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Kafe 바로가기주관연구기관 | 사단법인 농진중앙회 |
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연구책임자 | 김창영 |
보고서유형 | 최종보고서 |
발행국가 | 대한민국 |
언어 | 한국어 |
발행년월 | 2021-12 |
과제시작연도 | 2021 |
주관부처 | 농촌진흥청 Rural Development Administration(RDA) |
등록번호 | TRKO202200009364 |
과제고유번호 | 1395067480 |
사업명 | 수요자맞춤형육종자원대량신속발굴기술개발(R&D) |
DB 구축일자 | 2022-09-17 |
키워드 | 수요자.아열대작물.원예작물.소비패턴.수출농산물.Demanding party.Subtropical crop.Horticulture crop.Consumption pattern.Export agricultural products. |
□ 연구개발 목표 및 내용
○ 최종 목표
○ 기후변화에 따른 열대·아열대작물의 국내재배 조기 정착 방안 조사 분석, 농식품 소비패턴의 변화에 따른 품목 및 품종의 육성 방안 조사 분석, 수출 농산물 국내 현황 및 경영 조사 분석으로 대응방안을 강구
○ 전체 내용
○ 기후변화에 따른 열대·아열대작물의 국내재배 조기 정착 방안 조사 분석
- 최근 도입 열대·아열대작물의 국내재배 현황 자료 분석 : 최근 4년간(2017~2020) 작물별 재배지역, 농가수 및 재배면적 등 분석
- 주요 열대·아열대작
□ 연구개발 목표 및 내용
○ 최종 목표
○ 기후변화에 따른 열대·아열대작물의 국내재배 조기 정착 방안 조사 분석, 농식품 소비패턴의 변화에 따른 품목 및 품종의 육성 방안 조사 분석, 수출 농산물 국내 현황 및 경영 조사 분석으로 대응방안을 강구
○ 전체 내용
○ 기후변화에 따른 열대·아열대작물의 국내재배 조기 정착 방안 조사 분석
- 최근 도입 열대·아열대작물의 국내재배 현황 자료 분석 : 최근 4년간(2017~2020) 작물별 재배지역, 농가수 및 재배면적 등 분석
- 주요 열대·아열대작물의 국내 재배농가 실태 조사 분석 : 10개 작물(채소류 5, 과수류 5)에 대한 국내 재배현황, 재배단계별 관리기술 실태 분석
- 열대·아열대작물의 국내 생산물 유통실태 조사 : 10개 작물(채소류 5, 과수류 5)
- 주요 열대·아열대작물의 국내 재배 경제성 분석 : 10개 작물(채소류 5, 과수류 5작물)에 대한 작물별 투입 노력 및 생산비, 소득 분석
○ 농식품 소비패턴의 변화에 따른 품목 및 품종의 육성 방안 조사 분석
- 농식품 소비패턴의 변화 분석을 위한 가구 속성별 소비실태 비교 분석 : 주요 18개 부류별로 분석
- 주요 작목의 품종별 수급 및 가격의 변화 분석 : 주요 10개 작목(과채류 5, 과수류 5작물)에 대한 품종별 수급 상황, 가격의 변화 실태 및 원인 분석
- 소비패턴 변화에 부응하는 시장의 농식품 품질개선 요구 조사 : 주요 10개 작목(과채류 5, 과수류 5작물)의 품질 평가기준, 선호 품종 및 품질개선 요구사항 분석
○ 수출 농산물 국내 현황 및 경영 조사 분석
- 품목별 생산조직체별 수출농가 애로기술 조사 : 파프리카, 딸기, 토마토, 배, 포도, 버섯 등 6개 품목, 90농가
- 수출 조직체와 농가의 경제성 분석과 종합경영진단 : 파프리카 등 6개 품목 수출조직체 15개, 수출농가와 비수출농가 60호
- 수출국 규정(안전성, 선호규격, 품종 등)에 맞게 수출단계별 기술매뉴얼 개발 : 딸기, 포도 2개 품목
