초록 ▼

3. 기술개발 결과요약

□ 최종목표
오픈 주방향 무인 자동화 치킨 조리기 장치 개발

□ 개발내용 및 결과
‣ 자동 튀김장치 개발
- 가공육 세척을 위한 세정장치개발
- 가공육 파우더 도포 장치 개발
- 스마트 4조용 튀김조 개발
- PLC 컨트롤러 및 컨트롤 박스 개발
- 메인 프레임 및 운반 슬라이드 개발
‣ 포장육 보관 및 이동이 가능한 자동 냉동기기 개발
- 온도 조절 및 유지가 가능하고 가공육의 운반 및 컷팅 기술을 포함한 냉동고 개발
- POS

3. 기술개발 결과요약

□ 최종목표
오픈 주방향 무인 자동화 치킨 조리기 장치 개발

□ 개발내용 및 결과
‣ 자동 튀김장치 개발
- 가공육 세척을 위한 세정장치개발
- 가공육 파우더 도포 장치 개발
- 스마트 4조용 튀김조 개발
- PLC 컨트롤러 및 컨트롤 박스 개발
- 메인 프레임 및 운반 슬라이드 개발
‣ 포장육 보관 및 이동이 가능한 자동 냉동기기 개발
- 온도 조절 및 유지가 가능하고 가공육의 운반 및 컷팅 기술을 포함한 냉동고 개발
- POS 연동형 유무선 보드 제작 및 냉동고 컨트롤러 개발
- 포장육 보관 냉장 보관 장치 개발
- 냉동고 전용 컨트롤러 개발

□ 기술개발배경
‣ 프랜차이즈 산업 관련 신시장 창출 및 고객 수요 변화에 따른 기술 개발 필요
‣ 4차 산업혁명에 따른 자동화설비 산업 확대에 따른 산업시스템 변화
‣ 제품 차별화를 위한 수요 업체 니즈 증가에 따른 기술 개발 필요
‣ 최저임금 상승에 따른 외식업체 및 프랜차이즈 업체의 가격인상에 따른 소비 심리 위축

□ 핵심기술개발의 의의
‣ 1인 창업 산업에 알맞은 소형화되고 스마트한 무인 자동화 치킨 조리 장치
‣ 제품의 주문부터 제품 인출, 이동, 조리, 세척, 반출까지 전반적인 프로세스를 자동화하여 보다 안전하고 편리하게 조리를 할 수 있는 장치 제작
‣ 또한 결제 및 유지보수의 알림, 제품의 소요량, 필요수량 등의 세부적인 데이터까지 모니터링이 가능한 기술 포함

□ 적용분야
‣ 치킨 프랜차이즈 회사인 ㈜다올컴퍼니와 무인 자동화 치킨 조리기 제품 납품 프랜차이즈 납품을 통한 유통 업체 대상 사업화 전략
‣ 추가적으로 피자, 김밥, 떡볶이 등의 다양한 음식의 무인 자동화 시스템 기술에 응용 가능

(출처 : 요약(초록) - 3. 기술개발 결과요약 6p)

목차 Contents

• 표지 ... 1
• 제 출 문 ... 2
• 보고서 요약(초록) ... 3
• 연구개발사업 주요 연구 성과 ... 15
• 목차 ... 19
• 제 1 장 서론 ... 20
• 제 1 절 개발기술의 중요성 및 필요성 ... 20
• 제 2 절 국내·외 관련 기술의 현황 ... 25
• 제 3 절 기술개발 시 예상되는 기술적·경제적 파급 효과 ... 30
• 제 2 장 기술개발 내용 및 방법 ... 31
• 제 1 절 최종 목표 및 평가 방법 ... 31
• 제 2 절 개발 내용 및 개발 범위 ... 33
• 제 3 장 결과 및 사업화 계획 ... 97
• 제 1 절 연구개발 최종 결과 ... 97
• 1. 연구개발 추진 일정 ... 97
• 2. 연구개발 추진 실적 ... 99
• 3. 기술개발 결과의 유형 및 무형 성과 ... 105
• 제 2 절 연구개발 추진 체계 ... 115
• 1. 각 기관/기업별 역할 및 추진 내역 ... 115
• 제 3 절 시장 현황 및 사업화 계획 ... 116
• 1. 기술개발 관련 시장 현황 ... 116
• 2. 사업화 계획 및 마케팅 전략 ... 119
• 3. 사업화에 따른 수익성 ... 126
• 부 록 ... 127
• 끝페이지 ... 218