초록 ▼

연구개발목표 및 내용
최종 목표
본 연구개발에서는 신청기관이 선행연구를 통해 발견한 진세노사이드 Rg2(R)를 함유하는 고기능성 산양삼의 판별법과 면역력 강화 활성을 극대화할 수 있는 증숙기법을 확립하고, 이를 기반으로 면역력 및 항병력 강화 효능을 갖는 고기능성 면역강화 식품을 개발하는 것이 목표임.
전체 내용
○ 다양한 산양삼 원료 분석을 통한 진세노사이드 Rg2(R) 함유 산양삼의 판별법 확립
○ 기능성 진세노사이드 강화 산양삼 증숙법 최적화 및 SOP 완성
○ 증숙 산양삼의 고기능성 진세노사이

연구개발목표 및 내용
최종 목표
본 연구개발에서는 신청기관이 선행연구를 통해 발견한 진세노사이드 Rg2(R)를 함유하는 고기능성 산양삼의 판별법과 면역력 강화 활성을 극대화할 수 있는 증숙기법을 확립하고, 이를 기반으로 면역력 및 항병력 강화 효능을 갖는 고기능성 면역강화 식품을 개발하는 것이 목표임.
전체 내용
○ 다양한 산양삼 원료 분석을 통한 진세노사이드 Rg2(R) 함유 산양삼의 판별법 확립
○ 기능성 진세노사이드 강화 산양삼 증숙법 최적화 및 SOP 완성
○ 증숙 산양삼의 고기능성 진세노사이드 정량을 통한 표준화
○ 증숙 산양삼의 선천면역세포 활성화 및 과학적 근거 제시
○ 증숙 산양삼의 면역력 회복 및 항암활성 규명
○ 면역기능 증진 활성을 갖는 증숙 산양삼 기반 기능식품의 시제품 제작
○ 고기능성 면역강화 제품의 개발, 지적재산권 및 국내외 마케팅 전략 구축

연구개발성과
○ 험지(500미터 이상 자연환경)에서 재배한 산양삼에서 약 70∼80%의 확률로 진세노사이드 Rg2(R)을 함유한 산양삼이 검출됨을 확인함.
○ Rg2(R) 진세노사이드 함유 산양삼을 흑산화할 경우Rg3를 비롯한 기능성 진세노사이드의 함량이 증가함. (흑삼화 가공조건 최적화 및 SD처리에 의한 분말화 완성)
○ Rg2(R) 함유 산양흑삼의 안전성(중금속, 미생물, 벤조필렌) 및 식품영양학적 검사 성적서 확보
○ Rg2(R) 함유 산양흑삼의 면역세포 활성화 효과 도출
- NK세포 활성화
- 대식세포 활성화 및 사이토카인 생성 유도
- 비장세포(림프구) 활성화
- 항염증 작용
○ Rg2(R) 함유 산양흑삼의 항암활성 확인
○ Rg2(R) 함유 산양흑삼을 소재로 한 면역력 강화 시제품 제작 및 특허출원 준비 완료

연구개발성과 활용계획 및 기대 효과
○ Rg2(R) 함유 산양삼 분석을 통한 차별화된 고기능성 산양삼 판별법 확립
○ Rg2(R) 함유 증숙가공 산양삼을 통한 면역력 강화 고부가가치 산양삼 제품 출시
○ 과학적으로 효능이 입증된 고기능성 증숙 산양삼 가공 기능식품 개발
○ 면역력 증진 및 염증조절 작용 산양삼 소재 식품개발을 통한 경제적 효과
○ 기능성 산양삼 활용범위 확대를 통한 산양삼 생산농가의 소득 증대 유도
○ 증숙 산양삼 소재 기능식품의 해외수출을 통한 수출증대 효과 유도
○ 증숙 산양삼의 고부가가치 제품화에 의한 인삼산업의 활성화에 기여

(출처 : 요약문 2p)

목차 Contents

• 표지 ... 1
• 요 약 문 ... 2
• 목차 ... 4
• 1. 연구개발과제의 개요 ... 5
• 1-1) 연구개발의 배경 ... 5
• 1-2) 연구개발의 개요 ... 7
• 2. 연구개발과제의 수행 과정 및 수행 내용 ... 11
• 1) 진세노사이드 Rg2(R) 함유 산양삼 판별법 확립 ... 12
• 2) 저온 증숙가공 산양진삼 원료의 제조기법 완성 ... 12
• 3) 고기능성 진세노사이드 함유 Rg2(R) 함유 산양흑삼의 대량생산 기법 완성 ... 12
• 4) 증숙가공 Rg2(R) 함유 산양흑삼 원료의 면역증강 활성 측정 ... 12
• 4) 증숙가공 산양진삼 원료의 면역억제 회복효과 측정 ... 13
• 5) 포뮬러 완성 및 시제품 제작 ... 13
• 6) 국내 및 해외 마케팅 전략 구축 ... 13
• 3. 연구개발과제의 수행 결과 및 목표 달성 정도 ... 14
• 1) 연구수행 결과 ... 14
• 2) 목표 달성 수준 ... 33
• 4. 목표 미달 시 원인분석 ... 33
• 5. 연구개발성과의 관련 분야에 대한 기여 정도 ... 34
• 6. 연구개발성과의 관리 및 활용 계획 ... 34
• 끝페이지 ... 36