- 주요 수출품목 스마트기술 정보 공유 및 서비스 개발 : 1건 (딸기와 포도 2개 품목 중심으로 모바일 웹과 앱환경 서비스 구현)
□ 연구개발성과
▶ 1주관 : 기후변화에 따른 열대·아열대작물의 국내재배 조기 정착 방안 조사 분석
가. 최근 4년간(2017~2020) 열대·아열대작물의 국내재배 현황 자료 분석
○ 아열대 작물(20작목)의 국내재배 농가수와 재배면적은 2017년 1,724농가 354.1ha에서 2020년 1,151농가 287.2ha로 감소 추세였으나 작물별로 경향이 달랐음
- 채소류(11작목)는 감소하고 과수류(9작목)는 증가 경향임
나. 주요 열대·아열대작물의 국내 재배농가 실태 조사 분석
○ 대상(10작물) : 강황, 여주, 공심채, 얌빈, 삼채, 망고, 백향과, 바나나, 파파야, 용과
(1) 공심채의 국내 재배현황 및 재배단계별 관리 기술
○ 국내 재배 : 2017년 29농가 4.3ha → 2020년 66농가 9.82ha로 증가
- 주요 재배 도는 경기, 경남, 경북, 충남, 시군은 안산, 성주, 함안, 김포 지역
○ 재배체계 : 겨울생산 가온재배와 여름생산 무가온재배로 크게 나누어짐
- 겨울생산 가온재배 : 비닐하우스내에 8월중하순 파종, 9월중하순 정식, 11월중순~3월중순에는 가온, 10월중순부터 6월하순까지 수확하는 체계
- 여름생산 무가온재배 : 가온시설이 없는 비닐하우스내에서 3월중순 파종하여 10월하순까지 수확하는 형태
※ 계절별 판매가격의 차이가 큼 : kg당 겨울철 8천원~1만원, 여름철은 2~4천원
○ 필요시 되는 기술개발 과제 : 적응 품종육성, 종자 생산, 고품질 생산을 위한 관리기술
(파종, 시비, 물관리, 친환경제재, 온도 관리 등)
(2) 바나나의 국내재배 현황 및 재배단계별 관리기술
○ 국내 재배 : 2019년 61농가 29.3ha, 2020년 38농가 17.56ha에서 재배
- 2020년 제주 이외의 재배 시군은 해남, 진주, 산청, 경주, 안성 지역임
○ 재배체계 : 비닐하우스에서 겨울철 가온으로 다년재배하면서, 묘목 정식후 1년에 과일수확을 완료하는 1년 1회 수확체계임
* 묘목정식후 수확완료까지 12개월 정도이나, 14~15개월이 소요되기도 함
○ 품종 : 국내 육성종은 없고, 주로 카벤디쉬 품종으로 송키밤(사척)이 많음
- 번식 : 조직배양묘 및 흡지 이용, 흡지이용시 3세대 이후는 갱신이 바람직함
○ 필요시 되는 기술개발 과제 : 왜성 내습성 품종, 우량묘 생산, 재배관리(친환경 병충해방제, 시비) 및 환경관리(온습도, 통풍) 기술
(3) 망고의 국내 재배현황 및 재배단계별 관리 기술
○ 국내재배 : 2017년 97농가 42.3ha → 2019년 159농가 62,0ha로 증가
○ 재배체계 : 과일 수확시기 4~5월, 6~7월, 8~9월에 따라 생육단계 및 관리가 달라짐
○ 품종 : 국내 육성품종은 없고, 대부분 애플망고 어윈(Irwin)품종 재배중임
○ 기술개발 과제 : 품종 다양화, 우량묘 생산보급, 수세, 화아분화, 착과조절 기술
다. 주요 열대·아열대작물의 국내 생산물 유통실태 조사 : 10개 작물
○ 공심채 : 수확한 공심채는 10kg박스에 포장하여 중간상 판매가 가장 많고, 아시안마트, 식당, 이마트, 시장 및 개별소비자 등에게 판매함(250g, 1kg 비닐 소포장)
- 국내의 다문화 가정(동남아인)이 주요 소비층으로 창원, 김해, 안산 등으로 주로 판매
○ 바나나 : 수확한 과일을 후숙처리후 생과로 이용토록 판매 유통됨
- 농협 및 생협 계통 출하, 학교급식 및 군부대 납품, 전화 및 인터넷 직거래 판매
