toxicity assessment of Zophobas atratus and Locusta migratoria
○ Establishment of powder manufacturing conditions and component analysis for edible materialization of Zophobas atratus and Locusta mi

□ Purpose&Contents
Registered as a food ingredient through safety verification studies such as toxicity assessment of Zophobas atratus and Locusta migratoria
○ Establishment of powder manufacturing conditions and component analysis for edible materialization of Zophobas atratus and Locusta migratoria
○ Safety evaluation for food ingredient registration of Zophobas atratus and Locusta migratoria

□ Results
○ Establishment of powder manufacturing conditions andformulation analysis method of Zophobas atratus
○ Analysis of nutrients and harmful substances of Zophobas atratus
○ Toxicology test for single administration and repeated administration for 2 weeks in rodents, genotoxicity test offreeze-dried skimmed powder of Zophobas atratus larvae
○ 13-week repeated toxicity test for rodents, single dose beagle toxicity test, skin sensitization test of freeze-dried skimmed powder of Zophobas atratus larvae
○ Standardization of the manufacturing process, prototype manufacturing and expiration date setting of Zophobas atratus larvae
○ Investigation and submission of essential data for the temporary recognition of food ingredients of freeze-dried skimmed powder of Zophobas atratus larvae and recognition of food ingredients
○ Establishment of powder manufacturing conditions and formulation analysis method of Locusta migratoria
○ Analysis of nutrients and harmful substances of Locusta migratoria
○ Toxicology test for single administration and repeated administration for 4 weeks in rodents, genotoxicity test of Locusta migratoria
○ 13-week repeated toxicity test for rodents, skin sensitization test, osteoporosis prevention efficacy test of Locusta migratoria
○ Standardization of the manufacturing process, prototype manufacturing and expiration date setting of Locusta migratoria
○ Investigation and submission of essential data for the temporary recognition of food ingredients of Locusta migratoria

□ Expected Contribution
○ Products can be sold in the form of dried products, powders, and essences of Zophobas atratus larvae and Locusta migratoria
○ Insect processed food or industrial materials can be developed by registering food ingredients through safety verification
○ It can be applied to various insects for food purposes through establishment of pre-treatment conditions for of Zophobas atratus larvae and Locusta migratoria for foodmanufacturing
○ Contributing to the development of related industries by providing a lot of basic data for the development of insect-derived health functional drugs, expecting to create high income for insect farmers and related industries

(출처 : SUMMARY 5p)

목차 Contents

• 표지 ... 1제출문 ... 2보고서 요약서 ... 3국 문 요 약 문 ... 4Summary ... 5목차 ... 7제 1 장 연구 개발 과제의 개요 ... 8 제 1 절 연구 개발 목적 ... 8 제 2 절 연구 개발의 필요성 ... 8 제 3 절 연구 개발 범위 ... 11제 2 장 연구 수행 내용 및 결과 ... 12제 3 장 목표달성도 및 관련분야 기여도 ... 158 제 1 절 목표대비 달성도 ... 158 제 2 절 정량적 성과(논문게재, 특허출원, 기타)를 기술 ... 159제 4 장 연구 결과의 활용 계획 ... 159제 5 장 연구 개발 결과의 보안 등급 ... 160제 6 장 연구시설·장비종합정보시스템에 등록한 연구시설·장비 현황 ... 160제 7 장 연구개발과제의 대표적 연구실적 ... 161제 8 장 기타사항 ... 162제 9 장 참고문헌 ... 162끝페이지 ... 165