본 연구에서는 염증성 장질환 환자의 식이형태와 영양상태에 대한 현황 조사를 통해 우리나라 염증성 장질환 환자의 특성에 맞는 영양지침을 제안하고자 하였다. 대상자들의 식이형태 파악을 위해 43개 식품으로 분류된 반정량적 식품섭취빈도 조사법을 이용하여 진단전후의 식품섭취빈도, 24시간 회상법을 이용하여 현재의 영양상태를 조사하였다. 신체계측치와 혈액분석 결과치에 의한 영양상태는 ...
본 연구에서는 염증성 장질환 환자의 식이형태와 영양상태에 대한 현황 조사를 통해 우리나라 염증성 장질환 환자의 특성에 맞는 영양지침을 제안하고자 하였다. 대상자들의 식이형태 파악을 위해 43개 식품으로 분류된 반정량적 식품섭취빈도 조사법을 이용하여 진단전후의 식품섭취빈도, 24시간 회상법을 이용하여 현재의 영양상태를 조사하였다. 신체계측치와 혈액분석 결과치에 의한 영양상태는 크론병 환자에서 경도의 영양불량 수준이었으며, 궤양성 대장염 환자는 정상수준이었으나 건강인에 비해서는 낮은 편이었다. 영양소 섭취상태에서는 단백질 섭취는 충분한 반면 열량, 칼슘, 철분, 비타민 B1과 B2의 섭취는 영양권장량 대비 낮았으며, 크론병 환자가 궤양성 대장염 환자보다 더욱 낮았다. 염증성 장질환 환자들은 식습관 면에서 과식을 억제하고, 육류의 지방을 적게 섭취하는 경향을 나타냈다. 진단전, 크론병 환자는 채소류를 싫어하였으며, 곡류섭취가 많았고 생선류와 채소류, 과일류의 섭취는 적었다. 또한 궤양성 대장염 환자는 역시 채소류를 싫어하였으며, 과일류, 패스트푸드의 섭취가 많았고 채소는 섭취가 적었다. 반면 진단후에는 크론병 환자가 채소, 유제품, 유지류를 싫어하였으며, 육류, 채소류, 유지류의 섭취가 적었다. 또한 궤양성 대장염 환자는 유지류를 싫어하였으며, 육류, 채소류 섭취가 적었다. 진단과 진단후를 비교하면 크론병 환자는 과일류, 유지류, 패스트푸드 섭취가 진단후 감소하였으며, 궤양성 대장염환자는 채소, 패스트푸드의 섭취가 감소하였다. 지방산 섭취상태에서 P:M:S 비율은 크론병과 궤양성 대장염환자가 각각 2.1:1.9:1과 1.9:1.7:1로 권장비와 건강인에 비해서 모두 높은 수준이었으며, n-6/n-3 비율은 크론병과 궤양성 대장염 환자가 각각 15.8:1, 13.1:1로 나와 권장량인 4:1～10:1에 비해 매우 높은 수준이었다. 결론적으로, 염증성 장질환 환자, 특히 크론병 환자들은 영양 섭취 부족으로 인한 영양불량 상태였다. 또한 염증성 장질환 환자들의 식이형태는 식이섬유의 섬취가 낮고 정제 탄수화물의 섭취가 높았다.
본 연구에서는 염증성 장질환 환자의 식이형태와 영양상태에 대한 현황 조사를 통해 우리나라 염증성 장질환 환자의 특성에 맞는 영양지침을 제안하고자 하였다. 대상자들의 식이형태 파악을 위해 43개 식품으로 분류된 반정량적 식품섭취빈도 조사법을 이용하여 진단전후의 식품섭취빈도, 24시간 회상법을 이용하여 현재의 영양상태를 조사하였다. 신체계측치와 혈액분석 결과치에 의한 영양상태는 크론병 환자에서 경도의 영양불량 수준이었으며, 궤양성 대장염 환자는 정상수준이었으나 건강인에 비해서는 낮은 편이었다. 영양소 섭취상태에서는 단백질 섭취는 충분한 반면 열량, 칼슘, 철분, 비타민 B1과 B2의 섭취는 영양권장량 대비 낮았으며, 크론병 환자가 궤양성 대장염 환자보다 더욱 낮았다. 염증성 장질환 환자들은 식습관 면에서 과식을 억제하고, 육류의 지방을 적게 섭취하는 경향을 나타냈다. 진단전, 크론병 환자는 채소류를 싫어하였으며, 곡류섭취가 많았고 생선류와 채소류, 과일류의 섭취는 적었다. 또한 궤양성 대장염 환자는 역시 채소류를 싫어하였으며, 과일류, 패스트푸드의 섭취가 많았고 채소는 섭취가 적었다. 반면 진단후에는 크론병 환자가 채소, 유제품, 유지류를 싫어하였으며, 육류, 채소류, 유지류의 섭취가 적었다. 또한 궤양성 대장염 환자는 유지류를 싫어하였으며, 육류, 채소류 섭취가 적었다. 진단과 진단후를 비교하면 크론병 환자는 과일류, 유지류, 패스트푸드 섭취가 진단후 감소하였으며, 궤양성 대장염환자는 채소, 패스트푸드의 섭취가 감소하였다. 지방산 섭취상태에서 P:M:S 비율은 크론병과 궤양성 대장염환자가 각각 2.1:1.9:1과 1.9:1.7:1로 권장비와 건강인에 비해서 모두 높은 수준이었으며, n-6/n-3 비율은 크론병과 궤양성 대장염 환자가 각각 15.8:1, 13.1:1로 나와 권장량인 4:1～10:1에 비해 매우 높은 수준이었다. 결론적으로, 염증성 장질환 환자, 특히 크론병 환자들은 영양 섭취 부족으로 인한 영양불량 상태였다. 또한 염증성 장질환 환자들의 식이형태는 식이섬유의 섬취가 낮고 정제 탄수화물의 섭취가 높았다.
