초록 ▼

□ 연구개발 목표
전통제철기술을 기반으로 장인에 의해 수작업으로 제작되는 슈퍼프리미엄급 주방용칼과 전통기술과 현대기술이 접목되어 현대의 공장에서 생산하는 프리미엄급 주방용칼에 대한 대외 경쟁력을 확보함. 이를 위해 신규 주방용 칼의 사업화를 위한 네이밍과 브랜드디자인, 제품디자인, 패키지디자인, 마케팅 관련 다양한 홍보디자인 요소의 개발과 금번 과제로 개발된 신규 소재를 활용한 파생상품에 대한 경쟁력 있는 디자인을 개발함. 이를 통해 현재 해외 브랜드에 잠식되어 있는 국내 주방용 칼 시장에 국제적인 경쟁력을 갖춘 국내 대표 주

□ 연구개발 목표
전통제철기술을 기반으로 장인에 의해 수작업으로 제작되는 슈퍼프리미엄급 주방용칼과 전통기술과 현대기술이 접목되어 현대의 공장에서 생산하는 프리미엄급 주방용칼에 대한 대외 경쟁력을 확보함. 이를 위해 신규 주방용 칼의 사업화를 위한 네이밍과 브랜드디자인, 제품디자인, 패키지디자인, 마케팅 관련 다양한 홍보디자인 요소의 개발과 금번 과제로 개발된 신규 소재를 활용한 파생상품에 대한 경쟁력 있는 디자인을 개발함. 이를 통해 현재 해외 브랜드에 잠식되어 있는 국내 주방용 칼 시장에 국제적인 경쟁력을 갖춘 국내 대표 주방용 칼의 사업화를 위한 기초 환경을 조성하는 것을 연구개발의 최종목표로 함.

□ 연구개발 내용
⚫ 수공제 방식의 슈퍼프리미엄 급 주방용 칼 원형 디자인 개발 및 디자인 최적화
◦ 전통적인 방식으로 제작되는 수공제 제조공정을 통한 초고가 슈퍼프리미엄급 주방용 칼의 디자인 원형 개발 및 개발 산출물의 양산화 개발
⚫ 공장제 방식의 프리미엄 급 주방용 칼 원형 디자인 개발 및 디자인 최적화
◦ 전통 방식과 현대 기술을 접목한 축적압연접합기술을 활용한 다층구조 소재의 주방용 칼에 대한 원형 디자인을 개발 및 디자인 양산화 개발
⚫ 공장제 방식의 고가형 주방용 칼 원형 디자인 개발
◦ 전통 방식과 현대 기술을 접목을 통해 구리, 백동 등 전통 소재를 결합한 주방용 칼에 대한 원형 디자인 개발 및 디자인 양산화 개발
⚫ 개발된 전략별 원형디자인을 기반으로 아시아형 식도 및 과도 디자인을 개발
⚫ 개발 소재를 통한 파생상품 디자인 개발
◦ 과제를 통해 개발된 신소재를 통하여 문화재 복원용 철물, 가위, 골프퍼터 등 고부가가치 제품에 대한 디자인 개발
⚫ 수공제, 공장제 브랜드 제품별 상품 포장 디자인 개발 및 시제품 제작
⚫ 제품 홍보를 위한 디자인 요소 및 디자인 개발
◦ 수공제, 공장제 브랜드의 홍보 및 판매를 위한 전용 웹사이트 디자인 개발
⚫ 개발 주방용 칼의 시작품, 단계별 시제품 제작 및 디자인 최적화
⚫ 단계별 시제품의 평가 및 보완을 통한 디자인 양산화 개발

□ 활용계획 및 기대효과 (응용분야 및 활용범위 포함)
⚫ 전통 방식 응용 기술의 표준화 및 소재개발을 통한 기술 이전이 가능함
⚫ 개발된 신소재를 통한 유관분야로의 소재 확산이 가능함
⚫ 우리의 고대 전통 제련기술의 우수성 검증 및 복원 기술의 확보가 가능함
⚫ 문화재 복원용 철물제작으로 효과적인 문화재 관리체계 수립이 가능함
⚫ 개발 디자인 결과를 통한 신규 주방용 칼 사업화의 직접적인 활용이 가능함
⚫ 디자인 개발 결과물의 디자인 우수성을 입증하여 기존 국내 브랜드 제품의 디자인 경쟁력 향상의 기반 조성이 가능함
⚫ 제작된 주방용 칼을 통한 국산 주방용 칼의 인식 재고 및 신규 시장의 창출과 이를 통한 부가가치의 창출이 가능함

(출처 : 요약문 3p)

목차 Contents

• 표지 ... 1
• 요 약 문 ... 3
• 목차 ... 5
• 1. 연구개발 목표 및 평가항목별 성과 ... 6
• 1-1. 연구개발 목표 ... 6
• 1-2. 평가항목별 성과 ... 7
• 1-3. 목표 미달 시 원인 분석 ... 8
• 1-4. (해당 시) 연구개발 목표 및 주요내용 변경사항 ... 8
• 1-5. 선정/단계/연차점검의견 ... 8
• 2. 추진내용 및 연구개발결과 ... 9
• 2-1. 추진내용 및 연구개발결과 ... 9
• 2-2. 추진 일정 실적 ... 53
• 2-3. 연구개발성과의 관련 분야에 대한 기여정도 ... 56
• 2-4. 연구개발성과의 관리 및 활용 계획 ... 57
• 2-5. 계획하지 않은 성과 및 관련 분야 기여사항 ... 58
• 3. 당초 연구계획 대비 주요 변경사 ... 59
• 끝페이지 ... 59