초록 ▼

연구개요
-국내 조피볼락 양식은 고밀도 연중 양식으로 인하여 질병 감염으로 인한 대량 폐사가 빈번하게 발생하고 있는 실정이며, 이러한 질병으로 인한 대량 폐사를 감소시키기 위하여 양어가 현장에서는 사료내 합성항생제(synthetic antibiotics)를 첨가하여 공급하고 있는 실정임. 그러나, 장기간 또는 잦은 합성항생제의 공급은 환경오염과 양식어 조직내 합성항생제의 축적으로 인하여 이를 인간 식품으로 이용시 식품안정성에 악영향을 미칠 뿐만 아니라 거부감이 발생. ⇒ 전 세계적으로 식품 안정성 문제로 합성항생제의 사용을

연구개요
-국내 조피볼락 양식은 고밀도 연중 양식으로 인하여 질병 감염으로 인한 대량 폐사가 빈번하게 발생하고 있는 실정이며, 이러한 질병으로 인한 대량 폐사를 감소시키기 위하여 양어가 현장에서는 사료내 합성항생제(synthetic antibiotics)를 첨가하여 공급하고 있는 실정임. 그러나, 장기간 또는 잦은 합성항생제의 공급은 환경오염과 양식어 조직내 합성항생제의 축적으로 인하여 이를 인간 식품으로 이용시 식품안정성에 악영향을 미칠 뿐만 아니라 거부감이 발생. ⇒ 전 세계적으로 식품 안정성 문제로 합성항생제의 사용을 전면 금지하고 있으며, 국내 또한 식품으로 이용되는 어류용 배합사료 생산에 있어 합성항생제의 사용을 허가하지 않고 있는 실정임.
- 이에 따라 지속가능하고 친환경적인 양식 생산을 위하여 합성항생제를 대체할 배합사료 사료첨가제용 천연소재의 항생제(natural antibiotic) 개발 연구가 수행되었으며, 특히 야콘, 생강, 마늘, 양파, 블루베리, 감, 브로콜리, 토마토 등의 식물기원의 사료첨가제(phyto-additives)가 양어용 배합사료내 합성항생제 대체원료로 평가됨. ⇒ 그러나 현재까지 개발 연구된 식물기원의 사료첨가제는 인간의 건강식품으로 널리 이용되고 있을 뿐만 아니라 경제적인 측면에서 상업용 배합사료 제조와 양식산업으로의 적용이 거의 불가능함.
-이들 유용 식물의 부산물(잎, 줄기, 뿌리, 액기스 부산물 등)에도 다양한 유용물질(항산화물질, 항생물질, 항염증물질 등)이 함유한 것으로 알려져 있으나, 대부분 식품으로서 가치가 없어 폐기되고 있는 실정임⇒따라서 인간의 식품으로 이용되지 않는 유용 식물 부산물이 국내 주요 양식대상어인 조피볼락에 있어 그 효능 평가를 위하여 1차년에는 다양한 미이용 유용 식물 부산물의 배합사료내 사료첨가제로서 개발하고 2차년과 3차년에 걸쳐 배합사료 제조 비용 및 사료비 절감을 위하여 우수 유용 식물 부산물의 적정 첨가 함량과 적정 공급 기간을 구명을 통하여 조피볼락 양식 산업의 활성화에 필수적인 저비용 고효율의 배합사료 개발을 과학적이고 체계적으로 수행함.