Patients with inflammatory bowel disease(IBD), Crohn's disease(CD) and ulcerative colitis(UC) have chronic inflammation in the gastrointestinal tract. The cause of IBD is unclear, however dietary factors have been considered as a possible risk factor for IBD. The purpose of this study was to investi...
Patients with inflammatory bowel disease(IBD), Crohn's disease(CD) and ulcerative colitis(UC) have chronic inflammation in the gastrointestinal tract. The cause of IBD is unclear, however dietary factors have been considered as a possible risk factor for IBD. The purpose of this study was to investigate nutritional status and dietary patterns of IBD patients in Korea. CD(n=22) and UC(n=28) patients and gender-matched healthy controls were studied in case-control design. Anthropometry and blood analysis were used to evaluate the patient's nutritional status. List of food preference and frequency questionnaire for 43 classified common foods were used to investigate subject's dietary pattern before and after diagnosis. Food preference was estimated by five likert scale and food frequency was estimated by semi-quantative food frequency questionnaire. Current nutrient intake status was determined by 3-day recall method. CD patients were in the mild-malnutrition status showing that their body weight, %IBW, body fat, LBM, TSF and MAC were lowest among the 3 groups. UC patients and controls were normal. Hb, Hct and WBC were also low in CD patients, particularly TLC and Alb were significant low in CD and UC patients. IBD patients over-ate rarely and ate less fat on meat than healthy control did. Before diagnosis, CD patients did not preferred vegetables(p<.05) and ate fishes, vegetables, and fruits less frequently. UC patients did not preferred vegetables and have high frequency for fruits and fast foods. After diagnosis, CD patients have low preference for vegetables, dairy products, and fats, and have low frequency for cereals, meats, vegetables, and fats. UC patients have low preference for fats and have low frequency for meats and vegetables. The current intake of UC and CD patients for calorie, Ca, Fe and Vit. B were lower than RDA for each nutrient. The P:M:S ratios were 2.1:1.9:1 for CD, 1.9:1.7:1 for UC, and 1.5:1.1:1 for control group. The ratio of N-6/N-3 were 15.8:1 for CD, 13.1:1 for UC, and 11.2:1 for control group. In conclusion, most IBD patients, particularly CD patients were malnourished because of their poor intake. Dietary intake patterns of IBD patients were low in dietary fiber and high in refined carbohydrate.
Patients with inflammatory bowel disease(IBD), Crohn's disease(CD) and ulcerative colitis(UC) have chronic inflammation in the gastrointestinal tract. The cause of IBD is unclear, however dietary factors have been considered as a possible risk factor for IBD. The purpose of this study was to investigate nutritional status and dietary patterns of IBD patients in Korea. CD(n=22) and UC(n=28) patients and gender-matched healthy controls were studied in case-control design. Anthropometry and blood analysis were used to evaluate the patient's nutritional status. List of food preference and frequency questionnaire for 43 classified common foods were used to investigate subject's dietary pattern before and after diagnosis. Food preference was estimated by five likert scale and food frequency was estimated by semi-quantative food frequency questionnaire. Current nutrient intake status was determined by 3-day recall method. CD patients were in the mild-malnutrition status showing that their body weight, %IBW, body fat, LBM, TSF and MAC were lowest among the 3 groups. UC patients and controls were normal. Hb, Hct and WBC were also low in CD patients, particularly TLC and Alb were significant low in CD and UC patients. IBD patients over-ate rarely and ate less fat on meat than healthy control did. Before diagnosis, CD patients did not preferred vegetables(p<.05) and ate fishes, vegetables, and fruits less frequently. UC patients did not preferred vegetables and have high frequency for fruits and fast foods. After diagnosis, CD patients have low preference for vegetables, dairy products, and fats, and have low frequency for cereals, meats, vegetables, and fats. UC patients have low preference for fats and have low frequency for meats and vegetables. The current intake of UC and CD patients for calorie, Ca, Fe and Vit. B were lower than RDA for each nutrient. The P:M:S ratios were 2.1:1.9:1 for CD, 1.9:1.7:1 for UC, and 1.5:1.1:1 for control group. The ratio of N-6/N-3 were 15.8:1 for CD, 13.1:1 for UC, and 11.2:1 for control group. In conclusion, most IBD patients, particularly CD patients were malnourished because of their poor intake. Dietary intake patterns of IBD patients were low in dietary fiber and high in refined carbohydrate.
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