- 바나나 재배 출하단지의 구성, 지자체(농협 포함)의 지원 정도에 따라 달라짐
○ 망고 : 수확한 과일을 곧바로 판매하여 생과로 이용토록 하고 있음
- 제주지역 농가는 농협계통출하, 육지농가는 전화, 인터넷 및 농장 방문 판매를 많이 하고, 일부 농가에서 청과상을 통하여 농산물시장 경매도 시작 단계임
라. 주요 열대·아열대작물의 국내 재배 경제성 분석 : 10개 작물
○ 공심채 농가의 수익성(천원/10a) : 가온재배 총수입 22,885, 경영비 13,732, 소득 9,153
- 무가온재배 총수입 14,094, 경영비 5,341, 소득 8,753
○ 바나나 농가의 수익성(천원/10a) : 육지농가 총수입 26,401, 경영비 18,485, 소득 7,916
- 제주지역 농가 총수입 17,230, 경영비 13,632, 소득 3,598
▶ 2공동 : 농식품 소비패턴 변화에 따른 품목 및 품종의 육성방안 조사분석
가. 소비자 속성 변화에 따른 농식품 소비패턴 변화 분석
❍ 분석 자료 및 방법
- 분석자료 : 통계청 및 농촌진흥청 소비자패널 조사 원자료(10년치)
- 분석방법 : 기초통계분석 및 다중회귀분석
- 분석내용 : 가계 특성별 따른 농식품 소비행태의 차이와 변화 분석
❍ 주요 연구개발 성과 :
- 통계자료를 활용하여 가구 속성별 과채·과일류 소비패턴 변화 분석
- 주요 과채·과일류 소비패턴 변화를 통하여 생산자 및 연구자의 대응전략 강구
❍ [영농활용] 수박 소비패턴 변화에 따른 농가 대응전략
- 수박 구매증감 : 2년 전보다 구매 증가 28.9% > 감소 30.5%
- 향후 구매하고 싶은 수박은?(선호) : 고당도 > 씨 없는 > 크기가 작은 수박
- 농가 대응전략 : 소비자 구매 특성과 시장 트렌드를 고려한 수박의 상품화와 판매관리
나. 주요 작목의 품종별 수급 및 가격 변화 분석
❍ 분석 자료 및 방법 :
- 분석자료 : 작목별 재배면적 통계 및 도매시장 거래 원자료
- 분석방법 : 기초통계분석 및 다중회귀분석
- 분석내용 : 주요 과채·과일류의 연차간 지역간 변화 특징과 시장가격에 영향을 미치는 요인들로 수요 함수를 도출해 생산자의 판매전략 수립에 반영
❍ 연구결과 활용자료(예시) :
1) 영농활용1 : 딸기 조기출하로 수요 확대 및 농가소득 제고
- 딸기 수요증가는 12~2월의 중요하였고, 앞으로는 10~11월 수요증가가 중요하게 작용
- 딸기 수요 확대 및 소득 증대를 위해 수확시기를 10월로 조기화하는 노력이 필요.
2) 영농활용2 : 사과 도매시장 출하 포장단위 출하지역과 시기 고려
- 사과 도매거래는 서울 도매시장 중심에서 안동 도매시장 중심으로 전환되고, 포장단위는 15kg 중심에서 10kg, 20kg로 양분, 일정량은 5kg 단위 소포장 등 포장단위 다양화
- 시장별, 포장단위별 시장점유율, 가격을 중심으로 적정한 포장단위 선택
☞ 사과 5kg 소포장은 9월과 1월(추석, 설)에 안동 외의 도매시장 출하할 때 유리
다. 소비패턴 변화에 부응하는 과채·과일류 품질개선 설문조사
❍ 조사 대상 : 농산물도매시장 전문 경매사 및 중도매인 각 60명
❍ 조사 내용 : 주요 과채·과일류 작목별 품질 평가 기준(내부, 외부 품질), 선호 품종 및 관련 요인, 품종 및 품질개선 요구사항 등
❍ 조사 및 분석방법 : 표적집단 면접법(FGI), AHP(Analytic Hierarchy Process)
❍ 시장에서 보는 과채·과일류 품질 품종 개선방안 도출(예시)
1) 과채류(딸기) 품질 선호요인 : 내부품질(중요도 0.560) → 외부품질(0.240) → 구입조건(0.199)
- 평가 우선순위 : 선도, 향, 맛, 기능성, 색깔, 경도, 식감, 외관, 모양, 정품질 등
