플라보노이드는 체내에서 매우 다양한 생리활성을 나타내는 것으로 알려져 있다. 특히 활성산소의 소거제와 금속이온의 착염제로서 체내에서 강력한 항산화능을 나타내며, 몇몇 효소의 활성을 억제시키거나 발현을 유도시키는 기능도 있다고 한다. 본 연구에서는 플라보이드 중에서 항산화작용이 특히 우수하다고 알려져 있는 몇몇 플라보노이드의 항산화능을 비교하여 보았다. 항산화능은 α-tocopherol의 수용성 유도체인 Trolox^�를 기준으로 하여 비교하였으며, 산소소모와 ...
플라보노이드는 체내에서 매우 다양한 생리활성을 나타내는 것으로 알려져 있다. 특히 활성산소의 소거제와 금속이온의 착염제로서 체내에서 강력한 항산화능을 나타내며, 몇몇 효소의 활성을 억제시키거나 발현을 유도시키는 기능도 있다고 한다. 본 연구에서는 플라보이드 중에서 항산화작용이 특히 우수하다고 알려져 있는 몇몇 플라보노이드의 항산화능을 비교하여 보았다. 항산화능은 α-tocopherol의 수용성 유도체인 Trolox^�를 기준으로 하여 비교하였으며, 산소소모와 지질과산화의 억제능으로써 측정하였다. 이때 활성산소는 peroxyl 유리기의 발생체인 AAPH, 금속촉매산화계인 ascorbate-FeSO₄, 그리고 허혈 및 재관류시 활성산소 발생계로 알려진 hypoxanthine-xanthine oxidase (HP-XO)등 다양한 방법을 이용하여 발생시켜 실험하였다. 먼저 AAPH에 의한 산소소모의 억제능은 EGCG가 가장 우수하였으며 catechin과 quercetin은 Trolox^�와 비슷하였다. 금속촉매산화계에 의한 산소소모는 EGCG가 Trolox^�의 1/30의 저농도에서도 비슷한 효과를 보였으며 ECG는 Trolox^�와 비슷하게 억제하였다. 다만 HP-XO에 의한 산소소모 실험에서는 quercetin을 제외한 모든 플라보노이드가 산소소모율의 억제를 시키지 못하였다. 지질과산화 억제능을 살펴보면, AAPH와 금속촉매산화계에 의한 의한 지질과산화는 산소소모 억제능과 비슷한 양상을 보여서 EGCG가 가장 효과적인 항산화능을 보였다. 단백질 산화의 억제능은 quercetin과 rutin 등의 플라보노이드가 glutamine synthetase 활성을 직접 떨어뜨려서 밝히지 못하였다. 이상의 결과로서 ECG 및 EGCG 등의 플라보노이드는 AAPH와 금속촉매산화계에 의한 산화적 자극을 억제하는 데 있어서 Trolox^� 못지 않은 항산화능이 있으며, 특히 EGCG가 가장 강력한 항산화능이 있음을 알 수 있었다.
플라보노이드는 체내에서 매우 다양한 생리활성을 나타내는 것으로 알려져 있다. 특히 활성산소의 소거제와 금속이온의 착염제로서 체내에서 강력한 항산화능을 나타내며, 몇몇 효소의 활성을 억제시키거나 발현을 유도시키는 기능도 있다고 한다. 본 연구에서는 플라보이드 중에서 항산화작용이 특히 우수하다고 알려져 있는 몇몇 플라보노이드의 항산화능을 비교하여 보았다. 항산화능은 α-tocopherol의 수용성 유도체인 Trolox^�를 기준으로 하여 비교하였으며, 산소소모와 지질과산화의 억제능으로써 측정하였다. 이때 활성산소는 peroxyl 유리기의 발생체인 AAPH, 금속촉매산화계인 ascorbate-FeSO₄, 그리고 허혈 및 재관류시 활성산소 발생계로 알려진 hypoxanthine-xanthine oxidase (HP-XO)등 다양한 방법을 이용하여 발생시켜 실험하였다. 먼저 AAPH에 의한 산소소모의 억제능은 EGCG가 가장 우수하였으며 catechin과 quercetin은 Trolox^�와 비슷하였다. 금속촉매산화계에 의한 산소소모는 EGCG가 Trolox^�의 1/30의 저농도에서도 비슷한 효과를 보였으며 ECG는 Trolox^�와 비슷하게 억제하였다. 다만 HP-XO에 의한 산소소모 실험에서는 quercetin을 제외한 모든 플라보노이드가 산소소모율의 억제를 시키지 못하였다. 지질과산화 억제능을 살펴보면, AAPH와 금속촉매산화계에 의한 의한 지질과산화는 산소소모 억제능과 비슷한 양상을 보여서 EGCG가 가장 효과적인 항산화능을 보였다. 단백질 산화의 억제능은 quercetin과 rutin 등의 플라보노이드가 glutamine synthetase 활성을 직접 떨어뜨려서 밝히지 못하였다. 이상의 결과로서 ECG 및 EGCG 등의 플라보노이드는 AAPH와 금속촉매산화계에 의한 산화적 자극을 억제하는 데 있어서 Trolox^� 못지 않은 항산화능이 있으며, 특히 EGCG가 가장 강력한 항산화능이 있음을 알 수 있었다.