연구 목표대비 연구결과
▶1차년도(2020년) 연구목표: 조피볼락 치어용 배합사료내 다양한 유용 식물 부산물의 첨가 효과 평가
-야콘, 마늘 및 생강 착즙 부산물의 배합사료내 1% 첨가는 조피볼락 치어의 성장 및 사료이용성(사료효율, 단백질전환효율) 향상에 효과적
-마늘, 야콘 및 생강 착즙 부산물의 사료첨가제로서 첨가는 비특이적 면역능 향상
-블루베리, 양파, 생강, 야콘 및 마늘 착즙 부산물의 첨가는 V. harveyi에 대한 질병방어능 향상
▶2차년도(2021년) 연구목표: 우수한 사료첨가제로 평가된 유용 식물 부산물의 조피볼락용 배합사료내 적정(최소) 첨가 함량 평가
-야콘착즙부산물 및 마늘착즙부산물의 배합사료내 0.25% 첨가는 조피볼락 치어의 성장과 사료이용성(사료효율, 단백질전환효율 및 단백질축적률) 향상에 효과적
-조피볼락 치어 배합사료내 야콘착즙부산물 및 마늘착즙부산물 0.25% 첨가는 비특이적 면역과 항산화효소 활성 향상에 효과적
-야콘착즙부산물 및 마늘착즙부산물의 0.25% 첨가는 S.iniae에 대한 질병방어능 향상에 효과적
▶3차년도(2022년) 연구목표: 우수 유용 식물 부산물이 적정 함량 첨가된 고기능성 배합사료의 적정(최소) 공급 기간 평가
-배합사료내 야콘착즙부산물 0.25% 첨가하여 매일 공급한 실험구와 무첨가구 사료(Control) 사료를 격일로 공급한 실험구는 조피볼락 치어의 성장 및 사료이용성(사료섭취량, 사료효율 및 단백질전환효율) 향상에 효과적
-조피볼락 치어 배합사료내 야콘착즙부산물 0.25% 첨가하여 계속해서 공급한 실험구와 무첨가구 사료와 격일로 공급한 실험구는 장내 소화효소 활성 향상에 효과적
-야콘착즙부산물 첨가하여 공급한 모든 실험구는 비특이적 면역과 항산화효소 활성 향상에 효과적
-야콘착즙부산물 첨가하여 공급한 모든 실험구는 S.iniae에 대한 질병방어능 향상에 효과적

연구개발성과의 활용 계획 및 기대효과(연구개발결과의 중요성)
-가격 및 경제적 측면을 고려한 새로운 식물기원 부산물의 양어용 사료첨가제 개발을 통한 국내 양식현장 및 양어사료 산업으로의 적용이 용이하여 침체된 국내 수산양식산업 전반의 발전과 활성화 기대
-양식현장에서 주로 이용되고 있는 합성항생제를 본 연구과제를 통해 개발된 친환경적인 사료첨가제의 개발 및 사용을 통하여 친환경적이면서도 미래지향적인 어류양식업의 현실화 기대
-폐기물로 간주되는 유용 식물 착즙 부산물의 배합사료 사료첨가제로의 이용으로 배합사료 제조단가 절감뿐만 아니라 안정적인 어류양식 생산 기대
-단순 사료첨가제 개발에서 벗어난 유용 식물 착즙 부산물의 적정(최소) 첨가 함량을 구명함으로써 양식 운영 비용의 절반 이상을 차지하는 사료비용 절감 효과를 통하여 양식어가의 소득 증대 기대
-유용 물질이 다량 함유된 식물 착즙 부산물의 양어용 배합사료 사료첨가제로의 개발을 통하여 고기능성 저비용 고효율 양어 배합사료의 제조가 가능할 뿐만 아니라 이를 공급받은 양식어의 품질적 가치를 단순 수산식품에서 벗어난 기능성 웰빙 수산식품으로 발전이 가능하므로 양식대상어의 부가가치 향상을 통한 국제적 양식산업의 경쟁력 확보 기대
-고부가가치 양식 산업화로 인한 양식어가 및 양어사료업의 소득 증대와 고용 창출 기대

(출처 : 연구결과 요약문 2p)

목차 Contents

• 표지 ... 1
• 연구결과 요약문 ... 2
• 목차 ... 3
• 1. 연구개발과제의 개요 ... 4
• 1) 연구개발의 목적 및 필요성 ... 4
• 2) 연구개발의 연차별 목표 및 연구범위 ... 5
• 2. 연구개발과제의 수행 과정 및 수행 내용 ... 6
• 1) 연차별 연구개발과제 수행 과정 및 수행 내용 ... 6
• 3. 연구개발과제의 수행 결과 및 목표 달성 수준 ... 10
• 1) 정성적 연구개발성과(연구개발결과) ... 10
• 2) 세부 정량적 연구개발성과 ... 13
• 3) 목표 달성 수준 ... 13
• 4. 연구개발성과의 관련 분야에 대한 기여 정도(연구개발결과의 중요성) ... 13
• 5. 연구개발성과의 관리 및 활용 계획 ... 13
• 6. 참고문헌 ... 14
• 붙임1. 세부 정량적 연구개발성과 ... 17
• 붙임2. 연구책임자 대표적 연구실적 및 증빙(요약문 및 사본) ... 21
• 끝페이지 ... 36