초록 ▼

다양한 식품의 교역이 이루어지는 가운데 재료나 제품의 성적서 교환, 시험결과의 상호인정을 전제로 한 시험분석기관의 품질보증체계 간의 상호인정협정(Mutual Recognition Arrangement) 등으로 시험결과의 활용이 많아지고 있으며 그 중요성이 강조되고 있다. 특히, 국제식품규격위원회(CAC, Codex Alimentarius Commission) 가이드라인 70(CAC/GL 70-2009)에 의하면 화학분석 시험 결과에 대한 분쟁 해소를 위해 국가 간 식품의 수출입 관리를 위한 시험기관의 적합성 평가 지침(CAC/GL

다양한 식품의 교역이 이루어지는 가운데 재료나 제품의 성적서 교환, 시험결과의 상호인정을 전제로 한 시험분석기관의 품질보증체계 간의 상호인정협정(Mutual Recognition Arrangement) 등으로 시험결과의 활용이 많아지고 있으며 그 중요성이 강조되고 있다. 특히, 국제식품규격위원회(CAC, Codex Alimentarius Commission) 가이드라인 70(CAC/GL 70-2009)에 의하면 화학분석 시험 결과에 대한 분쟁 해소를 위해 국가 간 식품의 수출입 관리를 위한 시험기관의 적합성 평가 지침(CAC/GL 27-1997)을 준수하도록 명시하고 있다. 그 내용의 주요 의미는 시험 및 교정기관의 적합성에 대한 일반 요건을 명시한 ISO/IEC 17025를 채택하도록 하는 것이다.
본 연구에서는 국제적 동등성 확보 및 국제수준의 시험검사를 선도할 수 있는 식품 중 곰팡이독소(아플라톡신 B₁) 시험 분야 국가표준실험실을 구축하기 위해 ISO/IEC 17025 인정을 받고자 하였다. 먼저 시험·검사 품질보증 시스템에 대해 현황파악을 하였으며, 연구 결과 시험분석 결과에 대한 국제적 신뢰성을 획득하기 위하여 ‘ISO/IEC 17025 시험기관 및 교정 기관의 자격에 대한 일반 요구사항’에 적합한 체계를 기반으로 조직경영사항과 시험·환경·기술사항을 마련하였다. 효율적인 시험결과 신뢰성 보증체계 구축을 위하여 품질 및 기술 책임자, 실무자 등은 법정의무교육(ISO/IEC 17025 운영실무, 측정불확도 평가)을 수료하였으며 숙련도 평가, 시험분석방법 유효화, 측정불확도 평가, 장비관리를 중심으로 품질보증체계를 구축하였다. KS Q ISO /IEC 17025 요구사항을 따라 매뉴얼 5종, 절차서 17종, 지침서 11종 중 지침서 3종 제정 및 지침서 2종을 개정하고 내부 심사, 문서 심사 및 현장 평가를 받은 후 시정조치를 함으로써 국제표준실험실 운영을 위한 절차를 밟고 있다.
본 연구로 구축한 품질경영체계는 향후 식품 중 곰팡이독소(아플라톡신 B₁) 시험 분야 국가표준실험실 운영 및 분석기관 기술지원 등에 활용하고자 한다.

(출처 : 요약문 4p)

Abstract ▼

Du to active trade there are increases of exchange of test reports in various environments and mutual recognition agreements (Mutual Recognition Arrangement, MRA) with quality assurance systems of testing and inspection organizations that presuppose mutual certification of test results, etc. Especia

Du to active trade there are increases of exchange of test reports in various environments and mutual recognition agreements (Mutual Recognition Arrangement, MRA) with quality assurance systems of testing and inspection organizations that presuppose mutual certification of test results, etc. Especially, the Codex Alimentarius (Codex Alimentarius Commission, CAC) Guideline 70 (CAC/GL 70-2009) evaluates the suitability of test equipment for interstate food import / export control in order to resolve disputes in chemical analysis test results. Following the guidelines (CAC/GL 27-1997), the main implication of its content is to adopt ISO / IEC 17025, which sets out the general requirements for conformity of testing and calibration laboratories. In order to strengthen the reliability and public credibility of the test results, a test inspection quality assurance system that meets international standards is required.
In this study, our purpose is to obtain international reliability for the results of testing and inspection and ISO/IEC 17025 accreditation to establish a national standard laboratory that can lead to the preemptive reliability of domestic and international tests. We have grasped the current status of quality assurance systems in the field of international testing of Aflatoxin B₁ in foods and prepared standards for organizational management matters and testing, environment, and technical matters based on the appropriate system for ‘general requirements’. In order to build an efficient test result reliability assurance system, quality and technical officers and practitioner received the legal compulsory education(ISO/IEC 17025 operational practice, measurement uncertainty evaluation), proficiency test, and test inspection method were confirmed to be effective. A quality assurance system was constructed focusing on evaluation of uncertainty measurement and equipment management. According to the requirements of KS Q ISO/IEC 17025, 5 types of manuals, 17 types of procedure manuals, 3 type of guideline out of 11 types of guideline, and 2 types of guideline were revised.
The results of the on-site assessment were submitted to the Accreditation Committee, and the results were announced as an authorized testing agency.

(source : Summary 5p)

목차 Contents

• 표지 ... 1
• 제출문 ... 2
• 국문 요약문 ... 4
• Summary ... 5
• 목차 ... 6
• 연구개발과제 연구결과 ... 7
• 제1장 연구개발과제의 개요 ... 7
• 제2장 연구개발과제의 국내·외 연구개발 현황 ... 11
• 제3장 연구개발과제의 연구수행 내용 및 결과 ... 23
• 제4장 연구개발과제의 연구결과 고찰 및 결론 ... 71
• 제5장 연구개발과제의 목표달성도 및 관련분야에의 기여도 ... 73
• 제6장 연구개발과제의 연구개발 결과 활용계획 ... 74
• 제7장 참고문헌 ... 76
• 제8장 첨부서류 ... 78
• 끝페이지 ... 128