This study was aimed to evaluate the relative antioxidant activities of some common flavonoids such as quercetin, rutin, catechin, epicatechin gallate (ECG) and epigallocatechin gallate (EGCG). The antioxidant activities were assayed by the inhibiting capacity of oxygen consumption and lipid peroxid...
This study was aimed to evaluate the relative antioxidant activities of some common flavonoids such as quercetin, rutin, catechin, epicatechin gallate (ECG) and epigallocatechin gallate (EGCG). The antioxidant activities were assayed by the inhibiting capacity of oxygen consumption and lipid peroxidation and their relative activities were compared to that of Trolox^�, an aqueous derivative of α-tocopherol. Oxygen free radicals were produced by several systems including AAPH generating peroxyl radicals, metal-catalyzed oxidation (MCO) system (ascorbate-FeSO₄), and hypoxanthine-xanthine oxidase (HP-XO) system. EGCG was identified as the most potent antioxidant against AAPH as well as MCO system-induced oxidative damage. Interestingly, all three catechins showed especially potent antioxidant activity against MCO system suggesting the possible antioxidative mechanism of metal ion-chelation. However, all flavonoids tested except quercetin showed little antioxidant activity against HP-XO system-induced oxygen consumption. The inhibition of both AAPH and MCO system-induced lipid peroxidation of liposomes by flavonoids took on a similar pattern to the inhibition of oxygen consumption, and EGCG was the most effective antioxidant against lipid peroxidation. The antioxidant activity against protein oxidation was not investigated due to the direct inhibition of glutamine synthetase activity by some flavonoids. These results showed that some flavanols such as ECG and EGCG scavenged oxygen free radicals and inhibited lipid peroxidation of liposomes effectively induced by either AAPH or MCO system. Especially, EGCG was the most potent antioxidant among tested flavonoids.
This study was aimed to evaluate the relative antioxidant activities of some common flavonoids such as quercetin, rutin, catechin, epicatechin gallate (ECG) and epigallocatechin gallate (EGCG). The antioxidant activities were assayed by the inhibiting capacity of oxygen consumption and lipid peroxidation and their relative activities were compared to that of Trolox^�, an aqueous derivative of α-tocopherol. Oxygen free radicals were produced by several systems including AAPH generating peroxyl radicals, metal-catalyzed oxidation (MCO) system (ascorbate-FeSO₄), and hypoxanthine-xanthine oxidase (HP-XO) system. EGCG was identified as the most potent antioxidant against AAPH as well as MCO system-induced oxidative damage. Interestingly, all three catechins showed especially potent antioxidant activity against MCO system suggesting the possible antioxidative mechanism of metal ion-chelation. However, all flavonoids tested except quercetin showed little antioxidant activity against HP-XO system-induced oxygen consumption. The inhibition of both AAPH and MCO system-induced lipid peroxidation of liposomes by flavonoids took on a similar pattern to the inhibition of oxygen consumption, and EGCG was the most effective antioxidant against lipid peroxidation. The antioxidant activity against protein oxidation was not investigated due to the direct inhibition of glutamine synthetase activity by some flavonoids. These results showed that some flavanols such as ECG and EGCG scavenged oxygen free radicals and inhibited lipid peroxidation of liposomes effectively induced by either AAPH or MCO system. Especially, EGCG was the most potent antioxidant among tested flavonoids.
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