2) 과채류(수박) 품질 선호요인 : 내부품질(중요도 0.503) → 구입조건(0.261) → 외부품질(0.237)
- 평가 우선순위 : 당도, 육질, 정품질, 정시, 과즙, 색택, 정가격, 선도, 외관, 모양 등
3) 과일류(사과) 품질 선호요인 : 내부품질(중요도 0.439) → 외부품질(0.367) → 구입조건(0.195)
- 평가 우선순위 : 맛(당도), 모양, 저장성, 크기, 색택, 정품질, 육질, 과즙, 정가격 등
4) 과일류(배) 품질 선호요인 : 내부품질(중요도 0.398) → 외부품질(0.357) → 구입조건(0.246)
- 평가 우선순위 : 맛(당도), 색택, 모양, 정품질, 육질, 경도, 정가격, 향, 크기, 과즙 등
❍ 연구결과의 다양한 활용 :
1) 논문 : AHP 기법을 활용한 과채류 품질·품종 개선방안(농식품유통학회)
2) 현장 기술지원 : 시장에서 보는 과채류 품질개선 현장 기술지원(2020.11. 광주/경주)
3) 홍보 :‘과채류 품질개선 시장의 변화를 살펴야’등 농업정보 칼럼 9편, 저서 등
▶ 3공동 : 수출 농산물 국내 현황 및 경영 조사 분석
가. 품목별 생산조직체별 수출농가 애로기술 조사
○ 파프리카, 딸기, 토마토, 배, 포도, 버섯 등 6개 품목의 생산 및 수출입동향 조사하고 수출농가의 품종, 재배기술, 수확후관리, 수출, 기타 등 애로기술을 조사하여 정리
- 농업기술길잡이 ‘착색단고추 재배현황과 경영특성 현행화 및 보완’ 자료 제출
○ 단계별 주요 애로기술은 품종 선택, 육묘, 병해출방제, 환경관리, 수확물 숙도 유지, 예냉저장시설, 클레임 피해, 외국인근로자 등이었음.
- 농가의 수출만족도가 낮은 딸기의 ‘수출 확대를 위한 정식묘 육묘시설 지원방안’을 구안하여 정책자료 제출
나. 수출 조직체와 농가의 경제성 분석과 종합경영진단
(1) 생산조직체의 공동구입/선별/판매 등의 사업형태별 수익성 비교 및 경영진단
○ 6개 품목 수출단지에서 각 3개 수출조직체, 모두 18개 조직체 조사 분석
- 그중 7개는 농협(공선회), 10개는 농업법인, 1개는 협의회로서 수출검역단지 지정 신청 및 재배지검역/수출검역 신청, 참여농가교육(검역, 방제, 재배 등), 일지 관리, 안전성검사 추진, 수출계약, 예냉/선별/포장/저장/수송, 마케팅, 수출대금 정산 등을 맡음.
○ 수출 공동사업은 파프리카, 토마토, 배 농가의 수확및수확후관리 노동투하시간 감소에 유의한 효과가 있으나, 딸기와 포도 농가에서는 유의차 없음.
○ NICE 평가 정보를 수집한 7개 농업법인의 매출액은 정체, 영업이익은 감소하고 있었음.
(2) 수출농가와 비수출농가의 경제성 비교분석 : 6개 품목별 수출농가 5호와 비수출농가 5호의 투입산출분석 및 노동생산성, 토지생산성, kg당 생산비, 소득 등 기술력과 경영성과 비교
○ 파프리카 수출농가는 주산물 수량과 수입 많으나, 중간재비(특히 농약비, 수도광열비)와 고용노력비 등 경영비가 유의하게 많음. 물류비 등 수출농가지원으로 실소득은 다소 높음.
○ 딸기 수출농가는 수입과 비용, 기술력과 경영성과에서 유의차 없음. 다만 대농구상각비와 기타비용은 유의하게 많으나, 영농시설상각비는 비수출농가보다 유의하게 적음.
○ 토마토 수출농가는 대부분의 경영비 항목이 유의하게 많지만 주산물 단가/수입이 높아서 부가가치, 소득, 노동/토지생산성이 유의하게 높음. Kg당 생산비는 유의차 없음.
○ 배 수출농가는 총수입과 부가가치, 소득, 토지생산성이 비수출농가보다 적었으나 노동생산성은 높았음. 소득분포 비교 결과 비수출농가에서만 고소득농가 2호 포함하였음.
