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NTIS 바로가기오리식품 음식점이 외식산업에서 블루오션으로 떠오르고 있으며, 점진적으로 시장의 점유율을 확대 하여 나가고 있다. 오리고기처럼 웰빙과 건강에 적합한 육류도 그렇게 많지 않다. 물론 대중적인 수요는 아니지만 시장 성장률은 년간 5~7천억의 성장을 보이고 있다. 이러한 시장의 성장과 오리식품 전문 음식점들은 급변하는 소비자 환경변화와 불확실성에 대한 위기를 의식하고, 시시각각 변화하는 고객들의 기대에 맞추어 그들이 요구를 만족시킬 수 있는 상품 및 서비스의 모색이 절실하게 요구되고 있다. 그러나 이러한 오리식품 전문 음식점의 연구는 미진한 실정이므로 이에 본 연구의 필요성이 제기된다. 본 연구는 오리식품 전문 음식점을 이용하는 고객들이 지각하는 서비스 품질 및 육류 품질 등을 측정하여 기업의 서비스 ...
저자 | 김대식 |
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학위수여기관 | 건국대학교 대학원 |
학위구분 | 국내석사 |
학과 | 국제무역학과 |
지도교수 | 박광서 |
발행연도 | 2012 |
총페이지 | ⅵ, 84 p. |
키워드 | 오리고기 오리식품 오리 음식점 서비스 품질 오리고기 육류품질 오리 음식점 고객만족 오리 음식점 고객 충성도 |
언어 | kor |
원문 URL | http://www.riss.kr/link?id=T12667664&outLink=K |
정보원 | 한국교육학술정보원 |
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