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Flavonoids의 생리 활성 기능에 관한 고찰 원문보기


정숙자 (중앙대학교 산업경영대학원 식품제조관리전공 국내석사)

초록
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본 연구는 플라보노이드의 생리활성기능에 대한 기능유형별 약리 효과를 중심으로 연구사례별로 비교 분석을 하였는데, 그 결과를 보면 다음과 같다.
첫째, 국외연구 사례를 볼 때 여러 플라보노이드 종류와 구조들에 대해 설명하는 데 유용하게 쓰인 방법들을 예증하기 위해 참고 문헌들에서 채택된 사례고찰을 보면 citrus 플라보논 배당체의 경우와 같이 몇 개의 사례들은 근본적으로 화학분해를 다루고 분광분석기를 최소한으로 이용한 점과 반면 sigmoidin Ⅰ과 같이 다른 최소한의 화학적 조작에다가 분광분석 기법을 광범위하게 이용한 점에서 특징을 갖는다. 특히, brickelin의 경우 새로운 정보 때문에 옛 구조적 가설을 버리듯이 화합물 구조가 확인된 사례에서는 화학적 합성에 대해 폭넓게 연구되고 있는 점이 특징이다.
둘째, 국내 연구에서는 감귤과피의 플라보노이드에 있어 항산화효능을 갖는 hesperidin과 naringin의 중요성을 인식하여, 바이오플라보노이드와 ...

학위논문 정보

저자 정숙자
학위수여기관 중앙대학교 산업경영대학원
학위구분 국내석사
학과 식품제조관리전공
발행연도 2003
총페이지 iii, 74장
언어 kor
원문 URL http://www.riss.kr/link?id=T9233039&outLink=K
정보원 한국교육학술정보원
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