○ 포도 수출농가는 수입과 비용, 기술력과 경영성과에 유의차가 없음.
○ 버섯 수출농가는 중간재비와 경영비가 많지만 주산물 단가/수입이 높아서 부가가치, 소득, 노동/토지생산성이 높음.
다. 수출국 규정(안전성, 선호규격, 품종 등)에 맞게 수출단계별 기술매뉴얼 개발 : 딸기, 포도 2개 품목의 품종, 재배기술, 수확후관리, 수출, 기타 등 단계별 기술관리 매뉴얼 개발
○ 딸기/포도 농가지도용 교본 수집분석, 수출지원기관 및 생산자단체 등의 현장애로 컨설팅 등 조사분석, 수출국의 검역/라벨링 유의/애로사항, 수출검역요건, 선호 품종/규격 등을 조사
○ 수출회사가 본 딸기/포도수출국의 요구사항 및 고려사항 파악
○ 매뉴얼 구성내용 종합기획 → 전문가 및 수출현장 지도자 검토 자문 → 매뉴얼 5종을 개발(스마트기술정보 서비스 개발에 반영)
- 샤인머스켓 포도 중국 수출농가 기술매뉴얼 : 질문/답변 문항수 130개
- 거봉 포도 호주 수출농가 기술매뉴얼 : 질문/답변 문항수 93개
- 캠벨얼리 포도 미국 수출농가 기술매뉴얼(개정) : 질문/답변 문항수 89개
- 딸기 수출농가 기술매뉴얼 개발(4품종 4개국 통합매뉴얼) : 질문/답변 문항수 168개
라. 주요 수출품목 스마트기술 정보 공유 및 서비스 개발 : 딸기와 포도 2개 품목
○ 개발 대상과 환경 종합설계 :
- 요구정의서, 서비스 흐름도, 서비스별 스토리보드 설계, 서비스 항목의 테이블 정의서 등
○ 스마트기술정보 서비스 개발 : 수출소식, 안전성정보, 수출 단계별 기술매뉴얼 질문/답변 등 기술정보 DB화, 앱 서비스 - 딸기 193건, 포도 334건 + 각 2건씩 관련사이트링크
※ 구글 플레이스토어에서 ‘수출딸기/포도스마트비서’다운받아 실행
□ 연구개발성과 활용계획 및 기대 효과
< 기술적 측면 >
○ 열대·아열대작물의 종합지원 관리 및 기술 개발 연구과제 도출
- 소비자 수요 증가에 따른 웰빙식품 원료 확보를 위한 작물 개발
- 도입 열대·아열대작물의 국내재배 생산물의 신뢰성 확보
○ 소비자지향 품종육종 및 재배기술개발 연구과제 도출
- 농가경영의 안정적 지속성장을 위한 작목 및 품종 육성
- 소비자지향 품질향상을 위한 주요 작목의 재배기술개발
○ 수출농가와 조직체의 종합진단 및 기술지원 등 수출 활성화
- 수출 농가의 수량성과 품질성 및 가격경쟁력 제고에 기여
- 수입국 요구에 적합한 농산물 생산과 수출 표준가이드 활용
< 경제적·산업적 측면 >
○ 기후변화에 대응한 열대 ․ 아열대작물의 국내 재배 안정적 정착 기반 조성
- 미래작물 개발로 새로운 농가 소득작목화
- 아열대 작물 소비시장 확대로 새로운 6차 산업 확대 기회 제공
○ 주요 농작물 품목의 소비자지향 품질향상을 통하여 주요 품목의 지속적 성장을 도모
- 농가의 소비자지향 품질향상 재배기술도입 및 품종선택으로 가격 제고
○ 수출 조직체와 농가의 경영애로기술과 경영종합진단으로 수출활성화 기여
- 수출 전단계별 기술관리 매뉴얼 개발로 농산물수출 기술적 경쟁력 향상
- 수출 조직체와 농가의 경영분석 및 종합진단·처방으로 수출 활력화
(출처 : 요약문 2p)
과제명(ProjectTitle) : | - |
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연구책임자(Manager) : | - |
과제기간(DetailSeriesProject) : | - |
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키워드(keyword) : | - |
과제수행기간(LeadAgency) : | - |
연구목표(Goal) : | - |
연구내용(Abstract) : | - |
기대효과(Effect) : | - |
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