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본 연구는 플라보노이드의 생리활성기능에 대한 기능유형별 약리 효과를 중심으로 연구사례별로 비교 분석을 하였는데, 그 결과를 보면 다음과 같다.
첫째, 국외연구 사례를 볼 때 여러 플라보노이드 종류와 구조들에 대해 설명하는 데 유용하게 쓰인 방법들을 예증하기 위해 참고 문헌들에서 채택된 사례고찰을 보면 citrus 플라보논 배당체의 경우와 같이 몇 개의 사례들은 근본적으로 화학분해를 다루고 분광분석기를 최소한으로 이용한 점과 반면 sigmoidin Ⅰ과 같이 다른 최소한의 화학적 조작에다가 분광분석 기법을 광범위하게 이용한 점에서 특징을 갖는다. 특히, brickelin의 경우 새로운 정보 때문에 옛 구조적 가설을 버리듯이 화합물 구조가 확인된 사례에서는 화학적 합성에 대해 폭넓게 연구되고 있는 점이 특징이다.
둘째, 국내 연구에서는 감귤과피의 플라보노이드에 있어 항산화효능을 갖는 hesperidin과 naringin의 중요성을 인식하여, 바이오플라보노이드와 ...
저자 | 정숙자 |
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학위수여기관 | 중앙대학교 산업경영대학원 |
학위구분 | 국내석사 |
학과 | 식품제조관리전공 |
발행연도 | 2003 |
총페이지 | iii, 74장 |
언어 | kor |
원문 URL | http://www.riss.kr/link?id=T9233039&outLink=K |
정보원 | 한국교육학술정보원 |
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