본 연구는 8주 영양교육과 영양교육 이후 8주의 follow-up으로 구성된 저염섭취 영양교육 프로그램의 효과를 알아본 것이다. 영양교육 프로그램의 효과는 나트륨 · 고혈압 관련 지식, 고염식행동, 일반 식사상황, 자기 효능감의 변화와 영양소섭취량과 식품섭취빈도의 변화를 통해 평가하였다. 8주간의 저염섭취 영양교육의 효과와 저염섭취 영양교육과 follow-up을 모두 포함하는 16주간의 영양교육 프로그램의 효과를 나누어 평가하였다. 8주의 저염섭취 영양교육의 대상자는 보건소를 통해 모집된 46-80세 성인53명(남자 8명, 여자 45명)으로 구성되었다. 16주 영양교육 프로그램의 평가에서는 follow-up까지 계속적으로 참여한 42명(남자 6명, 여자 36명)을 대상으로 하였다. 영양교육은 주 1회 2시간동안 총 8회 실시하였고, follow-up은 8주간 총 6회 2시간씩 진행되었다. 1. 8주간의 DASH diet와 병행한 저염섭취 영양교육의 효과 전체집단(N=53)에서 8주 영양교육동안 체중, 체지방량, 내장지방, ...
본 연구는 8주 영양교육과 영양교육 이후 8주의 follow-up으로 구성된 저염섭취 영양교육 프로그램의 효과를 알아본 것이다. 영양교육 프로그램의 효과는 나트륨 · 고혈압 관련 지식, 고염식행동, 일반 식사상황, 자기 효능감의 변화와 영양소섭취량과 식품섭취빈도의 변화를 통해 평가하였다. 8주간의 저염섭취 영양교육의 효과와 저염섭취 영양교육과 follow-up을 모두 포함하는 16주간의 영양교육 프로그램의 효과를 나누어 평가하였다. 8주의 저염섭취 영양교육의 대상자는 보건소를 통해 모집된 46-80세 성인53명(남자 8명, 여자 45명)으로 구성되었다. 16주 영양교육 프로그램의 평가에서는 follow-up까지 계속적으로 참여한 42명(남자 6명, 여자 36명)을 대상으로 하였다. 영양교육은 주 1회 2시간동안 총 8회 실시하였고, follow-up은 8주간 총 6회 2시간씩 진행되었다. 1. 8주간의 DASH diet와 병행한 저염섭취 영양교육의 효과 전체집단(N=53)에서 8주 영양교육동안 체중, 체지방량, 내장지방, 체지방률, BMI와 수축기 혈압이 감소하였고, 골격근량은 증가하였다. 24시간 회상법을 통해 분석한 영양소섭취량은 당질, 나이아신, 나트륨(recalled na)의 섭취에서 유의하게 감소되었고 1000kcal당 영양소 섭취량의 분석에서는 단백질, PUFA, 섬유소, 인의 섭취가 증가 하였으며 나트륨의 섭취는 감소하였다, 식품섭취빈도의 변화는 면류와 김치류, 어패류의 감소로 나타났고 식품섭취빈도로부터 추정된 나트륨의 섭취량(FFQ na)은 5876.49±3551.30mg에서 3792.98±1889.47mg 으로 감소하였다. 나트륨 · 고혈압관련 지식점수의 경우 총점이 11.32점으로 증가하였으며, 고염 식행동에서는 총점이 13.96점 감소하였다. 일반 식사상황에서는 ‘우유 혹은 유제품을 매일 마신다.’의 항목과 균형잡힌 식생활의 총점이 증가하였다. 2. 8주간의 DASH diet와 병행한 저염섭취 영양교육의 그룹간의 효과 비교 총 8회의 영양교육 중 4회 미만을 참석한 19명(남자 3명, 여자 16명)을 Less educated group(LE)으로 분류하고 4회 이상 참석한 34명(남자 5명, 여자 29명)은 More educated group(ME)으로 나누어 비교하였다. ME에서 수축기, 이완기 혈압이 교육 후 감소하였으나 LE는 유의한 변화를 보이지 않았다. ME는 교육 후 당질, 철, 아연, 비타민 B6, 나이아신, recalled na와 FFQ na의 섭취량은 유의하게 감소하였는데, 1000kcal 당 PUFA, 당질의 섭취량은 증가하였으며, 나이아신, recalled na의 섭취량이 유의하게 감소하였다. LE에서는 1000kcal 당 단백질과 비타민B2가 유의한 증가를 보였다. 음식류 섭취빈도의 분석시 ME에서 국류, 김치류, 어패류, 나물 · 생채류, 젓갈 · 장아찌류의 섭취빈도가 유의하게 감소하였고, LE에서는 면류와 찌개 및 탕류의 섭취빈도가 감소하였다. 나트륨 · 고혈압 관련 지식의 총점은 ME와 LE에서 모두 증가하였다. 고염식행동은 낮은 점수일수록 바람직한 행동의 변화이며 LE, ME 모두 유의한 감소가 나타났다. 일반 식사상황 중 균형잡힌 식생활의 총점이 ME는 증가하였으나 LE는 유의한 변화가 나타나지 않았다. 자기효능감은 LE, ME 모두 유의한 변화가 나타나지 않았다. 3. 16주간의 DASH와 병행한 저염섭취 영양교육 프로그램의 효과 전체집단(N=42)에서 영양교육 기간 동안은 체중과 체지방량, BMI, 체지방률, 수축기혈압에서 유의한 감소가 나타났으나 follow-up 기간 동안은 수축기혈압과 이완기 혈압에서만 유의한 감소가 나타났다. 총 16주 동안 전체집단에게 나타난 변화는 체지방량과 BMI, 수축기혈압과 이완기 혈압의 감소였다. 영양교육 기간 동안 에너지, 당질, 카로틴, recalled na와 FFQ na의 섭취가 감소하였으며, follow-up 기간에는 FFQ na의 감소와 비타민 B1, 비타민 B2의 증가가 나타났다. 전반적으로 16주간 영양소 섭취량의 변화는 비타민 A, 카로틴, 비타민 C, recalled na와 FFQ na의 섭취감소와 비타민 B2의 섭취증가로 나타났다. 1000kcal 당 영양소 섭취량으로 살펴보면 영양교육기간동안은 단백질, PUFA, 섬유소, 인의 섭취증가와 나트륨 섭취량의 감소가 유의하게 나타났고, follow-up 동안은 카로틴, 비타민 C의 감소, 비타민 B1, B2의 섭취가 증가했다. 총 16주 동안 영양소 섭취량의 변화는 비타민 A, 카로틴, 나트륨의 섭취 감소와 비타민 B1, B2의 섭취가 증가한 것으로 나타났다. 식품섭취빈도의 변화는 영양교육기간 중에는 면류, 국류, 김치류, 어패류, 나물 및 생채류의 섭취빈도가 감소하였으나, follow-up 동안에는 유의한 변화가 나타나지 않았다, 16주 동안 나타난 섭취빈도의 변화는 밥류, 면류, 국류, 찌개 및 탕류, 김치류, 어패류, 고기 · 알 · 콩류와 나물 및 생채류에서 나타났으며 모두 유의한 감소를 보였다. 나트륨 고혈압관련 지식의 총점은 16주 동안 계속적으로 증가하여 16.90±18.01점 상승한 것으로 나타났다. 고염 식행동의 총점은 영양교육 기간 동안 유의한 감소가 나타났으나 follow-up동안은 감소하는 경향만을 보였고, 총 16주 동안 15.95±22.20점 감소한 것으로 나타났다. 균형잡힌 식생활의 총점은 영양교육 기간 동안 유의한 증가를 보였고 follow-up동안은 변화가 나타나지 않았으나 처음보다 16주 후 3.57±5.95점 증가하였다. 자기효능감은 영양교육기간과 follow-up동안 증가하는 경향만을 보
