초록 ▼

□ 연구개요
● 본 연구는 Staphylococcus aureus로부터 유래하는 다양한 질환의 조절/예방을 위하여 국내외 발효 식품으로부터 유래하는 유용한 미생물 자원을 분리하고, 이를 이용하여 신규한 기능성 소재를 개발하고 이의 효능을 검토하는 것을 목표로 하고 있음.
● 본 연구를 통하여 막대한 사회적 비용을 야기하는 황색포도상구균 유래질환의 예방 및 조절을 위한 신규한 선도물질을 개발하고 효능을 검토하고자 함.

□ 연구 목표대비 연구결과
○ 1차년도 (후보균주 분리 및 선별)
● 우수 균주 확

□ 연구개요
● 본 연구는 Staphylococcus aureus로부터 유래하는 다양한 질환의 조절/예방을 위하여 국내외 발효 식품으로부터 유래하는 유용한 미생물 자원을 분리하고, 이를 이용하여 신규한 기능성 소재를 개발하고 이의 효능을 검토하는 것을 목표로 하고 있음.
● 본 연구를 통하여 막대한 사회적 비용을 야기하는 황색포도상구균 유래질환의 예방 및 조절을 위한 신규한 선도물질을 개발하고 효능을 검토하고자 함.

□ 연구 목표대비 연구결과
○ 1차년도 (후보균주 분리 및 선별)
● 우수 균주 확보 - 유산균 3주 확보
○ 2차년도 (효능연구)
● 항균 활성 연구 (다제내성 S. aureus 대상, MIC 및 MBC 결과) - 다제내성 19주에 대한 MIC 및 MBC 확인
● 항용혈 활성 연구 (S. aureus 유래 hemolysis 저해활성 검토) - 후보균 3주의 용혈성 없음 및 항용혈능 확인 (in vitro)
● 항아토피 활성 연구 (항산화 및 항염증 효능) - (in vitro) 후보균 3주의 항산화 및 항염증 효능 확인 (활성산소 90% 수준 소거, 약 30%의 NO 생성량 감소)
○ 3차년도 (대량배양 조건, 선도물질 및 안전성 검토, 항균작용 기전 연구)
● 배양시간, 탄소원, 질소원, 무기질에 따른 배양조건 검토 - 배양시간(18시간), modified MRS인 basal+1% Y+2% G, 필수조건 미네랄 성분 및 함량확인, 시판되는 MRS와 비교하여 동일한 항균효과를 확인
● 배양액 내 항균물질 검토 - 배양액 내 젖산 및 박테리오신 물질 확인
● 세포독성 검토 - 모든 균주에서 98% 이상 세포 생존율 확인
● 세포막에 미치는 영향 - S. aureus 균주의 세포막 파괴(SEM) 및 DNA 누출량 확인

□ 연구개발성과의 활용 계획 및 기대효과(연구개발결과의 중요성)
● 황색포도상구균 및 황색포도상구균 유래 다양한 질환을 예방하기 위한 소재 개발 및 이를 활용하여 질환의 조절에 관여하는 소재 개발의 기초 연구 자료로 활용이 가능함. 특히 최근 세계적인 문제로 대두되는 항생제 내성 세균에 대한 신규한 항균물질/항생제의 개발의 기초 자료로 활용될 수 있으며, 신규한 세균성 감염병의 예방 및 제어를 위한 소재개발에 활용할 수 있는 기초 자료로 활용될 수 있음.
● 전통 발효식품 유래 유용 미생물 및 미생물 유래 소재로서 안전성 및 효능을 확보한 생물자원으로서 추후 기술 이전 등을 통하여 산업화에 활용 가능함. 본 연구개발의 결과를 활용하여 기능성 식품 소재 및 향장 소재로의 활용이 가능함.
● 황색포도상구균 및 황색포도상구균 유래 다양한 질환을 예방하기 위한 소재 개발 및 이를 활용하여 질환의 조절에 관여하는 소재 개발의 기초 연구 자료로 활용이 가능함. 본 연구개발 결과를 활용하여 최근 세계적인 문제로 대두되는 항생제 내성 세균에 대한 신규한 항균물질/항생제의 개발 및 신규한 세균성 감염병의 예방 및 제어를 위한 소재개발 등 추가적인 연구가 필요할 것으로 판단됨.
● 연구개발을 통하여 도출된 결과의 기전에 관한 연구가 추가적으로 요구됨. 본 연구의 최종결과인 황색포도상구균 등에 길항작용을 갖는 유산균 및 유산균 발효물의 작용기전 및 물질 규명에 관한 추가적인 연구가 필요함.

(출처 : 연구결과 요약문 2p)

목차 Contents

• 표지 ... 1
• 연구결과 요약문 ... 2
• 목차 ... 3
• 1. 연구개발과제의 개요 ... 4
• 2. 연구개발과제의 수행 과정 및 수행 내용 ... 4
• 3. 연구개발과제의 수행 결과 및 목표 달성 수준 ... 11
• 1) 정성적 연구개발성과(연구개발결과) ... 11
• 2) 세부 정량적 연구개발성과 ... 11
• 3) 목표 달성 수준 ... 11
• 4. 연구개발성과의 관련 분야에 대한 기여 정도(연구개발결과의 중요성) ... 12
• 5. 연구개발성과의 관리 및 활용 계획 ... 12
• 6. 참고문헌 ... 13
• 붙임1. 세부 정량적 연구개발성과 ... 14
• 붙임2. 연구책임자 대표적 연구실적 및 증빙(요약문 및 사본) ... 15
• 끝페이지 ... 20