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NTIS 바로가기주관연구기관 | 한국원자력연구원 Korea Atomic Energy Research Institute |
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연구책임자 | 이주운 |
참여연구자 | 변명우 , 최종일 , 김재훈 , 송범석 , 박진규 , 박재남 , 한인준 , 최인호 , 이기택 , 류은순 |
보고서유형 | 최종보고서 |
발행국가 | 대한민국 |
언어 | 한국어 |
발행년월 | 2008-07 |
과제시작연도 | 2008 |
주관부처 | 교육과학기술부 Ministry of Education and Science Technology(MEST) |
등록번호 | TRKO202300028552 |
과제고유번호 | 1345072189 |
사업명 | (연구회소관출연기관)원자력연구소<공공>(에특) |
DB 구축일자 | 2023-11-21 |
키워드 | 한국형우주환경생명지원시스템.방사선기술.식품가공기술.우주식품.동면.space life supporting system.radiation technology.food processing technology.space foods.hibernation. |
김치, 라면, 생식바, 수정과 등 4종의 우주식품을 방사선 식품조사 기술과 식품공학기술이 융합된 기술을 사용하여 관능적 품질이 우수하고 저장안정성이 개선된 멸균 우주식품들을 개발하였다. 또한, 개발된 우주식품은 러시아 생의학연구소(Institute of Biomedical Problems)에서 우주환경 모사상태에서 51일간의 저장평가를 통해 국제우주 정거장에서 섭취가능 인증을 획득하였다.
우주환경 대응을 위한 근세포활성 조절 연구에서 근위축 억제 및 동면유도 분자 탐색을 실시하였다. 하지현수모델을 이용하여 실험동물(ra
Four Korean food items (Kimchi, ready-to-eat fermented vegetable; Ramen, ready-to-cook noodles; Nutrition bar, ready-to-eat raw grain bar; Sujeonggwa, cinnamon beverage) have been developed as space foods by the application of high-dose gamma irradiation. All Korean space foods were certificated for
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