본 연구는 8주 영양교육과 영양교육 이후 8주의 follow-up으로 구성된 저염섭취 영양교육 프로그램의 효과를 알아본 것이다. 영양교육 프로그램의 효과는 나트륨 · 고혈압 관련 지식, 고염식행동, 일반 식사상황, 자기 효능감의 변화와 영양소섭취량과 식품섭취빈도의 변화를 통해 평가하였다. 8주간의 저염섭취 영양교육의 효과와 저염섭취 영양교육과 follow-up을 모두 포함하는 16주간의 영양교육 프로그램의 효과를 나누어 평가하였다. 8주의 저염섭취 영양교육의 대상자는 보건소를 통해 모집된 46-80세 성인53명(남자 8명, 여자 45명)으로 구성되었다. 16주 영양교육 프로그램의 평가에서는 follow-up까지 계속적으로 참여한 42명(남자 6명, 여자 36명)을 대상으로 하였다. 영양교육은 주 1회 2시간동안 총 8회 실시하였고, follow-up은 8주간 총 6회 2시간씩 진행되었다. 1. 8주간의 DASH diet와 병행한 저염섭취 영양교육의 효과 전체집단(N=53)에서 8주 영양교육동안 체중, 체지방량, 내장지방, 체지방률, BMI와 수축기 혈압이 감소하였고, 골격근량은 증가하였다. 24시간 회상법을 통해 분석한 영양소섭취량은 당질, 나이아신, 나트륨(recalled na)의 섭취에서 유의하게 감소되었고 1000kcal당 영양소 섭취량의 분석에서는 단백질, PUFA, 섬유소, 인의 섭취가 증가 하였으며 나트륨의 섭취는 감소하였다, 식품섭취빈도의 변화는 면류와 김치류, 어패류의 감소로 나타났고 식품섭취빈도로부터 추정된 나트륨의 섭취량(FFQ na)은 5876.49±3551.30mg에서 3792.98±1889.47mg 으로 감소하였다. 나트륨 · 고혈압관련 지식점수의 경우 총점이 11.32점으로 증가하였으며, 고염 식행동에서는 총점이 13.96점 감소하였다. 일반 식사상황에서는 ‘우유 혹은 유제품을 매일 마신다.’의 항목과 균형잡힌 식생활의 총점이 증가하였다. 2. 8주간의 DASH diet와 병행한 저염섭취 영양교육의 그룹간의 효과 비교 총 8회의 영양교육 중 4회 미만을 참석한 19명(남자 3명, 여자 16명)을 Less educated group(LE)으로 분류하고 4회 이상 참석한 34명(남자 5명, 여자 29명)은 More educated group(ME)으로 나누어 비교하였다. ME에서 수축기, 이완기 혈압이 교육 후 감소하였으나 LE는 유의한 변화를 보이지 않았다. ME는 교육 후 당질, 철, 아연, 비타민 B6, 나이아신, recalled na와 FFQ na의 섭취량은 유의하게 감소하였는데, 1000kcal 당 PUFA, 당질의 섭취량은 증가하였으며, 나이아신, recalled na의 섭취량이 유의하게 감소하였다. LE에서는 1000kcal 당 단백질과 비타민B2가 유의한 증가를 보였다. 음식류 섭취빈도의 분석시 ME에서 국류, 김치류, 어패류, 나물 · 생채류, 젓갈 · 장아찌류의 섭취빈도가 유의하게 감소하였고, LE에서는 면류와 찌개 및 탕류의 섭취빈도가 감소하였다. 나트륨 · 고혈압 관련 지식의 총점은 ME와 LE에서 모두 증가하였다. 고염식행동은 낮은 점수일수록 바람직한 행동의 변화이며 LE, ME 모두 유의한 감소가 나타났다. 일반 식사상황 중 균형잡힌 식생활의 총점이 ME는 증가하였으나 LE는 유의한 변화가 나타나지 않았다. 자기효능감은 LE, ME 모두 유의한 변화가 나타나지 않았다. 3. 16주간의 DASH와 병행한 저염섭취 영양교육 프로그램의 효과 전체집단(N=42)에서 영양교육 기간 동안은 체중과 체지방량, BMI, 체지방률, 수축기혈압에서 유의한 감소가 나타났으나 follow-up 기간 동안은 수축기혈압과 이완기 혈압에서만 유의한 감소가 나타났다. 총 16주 동안 전체집단에게 나타난 변화는 체지방량과 BMI, 수축기혈압과 이완기 혈압의 감소였다. 영양교육 기간 동안 에너지, 당질, 카로틴, recalled na와 FFQ na의 섭취가 감소하였으며, follow-up 기간에는 FFQ na의 감소와 비타민 B1, 비타민 B2의 증가가 나타났다. 전반적으로 16주간 영양소 섭취량의 변화는 비타민 A, 카로틴, 비타민 C, recalled na와 FFQ na의 섭취감소와 비타민 B2의 섭취증가로 나타났다. 1000kcal 당 영양소 섭취량으로 살펴보면 영양교육기간동안은 단백질, PUFA, 섬유소, 인의 섭취증가와 나트륨 섭취량의 감소가 유의하게 나타났고, follow-up 동안은 카로틴, 비타민 C의 감소, 비타민 B1, B2의 섭취가 증가했다. 총 16주 동안 영양소 섭취량의 변화는 비타민 A, 카로틴, 나트륨의 섭취 감소와 비타민 B1, B2의 섭취가 증가한 것으로 나타났다. 식품섭취빈도의 변화는 영양교육기간 중에는 면류, 국류, 김치류, 어패류, 나물 및 생채류의 섭취빈도가 감소하였으나, follow-up 동안에는 유의한 변화가 나타나지 않았다, 16주 동안 나타난 섭취빈도의 변화는 밥류, 면류, 국류, 찌개 및 탕류, 김치류, 어패류, 고기 · 알 · 콩류와 나물 및 생채류에서 나타났으며 모두 유의한 감소를 보였다. 나트륨 고혈압관련 지식의 총점은 16주 동안 계속적으로 증가하여 16.90±18.01점 상승한 것으로 나타났다. 고염 식행동의 총점은 영양교육 기간 동안 유의한 감소가 나타났으나 follow-up동안은 감소하는 경향만을 보였고, 총 16주 동안 15.95±22.20점 감소한 것으로 나타났다. 균형잡힌 식생활의 총점은 영양교육 기간 동안 유의한 증가를 보였고 follow-up동안은 변화가 나타나지 않았으나 처음보다 16주 후 3.57±5.95점 증가하였다. 자기효능감은 영양교육기간과 follow-up동안 증가하는 경향만을 보
