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NTIS 바로가기주관연구기관 | 고려대학교 Korea University |
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연구책임자 | 임승택 |
보고서유형 | 최종보고서 |
발행국가 | 대한민국 |
언어 | 한국어 |
발행년월 | 2023-03 |
과제시작연도 | 2022 |
주관부처 | 과학기술정보통신부 Ministry of Science and ICT |
등록번호 | TRKO202300010827 |
과제고유번호 | 1711168802 |
사업명 | 개인기초연구(과기정통부) |
DB 구축일자 | 2023-10-11 |
키워드 | 탈분지 아밀로펙틴.나노결정화.피커링 에멀젼.난소화성 덱스트린.debranched amylopectin.nano-crystallizaion.pickering emulsion.resistant dextrin. |
□ 연구개요
○ 본 과제에서는 아밀로펙틴 함량이 높은 찰옥수수 전분을 효소처리하여 결정화에 적합한 중합도를 가진 덱스트린을 수득하였으며, 이를 적당한 조건에서 결정화하여 난소화성 덱스트린 결정을 제조하였음
○ 해당 방법으로 제조된 난소화성 덱스트린 결정은 입자 크기가 작고 열적으로 안정할 뿐만 아니라 수득률이 높아 상업적 이용에 적합함
○ 아밀로펙틴 덱스트린 결정의 생리활성(난소화성 및 프리바이오틱 효과)을 검증함으로써 상업적 이용 가능성을 검토하였음
○ 또한 개발된 아멜로펙틴 덱스트린 입자를 화학적 후처리하여
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