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NTIS 바로가기주관연구기관 | 고려대학교 Korea University |
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연구책임자 | 한재준 |
보고서유형 | 최종보고서 |
발행국가 | 대한민국 |
언어 | 한국어 |
발행년월 | 2023-03 |
과제시작연도 | 2022 |
주관부처 | 과학기술정보통신부 Ministry of Science and ICT |
과제관리전문기관 | 한국연구재단 National Research Foundation of Korea |
등록번호 | TRKO202300009742 |
과제고유번호 | 1711166450 |
사업명 | 개인기초연구(과기정통부) |
DB 구축일자 | 2023-10-11 |
키워드 | 이산화탄소 인디케이터.천연색소.공액색소화.안토시아닌.흑구기자.CO₂ Indicator.Natural pigment.Copigmentation.Anthocyanin.Black goji. |
□ 연구개요
• 천연색소-고분자 전해질 복합체(copigment-polyelectrolyte; PECs) 제조 및 안정성과 감응성이 향상된 천연색소 복합체를 이용하여 식품용 비접촉식 CO₂ 인디케이터를 개발하고자 하였음
• 공액색소화 반응과 캡슐화 반응을 통해 형성된 천연색소-고분자 전해질 복합체는 무처리 천연색소 대비 색 안정성이 향상되며, 아민계 물질과의 반응을 유도할 경우 CO₂에 대한 감응성이 향상됨. 따라서 이를 CO₂ 인디케이터의 변색물질로 사용할 시, 안정성 및 민감도가 향상된 우수한 인디케이터 구현이 가능할
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