The effect of salt reduction education program combined with DASH(Dietary Approaches to Stop Hypertension) on blood pressure and salt intake of adults This study was conducted to investigate the effect of salt reduction education program combined with DASH. Program consisted to a 8 week nutrition ed...
The effect of salt reduction education program combined with DASH(Dietary Approaches to Stop Hypertension) on blood pressure and salt intake of adults This study was conducted to investigate the effect of salt reduction education program combined with DASH. Program consisted to a 8 week nutrition education and a 8 week follow-up. Evaluation of nutrition education program was performed, by assessing changes in nutrition knowledge related to sodium intake and blood pressure, dietary behavior related to sodium intake, general dietary habit(regular and well-balanced dietary habits), self-efficacy, nutrient intake, and food consumption frequency after program completion. The subjects of a 8week nutrition education were comprised of 53 adults(male : N=8, female: N=45) aged 46-80yr. Forty two subjects completed the whole nutrition education program. The subjects received nutrition education two hours per week during 8 week period. During the follow-up period, 6 session of exercise, individual nutrition counseling and dietary checking were provided. 1. The effect of salt reduction education program combined with DASH for 8 weeks Fifty three participants significantly reduced weight, BMI, systolic blood pressure, and sodium compared to the baseline. Intakes of noodle, kimchi, fish and shellfish were significantly reduced at the end education compared to the baseline, and sodium intake estimated with food consumption frequency was decreased from 5876.49±3551.30mg to 3795.98±1889.47mg. After implementing nutrition education, total scores of nutrition knowledge and well-balanced dietary habits were significantly increased and total score of dietary behavior related to sodium intake was decreased. 2. The effect of salt reduction education program combined with DASH according to the number of attendance for 8 weeks All the subjects were divided into Less Educated group(LE, N=19) and More Educated group(ME, N=34) according to attendance number. ME were participated in nutrition education more than 4 times, LE were attended less than 4 times. After education, ME showed significant decreases in SBP and DBP, whereas LE did not show any change in blood pressure. ME reduced carbohydrate, iron, zinc, vitamin B6, niacin, and sodium intake estimated with 24-hr recall method and FFQ compared to the baseline. PUFA, carbohydrate intake per 1000kcal were increased. Niacin and recalled na intake were decreased in ME. ME also showed that consumption frequencies of soup, kimchi, fish and shellfish, seasoned vegetable, salted and fermented fish and vegetable were significantly decreased at the end of nutrition education compared to the baseline. LE were observed with decreased intakes of noodle and thick soup. After nutrition education, both groups showed that total score of nutrition knowledge was increased. Total score of dietary behavior related to sodium intake was significantly reduced in both groups. Total score of well-balanced dietary habit was increased in ME. However in LE had not changed significantly. Self-efficacy was not significantly changed in both groups. 3. The effect of salt reducation education program combined with DASH for 16 weeks Forty two participants reduced weight, BMI, SBP after education. these participants significantly deceased their SBP, DBP during follow-up. At 16 weeks, BMI, SBP was significantly lower compared to the baseline. Intakes of energy, carbohydrate, β-carotene and sodium intakes estimated with 24-hr recall method and FFQ were significantly decreased at the end education compared to the baseline. During follow-up period, intakes of FFQ na, vitamin B1, vitamin B2 were increased. At 16 weeks, participants showed significant reduction in intakes of vitamin A, β-carotene, vitamin C, sodium intakes estimated with 24-hr recall method and FFQ. Consumption frequency of noodle, soup, kimchi, fish and shellfish, seasoned vegetable were significantly decreased at the end education compared with baseline. During follow-up, food group intakes were not significantly changed. At 16weeks, participants showed significant reduction in food group intakes of rice, noodle, soup and thick soup, kimchi, fish and shellfish, meat, eggs or beans and seasoned vegetable. Total score of nutrition knowledge related to sodium intake and hypertension was increased at the end of follow-up compared to the baseline. Total score of dietary behavior associated with high sodium intakes and well-balanced dietary habit were decreased during 16 weeks. Total score of self-efficacy was showed tendency of increased during education and follow-up. At 16weeks, self efficacy score was significantly increased. 4. The effect of low sodium intake education program combined with DASH according to the attendance number for 16 weeks After education and follow-up, ME and LE showed significantly decreased SBP. DBP compared with baseline. ME showed that intakes of iron, vitamin A, β-carotene, niacin, vitamin C, folic acid, recalled na, FFQ na were decreased at the end follow-up compared with baseline. LE showed significant reduction of β-carotene intakes and increase of vitamin B2, and cholesterol intake. ME had significantly lower consumption frequency in soup and thick soup, kimchi, seasoned vegetable at the end follow-up compared to the baseline. Total score of nutrition knowledge related to sodium intake and hypertension was increased both groups during 16 weeks. Also, both groups showed that total score of dietary behavior was decreased at the end follow-up compared to the baseline. At 16 weeks total score of well-balanced dietary habit was increased compared with baseline, only ME. ME showed significantly increase in self-efficacy total score during 16 weeks. But LE had not significant change in self- efficacy total score. 5-1. Factors associated with the change sodium intake after salt reduction education program. Multiple stepwise regression showed that the most prominent factors that seemed
The effect of salt reduction education program combined with DASH(Dietary Approaches to Stop Hypertension) on blood pressure and salt intake of adults This study was conducted to investigate the effect of salt reduction education program combined with DASH. Program consisted to a 8 week nutrition education and a 8 week follow-up. Evaluation of nutrition education program was performed, by assessing changes in nutrition knowledge related to sodium intake and blood pressure, dietary behavior related to sodium intake, general dietary habit(regular and well-balanced dietary habits), self-efficacy, nutrient intake, and food consumption frequency after program completion. The subjects of a 8week nutrition education were comprised of 53 adults(male : N=8, female: N=45) aged 46-80yr. Forty two subjects completed the whole nutrition education program. The subjects received nutrition education two hours per week during 8 week period. During the follow-up period, 6 session of exercise, individual nutrition counseling and dietary checking were provided. 1. The effect of salt reduction education program combined with DASH for 8 weeks Fifty three participants significantly reduced weight, BMI, systolic blood pressure, and sodium compared to the baseline. Intakes of noodle, kimchi, fish and shellfish were significantly reduced at the end education compared to the baseline, and sodium intake estimated with food consumption frequency was decreased from 5876.49±3551.30mg to 3795.98±1889.47mg. After implementing nutrition education, total scores of nutrition knowledge and well-balanced dietary habits were significantly increased and total score of dietary behavior related to sodium intake was decreased. 2. The effect of salt reduction education program combined with DASH according to the number of attendance for 8 weeks All the subjects were divided into Less Educated group(LE, N=19) and More Educated group(ME, N=34) according to attendance number. ME were participated in nutrition education more than 4 times, LE were attended less than 4 times. After education, ME showed significant decreases in SBP and DBP, whereas LE did not show any change in blood pressure. ME reduced carbohydrate, iron, zinc, vitamin B6, niacin, and sodium intake estimated with 24-hr recall method and FFQ compared to the baseline. PUFA, carbohydrate intake per 1000kcal were increased. Niacin and recalled na intake were decreased in ME. ME also showed that consumption frequencies of soup, kimchi, fish and shellfish, seasoned vegetable, salted and fermented fish and vegetable were significantly decreased at the end of nutrition education compared to the baseline. LE were observed with decreased intakes of noodle and thick soup. After nutrition education, both groups showed that total score of nutrition knowledge was increased. Total score of dietary behavior related to sodium intake was significantly reduced in both groups. Total score of well-balanced dietary habit was increased in ME. However in LE had not changed significantly. Self-efficacy was not significantly changed in both groups. 3. The effect of salt reducation education program combined with DASH for 16 weeks Forty two participants reduced weight, BMI, SBP after education. these participants significantly deceased their SBP, DBP during follow-up. At 16 weeks, BMI, SBP was significantly lower compared to the baseline. Intakes of energy, carbohydrate, β-carotene and sodium intakes estimated with 24-hr recall method and FFQ were significantly decreased at the end education compared to the baseline. During follow-up period, intakes of FFQ na, vitamin B1, vitamin B2 were increased. At 16 weeks, participants showed significant reduction in intakes of vitamin A, β-carotene, vitamin C, sodium intakes estimated with 24-hr recall method and FFQ. Consumption frequency of noodle, soup, kimchi, fish and shellfish, seasoned vegetable were significantly decreased at the end education compared with baseline. During follow-up, food group intakes were not significantly changed. At 16weeks, participants showed significant reduction in food group intakes of rice, noodle, soup and thick soup, kimchi, fish and shellfish, meat, eggs or beans and seasoned vegetable. Total score of nutrition knowledge related to sodium intake and hypertension was increased at the end of follow-up compared to the baseline. Total score of dietary behavior associated with high sodium intakes and well-balanced dietary habit were decreased during 16 weeks. Total score of self-efficacy was showed tendency of increased during education and follow-up. At 16weeks, self efficacy score was significantly increased. 4. The effect of low sodium intake education program combined with DASH according to the attendance number for 16 weeks After education and follow-up, ME and LE showed significantly decreased SBP. DBP compared with baseline. ME showed that intakes of iron, vitamin A, β-carotene, niacin, vitamin C, folic acid, recalled na, FFQ na were decreased at the end follow-up compared with baseline. LE showed significant reduction of β-carotene intakes and increase of vitamin B2, and cholesterol intake. ME had significantly lower consumption frequency in soup and thick soup, kimchi, seasoned vegetable at the end follow-up compared to the baseline. Total score of nutrition knowledge related to sodium intake and hypertension was increased both groups during 16 weeks. Also, both groups showed that total score of dietary behavior was decreased at the end follow-up compared to the baseline. At 16 weeks total score of well-balanced dietary habit was increased compared with baseline, only ME. ME showed significantly increase in self-efficacy total score during 16 weeks. But LE had not significant change in self- efficacy total score. 5-1. Factors associated with the change sodium intake after salt reduction education program. Multiple stepwise regression showed that the most prominent factors that seemed
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